-
Voor je begint
-
Stap 1: Bereid de vorm
5 minuten
Bekleed een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm met bakpapier en verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte.
-
Bereiding
-
Stap 2: Maak de boter-suikerbasis
4 minuten
Nu nodig- 170 g ongezouten roomboter, gesmolten
- 180 g lichtbruine basterdsuiker
- 60 g kristalsuiker
- 2 stuks eieren
- 2 tl vanille-extract
Roer de gesmolten boter met beide suikers glad. Laat het mengsel 2 minuten afkoelen en klop daarna de eieren en vanille erdoor tot het glanst en iets dikker wordt.
-
Stap 3: Voeg de droge ingrediënten toe
2 minuten
Nu nodig- 210 g patentbloem
- 0.5 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
Spatel bloem, bakpoeder en zout door de massa. Stop zodra er geen droge bloem meer zichtbaar is; te lang mengen maakt blondies minder mals.
-
Stap 4: Voeg melkchocolade en mini-marshmallows toe
1 minuut
Nu nodig- 65 g melkchocolade, grof gehakt, voor het beslag
- 35 g melkchocolade, grof gehakt, voor de bovenkant
- 80 g mini-marshmallows
- 50 g digestive biscuits, grof gebroken, voor het beslag
- 30 g digestive biscuits, grof gebroken, voor de bovenkant
Spatel de melkchocolade en biscuitstukjes voor het beslag kort door de massa. Strijk het beslag in de vorm en verdeel daarna de marshmallows, melkchocolade en biscuitstukjes voor de bovenkant gelijkmatig erover. Zo roosteren de marshmallows zichtbaar en blijft een deel van de biscuit krokant.
-
Stap 5: Bak tot chewy
24 tot 30 minuten op 175°C
Strijk het beslag gelijkmatig uit. Bak tot de randen stevig en licht goudbruin zijn en het midden net gezet is. Een prikker mag nog enkele vochtige kruimels meenemen.
-
Stap 6: Koel volledig
60 minuten
Laat minstens 1 uur in de vorm afkoelen. Til daarna met het bakpapier uit de vorm en snijd met een scherp mes in 16 stukken.
-
Stap 1: Bereid de vorm
5 minuten
Bekleed een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm met bakpapier en verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte.
-
Stap 2: Maak de boter-suikerbasis
4 minuten
Nu nodig- 170 g ongezouten roomboter, gesmolten
- 180 g lichtbruine basterdsuiker
- 60 g kristalsuiker
- 2 stuks eieren
- 2 tl vanille-extract
Roer de gesmolten boter met beide suikers glad. Laat het mengsel 2 minuten afkoelen en klop daarna de eieren en vanille erdoor tot het glanst en iets dikker wordt.
-
Stap 3: Voeg de droge ingrediënten toe
2 minuten
Nu nodig- 210 g patentbloem
- 0.5 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
Spatel bloem, bakpoeder en zout door de massa. Stop zodra er geen droge bloem meer zichtbaar is; te lang mengen maakt blondies minder mals.
-
Stap 4: Voeg melkchocolade en mini-marshmallows toe
1 minuut
Nu nodig- 65 g melkchocolade, grof gehakt, voor het beslag
- 35 g melkchocolade, grof gehakt, voor de bovenkant
- 80 g mini-marshmallows
- 50 g digestive biscuits, grof gebroken, voor het beslag
- 30 g digestive biscuits, grof gebroken, voor de bovenkant
Spatel de melkchocolade en biscuitstukjes voor het beslag kort door de massa. Strijk het beslag in de vorm en verdeel daarna de marshmallows, melkchocolade en biscuitstukjes voor de bovenkant gelijkmatig erover. Zo roosteren de marshmallows zichtbaar en blijft een deel van de biscuit krokant.
-
Stap 5: Bak tot chewy
24 tot 30 minuten op 175°C
Strijk het beslag gelijkmatig uit. Bak tot de randen stevig en licht goudbruin zijn en het midden net gezet is. Een prikker mag nog enkele vochtige kruimels meenemen.
-
Stap 6: Koel volledig
60 minuten
Laat minstens 1 uur in de vorm afkoelen. Til daarna met het bakpapier uit de vorm en snijd met een scherp mes in 16 stukken.
