Home
Recepten
Glutenvrije bakrecepten
Krokante zadencrackers

Kindvriendelijk

Krokante zadencrackers

Name: Krokante zadencrackers
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 24 crackers
Ingredients: 120 g fijne havermout, glutenvrij indien nodig; 40 g sesamzaad; 50 g zonnebloempitten; 50 g pompoenpitten; 30 g lijnzaad; 4 g zout; 35 ml olijfolie; 180 ml kokend water

Extra krokante crackers vol sesam, zonnebloempitten en pompoenpitten. Ze worden dun uitgerold en krijgen hun smaak vooral van geroosterde zaden, olijfolie en een klein beetje zout.

Gepubliceerd 30 augustus 2026

Makkelijk
24 crackers

Glutenvrij Veganistisch Notenvrij

20 min voorbereiding, 45 min bereiding

Boven- en onderwarmte 160°C

Hetelucht ca. 145°C

Voedingsscore 7,5/10 Energie 72 kcal

Start CookMode

Deel op Pinterest

Recept omrekenen

Voorbereiden: 20 min
Bakken/bereiden: 45 min
Totaal: 1 u 5 min

Ingrediënten

Oorspronkelijk 24 crackers · pas de hoeveelheid aan om de ingrediënten te schalen

Voor 24 crackers

24 crackers

1 portie = 1 van 24 crackers

Gebruik Wat kan ik maken? om af te vinken wat je al hebt

fijne havermout, glutenvrij indien nodig 120 g
sesamzaad 40 g
zonnebloempitten 50 g
pompoenpitten 50 g
lijnzaad 30 g
zout 4 g
olijfolie 35 ml
kokend water 180 ml

Benodigdheden

Mengkom
Deegroller
Bakpapier
Bakplaat
Mes
Rooster
Oven

Kenmerken

01
Stap 1: Meng droog

1 minuut
Nu nodig
- 120 g fijne havermout, glutenvrij indien nodig
- 40 g sesamzaad
- 50 g zonnebloempitten
- 50 g pompoenpitten
- 30 g lijnzaad
- 4 g zout
Gebruik 120 g fijne havermout, glutenvrij indien nodig, 40 g sesamzaad, 50 g zonnebloempitten, 50 g pompoenpitten, 30 g lijnzaad en 4 g zout. Meng havermout, sesam, zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad en zout.
Voor je begint
02
Stap 2: Voeg vocht toe

10 minuten
Nu nodig
- 35 ml olijfolie
- 180 ml kokend water
Gebruik 35 ml olijfolie en 180 ml kokend water. Roer olijfolie en kokend water erdoor en laat 10 minuten staan zodat het lijnzaad bindt.
Stap 3: Rol flinterdun

5 minuten

Verdeel tussen twee vellen bakpapier en rol uit tot ongeveer 2 mm dik.
Bereiding
Stap 4: Bak en snijd

35 tot 45 minuten op 160°C

Verwarm de oven voor op 160°C. Bak 20 minuten op 160°C, haal uit de oven, snijd voorzichtig in crackers en bak verder tot volledig droog en krokant.
Stap 5: Laat drogen

20 minuten

Laat volledig afkoelen op een rooster; tijdens het afkoelen worden de crackers nog krokanter.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 24 crackers

Berekende indicatie.

Energie: 72 kcal
Eiwit: 2,3 g
Koolhydraten: 3,5 g
Suikers: 0,1 g
Vet: 5,2 g
Verzadigd vet: 0,8 g
Vezels: 1,5 g
Zout: 0,17 g

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De randen zijn gezet en beginnen te kleuren, terwijl het midden nog iets zachter mag zijn. Laat de koekjes eerst op de bakplaat steviger worden voordat je ze verplaatst.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur: 10 dagen

Luchtdicht en droog bewaren. Niet in de koelkast zetten, daar worden ze sneller zacht.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 24 crackers

Berekende indicatie op basis van reproduceerbare product- en ingrediëntwaarden.

7,5/10 Goed

Energie: 72 kcal
Eiwit: 2,3 g
Koolhydraten: 3,5 g
Suikers: 0,1 g
Vrije suikers: 0,0 g
Vet: 5,2 g
Verzadigd vet: 0,8 g
Vezels: 1,5 g
Zout: 0,17 g

Wat betekent 7,5/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 7.5/10 (goed) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel zout; hoger door een gunstige vezeldichtheid en een gunstiger eiwitaandeel.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

De verhouding tussen olijfolie, de zoetstof en fijne havermout geeft het deeg genoeg structuur zonder het koekje onnodig hard te maken. De koelfase helpt het deeg zijn vorm te houden tijdens het bakken.

JouwBaksel

Tips

Gebruik naast de baktijd ook de beschreven kleur en textuur als eindpunt, omdat ovens onderling verschillen.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Niet de aangegeven volgorde volgen

De volgorde in Krokante zadencrackers is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg fijne havermout, glutenvrij indien nodig daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.