-
Voor je begint
-
Stap 1: Bereid de vorm
5 minuten
Bekleed een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm met bakpapier en verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte.
-
Bereiding
-
Stap 2: Smelt boter en chocolade
8 minuten
Nu nodig- 170 g ongezouten roomboter
- 180 g pure chocolade, 55 tot 70%
Smelt boter en pure chocolade rustig au bain-marie, dus in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water of in korte intervallen in de magnetron. Roer glad en laat 5 minuten afkoelen.
-
Stap 3: Klop suiker en eieren
2 minuten
Nu nodig- 180 g kristalsuiker
- 80 g lichtbruine basterdsuiker
- 3 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
Klop beide suikers met de eieren en vanille 2 minuten met een garde. Het hoeft niet luchtig als cakebeslag te worden, maar de suiker moet goed verdeeld zijn.
-
Stap 4: Maak het beslag voor Vaderdag chocolade-pretzel brownies
2 minuten
Nu nodig- 95 g patentbloem
- 30 g ongezoete cacaopoeder
- 0.5 tl zout
Roer het chocolademengsel door de eieren. Zeef bloem en cacao erboven, voeg zout toe en spatel kort tot een glanzend beslag zonder droge plekken.
-
Vulling
Stap 5: Voeg de extra's toe
1 minuut
Nu nodig- 80 g Chio Brezli Original zoute pretzels, grof gebroken
- 80 g melkchocolade, grof gehakt
Spatel zoute pretzels, grof gebroken en melkchocolade, grof gehakt kort en gelijkmatig door het beslag. Stop zodra alles goed verdeeld is, zodat je het beslag niet onnodig lang mengt.
-
Stap 6: Bak fudgy
24 tot 30 minuten op 175°C
Verdeel het beslag in de vorm en bak tot de randen stevig zijn maar het midden nog zacht is. Een prikker moet vochtige kruimels tonen, geen vloeibaar beslag.
-
Stap 7: Laat volledig afkoelen
60 minuten
Laat de brownies minstens 1 uur afkoelen voordat je ze snijdt. Voor extra strakke stukken kun je ze daarna nog 30 minuten koelen.
-
Stap 1: Bereid de vorm
5 minuten
Bekleed een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm met bakpapier en verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte.
-
Stap 2: Smelt boter en chocolade
8 minuten
Nu nodig- 170 g ongezouten roomboter
- 180 g pure chocolade, 55 tot 70%
Smelt boter en pure chocolade rustig au bain-marie, dus in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water of in korte intervallen in de magnetron. Roer glad en laat 5 minuten afkoelen.
-
Stap 3: Klop suiker en eieren
2 minuten
Nu nodig- 180 g kristalsuiker
- 80 g lichtbruine basterdsuiker
- 3 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
Klop beide suikers met de eieren en vanille 2 minuten met een garde. Het hoeft niet luchtig als cakebeslag te worden, maar de suiker moet goed verdeeld zijn.
-
Stap 4: Maak het beslag voor Vaderdag chocolade-pretzel brownies
2 minuten
Nu nodig- 95 g patentbloem
- 30 g ongezoete cacaopoeder
- 0.5 tl zout
Roer het chocolademengsel door de eieren. Zeef bloem en cacao erboven, voeg zout toe en spatel kort tot een glanzend beslag zonder droge plekken.
-
Vulling
Stap 5: Voeg de extra's toe
1 minuut
Nu nodig- 80 g Chio Brezli Original zoute pretzels, grof gebroken
- 80 g melkchocolade, grof gehakt
Spatel zoute pretzels, grof gebroken en melkchocolade, grof gehakt kort en gelijkmatig door het beslag. Stop zodra alles goed verdeeld is, zodat je het beslag niet onnodig lang mengt.
-
Stap 6: Bak fudgy
24 tot 30 minuten op 175°C
Verdeel het beslag in de vorm en bak tot de randen stevig zijn maar het midden nog zacht is. Een prikker moet vochtige kruimels tonen, geen vloeibaar beslag.
-
Stap 7: Laat volledig afkoelen
60 minuten
Laat de brownies minstens 1 uur afkoelen voordat je ze snijdt. Voor extra strakke stukken kun je ze daarna nog 30 minuten koelen.
