-
Stap 1: Klop boter en suiker
3 minuten
Nu nodig- 125 g ongezouten roomboter, zacht
- 120 g lichtbruine basterdsuiker
- 65 g kristalsuiker
Klop de zachte boter met beide suikers 2 tot 3 minuten tot het mengsel romig en iets lichter is. Schraap de kom tussendoor schoon, zodat er geen harde boterklontjes achterblijven.
-
Stap 2: Voeg ei en vanille toe
1 minuut
Nu nodig- 1 stuk ei
- 1 tl vanille-extract
Meng het ei en vanille-extract erdoor tot de massa glad en gebonden is. Meng niet langer dan nodig.
-
Stap 3: Maak het deeg voor Chocolade-cookiecups met Nutella
2 minuten
Nu nodig- 220 g patentbloem
- 0.75 tl baksoda
- 0.5 tl zout
Meng patentbloem, baksoda, zout in een aparte kom. Spatel de droge mix door de botermassa tot er nog net een paar bloemstreepjes zichtbaar zijn; stop dan met mengen.
-
Stap 4: Spatel de vulling erdoor
1 minuut
Nu nodig- 90 g melkchocolade, grof gehakt
Spatel melkchocolade, grof gehakt kort en gelijkmatig door het deeg. Stop zodra alles verdeeld is, zodat het deeg niet overwerkt raakt en de koekjes mals blijven.
-
Stap 5: Koel het deeg
25 minuten
Dek het deeg af en koel het minimaal 25 minuten. Hierdoor hydrateert de bloem (neemt de bloem vocht op) en lopen de koekjes minder ver uit.
-
Stap 6: Vorm de cookiecups
5 minuten
Verdeel het deeg over 12 ingevette holtes van een mini-muffinvorm en druk in elk midden een kuiltje.
-
Vulling
Stap 7: Bak en vul
12 minuten op 180°C
Nu nodig- 150 g Nutella
Verwarm de oven voor op 180°C. Bak 10 tot 12 minuten op 180°C tot de randen goudbruin zijn. Druk de kuiltjes direct na het bakken nogmaals voorzichtig in, laat 10 minuten afkoelen en vul met Nutella.
-
Stap 1: Klop boter en suiker
3 minuten
Nu nodig- 125 g ongezouten roomboter, zacht
- 120 g lichtbruine basterdsuiker
- 65 g kristalsuiker
Klop de zachte boter met beide suikers 2 tot 3 minuten tot het mengsel romig en iets lichter is. Schraap de kom tussendoor schoon, zodat er geen harde boterklontjes achterblijven.
-
Stap 2: Voeg ei en vanille toe
1 minuut
Nu nodig- 1 stuk ei
- 1 tl vanille-extract
Meng het ei en vanille-extract erdoor tot de massa glad en gebonden is. Meng niet langer dan nodig.
-
Stap 3: Maak het deeg voor Chocolade-cookiecups met Nutella
2 minuten
Nu nodig- 220 g patentbloem
- 0.75 tl baksoda
- 0.5 tl zout
Meng patentbloem, baksoda, zout in een aparte kom. Spatel de droge mix door de botermassa tot er nog net een paar bloemstreepjes zichtbaar zijn; stop dan met mengen.
-
Stap 4: Spatel de vulling erdoor
1 minuut
Nu nodig- 90 g melkchocolade, grof gehakt
Spatel melkchocolade, grof gehakt kort en gelijkmatig door het deeg. Stop zodra alles verdeeld is, zodat het deeg niet overwerkt raakt en de koekjes mals blijven.
-
Stap 5: Koel het deeg
25 minuten
Dek het deeg af en koel het minimaal 25 minuten. Hierdoor hydrateert de bloem (neemt de bloem vocht op) en lopen de koekjes minder ver uit.
-
Stap 6: Vorm de cookiecups
5 minuten
Verdeel het deeg over 12 ingevette holtes van een mini-muffinvorm en druk in elk midden een kuiltje.
-
Vulling
Stap 7: Bak en vul
12 minuten op 180°C
Nu nodig- 150 g Nutella
Verwarm de oven voor op 180°C. Bak 10 tot 12 minuten op 180°C tot de randen goudbruin zijn. Druk de kuiltjes direct na het bakken nogmaals voorzichtig in, laat 10 minuten afkoelen en vul met Nutella.
