-
Stap 1: Kneed het hartige gistdeeg
8 tot 10 minuten
Nu nodig- 500 g patentbloem
- 7 g instant gist
- 15 g kristalsuiker
- 9 g zout
- 290 ml lauwwarm water
- 35 ml olijfolie
Meng patentbloem, gist en kristalsuiker. Voeg zout, lauwwarm water en olijfolie toe en kneed 8 tot 10 minuten tot het deeg soepel en elastisch is.
-
Voor je begint
-
Stap 2: Laat het deeg rustig rijzen
60 minuten
Dek af en laat ongeveer 60 minuten rijzen tot het deeg bijna verdubbeld is.
-
Bereiding
-
Stap 3: Maak knoflookboter en beleg
7 minuten
Nu nodig- 70 g ongezouten roomboter, zacht
- 2 teentjes knoflook, fijn geraspt
- 160 g belegen Goudse kaas, geraspt
Roer de fijn geraspte knoflook door de zachte roomboter. Rol het deeg uit tot een rechthoek en smeer de knoflookboter dun uit. Strooi de belegen Goudse kaas er gelijkmatig over.
-
Stap 4: Vorm tien kaas-knoflookrollen
6 minuten
Rol het deeg op vanaf de lange zijde en snijd in 10 gelijke stukken. Zet de broodjes in een ingevette ovenschaal met een kleine ruimte ertussen.
-
Stap 5: Laat kort narijzen
25 tot 30 minuten
Dek de broodjes losjes af en laat ongeveer 25 tot 30 minuten rijzen tot de spiralen voller en zachter zijn geworden.
-
Stap 6: Bak tot de kaas goudbruine randjes krijgt
18 tot 24 minuten op 200°C
Verwarm de oven voor op 200°C boven- en onderwarmte of ongeveer 185°C hetelucht. Bak ongeveer 18 tot 24 minuten tot het brood gaar is en de kaas bovenop gesmolten is met enkele goudbruine plekjes.
-
Stap 1: Kneed het hartige gistdeeg
8 tot 10 minuten
Nu nodig- 500 g patentbloem
- 7 g instant gist
- 15 g kristalsuiker
- 9 g zout
- 290 ml lauwwarm water
- 35 ml olijfolie
Meng patentbloem, gist en kristalsuiker. Voeg zout, lauwwarm water en olijfolie toe en kneed 8 tot 10 minuten tot het deeg soepel en elastisch is.
-
Stap 2: Laat het deeg rustig rijzen
60 minuten
Dek af en laat ongeveer 60 minuten rijzen tot het deeg bijna verdubbeld is.
-
Stap 3: Maak knoflookboter en beleg
7 minuten
Nu nodig- 70 g ongezouten roomboter, zacht
- 2 teentjes knoflook, fijn geraspt
- 160 g belegen Goudse kaas, geraspt
Roer de fijn geraspte knoflook door de zachte roomboter. Rol het deeg uit tot een rechthoek en smeer de knoflookboter dun uit. Strooi de belegen Goudse kaas er gelijkmatig over.
-
Stap 4: Vorm tien kaas-knoflookrollen
6 minuten
Rol het deeg op vanaf de lange zijde en snijd in 10 gelijke stukken. Zet de broodjes in een ingevette ovenschaal met een kleine ruimte ertussen.
-
Stap 5: Laat kort narijzen
25 tot 30 minuten
Dek de broodjes losjes af en laat ongeveer 25 tot 30 minuten rijzen tot de spiralen voller en zachter zijn geworden.
-
Stap 6: Bak tot de kaas goudbruine randjes krijgt
18 tot 24 minuten op 200°C
Verwarm de oven voor op 200°C boven- en onderwarmte of ongeveer 185°C hetelucht. Bak ongeveer 18 tot 24 minuten tot het brood gaar is en de kaas bovenop gesmolten is met enkele goudbruine plekjes.
