Home
Recepten
Brownie recepten
Nutella cookie bars

Kindvriendelijk

Nutella cookie bars

Name: Nutella cookie bars
Prep time: 20 min
Cook time: 24 min
Total time: 74 min
Yield: 16 repen
Ingredients: 170 g ongezouten roomboter, gesmolten en iets afgekoeld; 145 g lichtbruine basterdsuiker; 50 g kristalsuiker; 1 stuk ei; 1 stuk eidooier; 5 ml vanille-extract; 245 g patentbloem; 2 g baksoda; 2 g zout; 70 g hazelnoten, geroosterd en grof gehakt; 180 g Nutella

Deze Nutella cookie bars krijgen geen afgesloten kern maar dunne Nutella-swirls door de bovenste helft van het deeg. Daardoor blijft iedere reep chewy en krijg je verspreid zachte hazelnoot-chocoladeplekken zonder dat het midden inzakt.

Gepubliceerd 30 augustus 2026

Makkelijk
16 repen

20 min voorbereiding, 24 min bereiding, 30 min laat volledig afkoelen

Boven- en onderwarmte 175°C

Hetelucht 160°C

Voedingsscore 3,0/10 Energie 278 kcal

Start CookMode

Deel op Pinterest

Recept omrekenen

Voorbereiden: 20 min
Bakken/bereiden: 24 min
Rust/koel/rijs: 30 min
Totaal: 1 u 14 min

Ingrediënten

Oorspronkelijk 16 repen · pas de hoeveelheid aan om de ingrediënten te schalen

Voor 16 repen

16 repen

1 portie = 1 van 16 repen

Gebruik Wat kan ik maken? om af te vinken wat je al hebt

ongezouten roomboter, gesmolten en iets afgekoeld 170 g
lichtbruine basterdsuiker 145 g
kristalsuiker 50 g
ei 1 stuk
eidooier 1 stuk
vanille-extract 5 ml
patentbloem 245 g
baksoda 2 g
zout 2 g

Vulling

hazelnoten, geroosterd en grof gehakt 70 g

Swirl

Nutella 180 g

Benodigdheden

Mengkom
Garde
Spatel
Vierkante bakvorm van 20 x 20 cm
Bakpapier
Theelepel of mespunt
Oven
Rooster

Kenmerken

01
Stap 1: Maak de natte basis

3 minuten
Nu nodig
- 170 g ongezouten roomboter, gesmolten en iets afgekoeld
- 145 g lichtbruine basterdsuiker
- 50 g kristalsuiker
- 1 stuk ei
- 1 stuk eidooier
- 5 ml vanille-extract
Roer gesmolten boter met beide suikers glad. Meng ei, eidooier en vanille erdoor.
02
Stap 2: Maak het deeg met hazelnoten

3 minuten
Nu nodig
- 245 g patentbloem
- 2 g baksoda
- 2 g zout
- 70 g hazelnoten, geroosterd en grof gehakt
Spatel bloem, baksoda en zout erdoor tot een dik deeg ontstaat. Spatel de geroosterde hazelnoten kort mee.
03
Swirl
Stap 3: Verdeel deeg en Nutella

6 minuten
Nu nodig
- 180 g Nutella
Bekleed een vorm van 20 x 20 cm. Verdeel het deeg gelijkmatig. Verwarm de Nutella alleen zo ver dat hij soepel schepbaar is en verdeel kleine hoopjes over het deeg. Trek met een mespunt enkele ondiepe gemarmerde banen; meng niet volledig door.
Stap 4: Bak de bars chewy

22 tot 26 minuten op 175°C

Verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte of ongeveer 160°C hetelucht. Bak 22 tot 26 minuten tot de randen gezet zijn en het midden nog zacht maar niet vloeibaar is.
Stap 5: Koel voor nette repen

30 minuten

Laat volledig in de vorm afkoelen. Til daarna met het bakpapier uit de vorm en snijd in 16 stukken.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De randen zijn gezet en het midden nog zacht. Laat volledig afkoelen voordat je de bars uit de vorm tilt.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur: 4 dagen
Vriezer: tot 60 dagen

Luchtdicht op kamertemperatuur bewaren. In de koelkast wordt Nutella steviger; voor de beste textuur liever op kamertemperatuur serveren.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 repen

Berekende indicatie op basis van reproduceerbare product- en ingrediëntwaarden.

3,0/10 Laag

Energie: 278 kcal
Eiwit: 3,6 g
Koolhydraten: 30,0 g
Suikers: 19,0 g
Vrije suikers: 18,0 g
Vet: 15,6 g
Verzadigd vet: 7,3 g
Vezels: 1,3 g
Zout: 0,24 g

Wat betekent 3,0/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 3/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

De Nutella wordt slechts gemarmerd en niet volledig door het deeg gemengd. Daardoor blijven zachte hazelnoot-chocoladezones zichtbaar tussen de chewy cookie.

JouwBaksel

Tips

Maak maar enkele swirls. Als je de Nutella volledig door het deeg roert, verlies je het zachte contrast.
De bars horen bij het uitnemen in het midden nog iets zacht te zijn. Tijdens afkoelen zetten ze verder op.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Deeg te warm bakken

Bij Nutella cookie bars is de koeling onderdeel van de spreiding. Vorm of bak het deeg niet warm; dan lopen de porties sneller uit voordat de rand kan zetten.

Te lang bakken

Wacht niet tot het midden van Nutella cookie bars volledig hard aanvoelt. Haal de koekjes eruit bij het beschreven rand- en middenpunt; ze zetten op de plaat nog verder op.

Bakken leren