Klassieke chocolate-chip blondies

Name: Klassieke chocolate-chip blondies
Prep time: 20 min
Cook time: 26 min
Total time: 46 min
Yield: 16 blondies
Ingredients: 170 g ongezouten roomboter; 190 g lichtbruine basterdsuiker; 55 g kristalsuiker; 2 stuks eieren; 2 tl vanille-extract; 210 g patentbloem; 0.5 tl bakpoeder; 0.5 tl zout; 170 g melkchocoladechips

Chewy blondies met veel vanille, bruine-suikerkaramel en royale stukjes chocolade. De rand wordt licht krokant, terwijl het midden zacht en compact blijft zonder rauw te zijn.

Gepubliceerd 30 augustus 2026

Makkelijk
16 blondies

Notenvrij

20 min voorbereiding, 26 min bereiding, 5 min maak de boterbasis

Boven- en onderwarmte 175°C

Hetelucht ca. 160°C

Voedingsscore 2,4/10 Energie 252 kcal

Start CookMode

Deel op Pinterest

Recept omrekenen

Voorbereiden: 20 min
Bakken/bereiden: 26 min
Totaal: 46 min

Ingrediënten

Oorspronkelijk 16 blondies · pas de hoeveelheid aan om de ingrediënten te schalen

Voor 16 blondies

16 blondies

1 portie = 1 van 16 blondies

Gebruik Wat kan ik maken? om af te vinken wat je al hebt

ongezouten roomboter 170 g
lichtbruine basterdsuiker 190 g
kristalsuiker 55 g
eieren 2 stuks
vanille-extract 2 tl
patentbloem 210 g
bakpoeder 0.5 tl
zout 0.5 tl
melkchocoladechips 170 g

Benodigdheden

Vierkante bakvorm 20 cm
Bakpapier
Mengkommen
Garde
Spatel
Afkoelrooster
Oven

Kenmerken

Stap 1: Bereid de vorm voor

5 minuten

Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een vierkante bakvorm van 20 cm met bakpapier en laat aan twee kanten wat papier uitsteken, zodat je de blondies later makkelijk uit de vorm tilt.
02
Stap 2: Maak de boterbasis

8 minuten
Nu nodig
- 170 g ongezouten roomboter
- 190 g lichtbruine basterdsuiker
- 55 g kristalsuiker
- 2 stuks eieren
- 2 tl vanille-extract
Smelt de boter en laat 5 minuten afkoelen. Roer beide suikers er stevig door. Voeg daarna de eieren één voor één toe en meng de vanille erdoor tot het mengsel glad en licht glanzend is.
03
Stap 3: Spatel de droge ingrediënten erdoor

2 minuten
Nu nodig
- 210 g patentbloem
- 0.5 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
Meng bloem, bakpoeder en zout apart. Spatel dit kort door de boterbasis tot er nog net geen droge bloem meer zichtbaar is. Meng niet langer dan nodig, anders worden de blondies cakeachtiger in plaats van compact en licht taai.
04
Stap 4: Voeg de chocolate chips toe

3 minuten
Nu nodig
- 170 g melkchocoladechips
Spatel ongeveer drie kwart van de chocolate chips door het beslag. Verdeel het dikke beslag gelijkmatig in de vorm en strooi de rest van de chocolade over de bovenkant.
Stap 5: Bak chewy

24 tot 28 minuten op 175°C

Bak tot de randen stevig en licht goudbruin zijn en het midden nét gezet is. Een prikker mag met enkele vochtige kruimels terugkomen, maar niet met vloeibaar beslag. Laat volledig afkoelen voordat je in 16 blokken snijdt.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De randen zijn duidelijk gezet en het midden geeft aan een prikker nog enkele vochtige kruimels mee, maar geen vloeibaar beslag. Laat volledig afkoelen voordat je snijdt.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur: 4 dagen
Vriezer: tot 60 dagen

Volledig laten afkoelen en daarna luchtdicht op kamertemperatuur bewaren.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 blondies

2,4/10 Laag

Energie: 252 kcal
Eiwit: 2,9 g
Koolhydraten: 30,4 g
Suikers: 20,7 g
Vrije suikers: 19,6 g
Vet: 13,0 g
Verzadigd vet: 8,2 g
Vezels: 0,9 g
Zout: 0,29 g

Wat betekent 2,4/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 2.4/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Kort mengen na de droge ingrediënten en op tijd uit de oven halen houdt het midden fudgy. De randen mogen al gezet zijn terwijl het midden nog vochtiger is. De smeuïge structuur komt uit de verhouding tussen vet, suiker, ei en de beperkte droge basis; 170 g melkchocoladechips telt mee in die verhouding en is niet behandeld als losse garnering.

JouwBaksel