JouwBaksel
Snickerdoodles Kindvriendelijk

Snickerdoodles

Zachte koekjes met een krokante korst van kaneel en suiker. Het deeg wordt erdoorheen gerold voordat je bakt, waardoor ze in de oven mooie barstjes krijgen. Van binnen blijven ze zacht, van buiten proef je de kaneel.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 16 koekjes
Notenvrij

15 min voorbereiding, 12 min bereiding

Boven- en onderwarmte 180°C
Hetelucht ca. 165°C
Voedingsscore 2,6/10 Energie 141 kcal
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
15 min
Bakken/bereiden
12 min
Totaal
27 min

  1. Stap 1: Maak kaneelsuiker

    Nu nodig
    • 1,5 tl kaneel
    • 2 el kristalsuiker (om te rollen)

    Verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng kristalsuiker met de kaneel in een ondiep schaaltje voor het rollen.

  2. Stap 2: Klop boter en suiker

    5 minuten

    Nu nodig
    • 115 g ongezouten roomboter
    • 150 g kristalsuiker
    • 1 stuk ei
    • 1 tl vanille

    Klop de zachte ongezouten roomboter met kristalsuiker 3 tot 4 minuten luchtig, tot het mengsel lichter van kleur is. Voeg ei en vanille toe en roer tot een egaal beslag.

  3. Stap 3: Maak het koekdeeg

    Nu nodig
    • 180 g patentbloem
    • 0,5 tl bakpoeder
    • 1 snuf zout

    Spatel patentbloem, bakpoeder en zout erdoor tot je een zacht deeg hebt dat samenhangt en niet meer kruimelt.

  4. Stap 4: Rol door kaneelsuiker

    Nu nodig
    • 1,5 tl kaneel
    • 2 el kristalsuiker (om te rollen)

    Vorm het deeg tot 16 bolletjes en rol ze door het kaneel-suikermengsel tot ze overal bedekt zijn. Leg ze met ruimte ertussen op de bakplaat; ze spreiden uit in de oven.

  5. Stap 5: Bak tot barstjes

    12 minuten op 180°C

    Bak 10 tot 12 minuten tot de koekjes barstjes krijgen en de randen nét gezet zijn. Het midden blijft zacht. Laat ze op de bakplaat afkoelen.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De randen zijn gezet en beginnen te kleuren, terwijl het midden nog iets zachter mag zijn. Laat de koekjes eerst op de bakplaat steviger worden voordat je ze verplaatst.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur
7 dagen

Volledig afgekoeld luchtdicht op kamertemperatuur bewaren, zodat de structuur zo goed mogelijk blijft.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 koekjes

Berekende indicatie op basis van reproduceerbare product- en ingrediëntwaarden.

2,6/10 Laag
Energie
141 kcal
Eiwit
1,6 g
Koolhydraten
19,3 g
Suikers
11,2 g
Vrije suikers
11,1 g
Vet
6,3 g
Verzadigd vet
4,0 g
Vezels
0,5 g
Zout
0,09 g

Wat betekent 2,6/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 2.6/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

De volgorde van mengen bepaalt de structuur. Meng alleen zolang nodig is om het mengsel egaal te krijgen.

JouwBaksel

Tips

  1. Doseer kaneel precies. Aromatische ingrediënten zijn klein in massa maar kunnen de smaak snel domineren.

  2. Werk op het beschreven eindpunt in plaats van alleen op de klok; kleur, stevigheid en textuur zijn de beste controle.

  3. Controleer het eindpunt visueel: de randen zijn gezet en beginnen te kleuren, terwijl het midden nog iets zachter mag zijn.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Niet de aangegeven volgorde volgen

De volgorde in Snickerdoodles is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg vanille daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.

Alleen de klok volgen

Gebruik de tijd als richtlijn en controleer daarnaast het uiterlijk en de textuur uit de stappen.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Koekjes

Kletskoppen
VoorbereidenPrep
15 min
Bakken/bereidenBak
10 min
TotaalTotaal
25 min
Makkelijk Score 3,1/10
JouwBaksel

Koekjes

Janhagel
VoorbereidenPrep
15 min
Bakken/bereidenBak
20 min
TotaalTotaal
35 min
Makkelijk Score 3,3/10
JouwBaksel

Koekjes

Gemberkoekjes
VoorbereidenPrep
15 min
Bakken/bereidenBak
12 min
TotaalTotaal
27 min
Makkelijk Score 2,6/10
JouwBaksel

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!