-
Voor je begint
-
Stap 1: Bereid de vorm
5 minuten
Bekleed een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm met bakpapier en verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte.
-
Bereiding
-
Stap 2: Maak de boter-suikerbasis
4 minuten
Nu nodig- 170 g ongezouten roomboter, gesmolten
- 180 g lichtbruine basterdsuiker
- 60 g kristalsuiker
- 2 stuks eieren
- 2 tl vanille-extract
Roer de gesmolten boter met beide suikers glad. Laat het mengsel 2 minuten afkoelen en klop daarna de eieren en vanille erdoor tot het glanst en iets dikker wordt.
-
Stap 3: Voeg de droge ingrediënten toe
2 minuten
Nu nodig- 210 g patentbloem
- 0.5 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
Spatel bloem, bakpoeder en zout door de massa. Stop zodra er geen droge bloem meer zichtbaar is; te lang mengen maakt blondies minder mals.
-
Vulling
Stap 4: Voeg pompoenpuree en speculaaskruiden toe
1 minuut
Nu nodig- 100 g pompoenpuree, goed uitgelekt
- 2 tl Verstegen Speculaaskruiden zonder toegevoegd zout
- 90 g witte chocolade, grof gehakt
Roer de goed uitgelekte pompoenpuree en speculaaskruiden kort door het beslag tot de kleur egaal is. Spatel daarna ongeveer drie kwart van de witte chocolade erdoor en houd de rest achter voor bovenop.
-
Stap 5: Bak tot chewy
24 tot 30 minuten op 175°C
Strijk het beslag gelijkmatig uit. Bak tot de randen stevig en licht goudbruin zijn en het midden net gezet is. Een prikker mag nog enkele vochtige kruimels meenemen.
-
Stap 6: Koel volledig
60 minuten
Laat minstens 1 uur in de vorm afkoelen. Til daarna met het bakpapier uit de vorm en snijd met een scherp mes in 16 stukken.
-
Stap 1: Bereid de vorm
5 minuten
Bekleed een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm met bakpapier en verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte.
-
Stap 2: Maak de boter-suikerbasis
4 minuten
Nu nodig- 170 g ongezouten roomboter, gesmolten
- 180 g lichtbruine basterdsuiker
- 60 g kristalsuiker
- 2 stuks eieren
- 2 tl vanille-extract
Roer de gesmolten boter met beide suikers glad. Laat het mengsel 2 minuten afkoelen en klop daarna de eieren en vanille erdoor tot het glanst en iets dikker wordt.
-
Stap 3: Voeg de droge ingrediënten toe
2 minuten
Nu nodig- 210 g patentbloem
- 0.5 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
Spatel bloem, bakpoeder en zout door de massa. Stop zodra er geen droge bloem meer zichtbaar is; te lang mengen maakt blondies minder mals.
-
Vulling
Stap 4: Voeg pompoenpuree en speculaaskruiden toe
1 minuut
Nu nodig- 100 g pompoenpuree, goed uitgelekt
- 2 tl Verstegen Speculaaskruiden zonder toegevoegd zout
- 90 g witte chocolade, grof gehakt
Roer de goed uitgelekte pompoenpuree en speculaaskruiden kort door het beslag tot de kleur egaal is. Spatel daarna ongeveer drie kwart van de witte chocolade erdoor en houd de rest achter voor bovenop.
-
Stap 5: Bak tot chewy
24 tot 30 minuten op 175°C
Strijk het beslag gelijkmatig uit. Bak tot de randen stevig en licht goudbruin zijn en het midden net gezet is. Een prikker mag nog enkele vochtige kruimels meenemen.
-
Stap 6: Koel volledig
60 minuten
Laat minstens 1 uur in de vorm afkoelen. Til daarna met het bakpapier uit de vorm en snijd met een scherp mes in 16 stukken.
