-
Stap 1: Kneed een soepel pizzadeeg
8 tot 10 minuten
Nu nodig- 500 g patentbloem
- 7 g instant gist
- 15 g kristalsuiker
- 9 g zout
- 290 ml lauwwarm water
- 35 ml olijfolie
Meng patentbloem, gist en kristalsuiker. Voeg zout, lauwwarm water en olijfolie toe en kneed 8 tot 10 minuten tot het deeg glad en elastisch is.
-
Voor je begint
-
Stap 2: Laat het deeg verdubbelen
60 minuten
Dek de kom af en laat het deeg ongeveer 60 minuten rijzen tot het volume ongeveer verdubbeld is.
-
Bereiding
-
Stap 3: Rol dun uit en beleg als pizza
8 minuten
Nu nodig- 150 g passata
- 180 g geraspte mozzarella
- 1 tl gedroogde oregano
Rol het deeg uit tot een rechthoek. Verdeel de passata in een dunne laag en laat aan één lange zijde ongeveer 2 cm vrij. Strooi mozzarella en oregano gelijkmatig over de saus.
-
Stap 4: Rol op en snijd tien spiralen
7 minuten
Rol het deeg vanaf de andere lange zijde redelijk strak op zonder de vulling eruit te drukken. Snijd met een scherp mes of draad in 10 gelijke pizzabroodjes en leg ze met wat ruimte in een ingevette schaal.
-
Stap 5: Laat de pizzabroodjes narijzen
25 minuten
Dek losjes af en laat ongeveer 25 minuten rijzen. Ze hoeven niet opnieuw te verdubbelen, maar moeten duidelijk zachter en luchtiger aanvoelen.
-
Stap 6: Bak tot kaas borrelt en deeg gaar is
18 tot 24 minuten op 200°C
Verwarm de oven voor op 200°C boven- en onderwarmte of ongeveer 185°C hetelucht. Bak 18 tot 24 minuten tot de bovenkant goudbruin is, de kaas borrelt en ook het deeg in het midden van de schaal gaar oogt.
-
Stap 1: Kneed een soepel pizzadeeg
8 tot 10 minuten
Nu nodig- 500 g patentbloem
- 7 g instant gist
- 15 g kristalsuiker
- 9 g zout
- 290 ml lauwwarm water
- 35 ml olijfolie
Meng patentbloem, gist en kristalsuiker. Voeg zout, lauwwarm water en olijfolie toe en kneed 8 tot 10 minuten tot het deeg glad en elastisch is.
-
Stap 2: Laat het deeg verdubbelen
60 minuten
Dek de kom af en laat het deeg ongeveer 60 minuten rijzen tot het volume ongeveer verdubbeld is.
-
Stap 3: Rol dun uit en beleg als pizza
8 minuten
Nu nodig- 150 g passata
- 180 g geraspte mozzarella
- 1 tl gedroogde oregano
Rol het deeg uit tot een rechthoek. Verdeel de passata in een dunne laag en laat aan één lange zijde ongeveer 2 cm vrij. Strooi mozzarella en oregano gelijkmatig over de saus.
-
Stap 4: Rol op en snijd tien spiralen
7 minuten
Rol het deeg vanaf de andere lange zijde redelijk strak op zonder de vulling eruit te drukken. Snijd met een scherp mes of draad in 10 gelijke pizzabroodjes en leg ze met wat ruimte in een ingevette schaal.
-
Stap 5: Laat de pizzabroodjes narijzen
25 minuten
Dek losjes af en laat ongeveer 25 minuten rijzen. Ze hoeven niet opnieuw te verdubbelen, maar moeten duidelijk zachter en luchtiger aanvoelen.
-
Stap 6: Bak tot kaas borrelt en deeg gaar is
18 tot 24 minuten op 200°C
Verwarm de oven voor op 200°C boven- en onderwarmte of ongeveer 185°C hetelucht. Bak 18 tot 24 minuten tot de bovenkant goudbruin is, de kaas borrelt en ook het deeg in het midden van de schaal gaar oogt.
