JouwBaksel
Vanille-roomijs zonder ijsmachine Kindvriendelijk

Vanille-roomijs zonder ijsmachine

Romig no-churn vanille-ijs met drie basisingrediënten en een zachte, goed schepbare textuur. Na voldoende koelen wordt de structuur vol en romig, terwijl de verschillende lagen en toppings duidelijk van elkaar blijven.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 8 porties
Notenvrij

15 min voorbereiding

Bereiding minimaal 6 uur
Apparaat Geen oven nodig
Voedingsscore 2,7/10 Energie 368 kcal
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
15 min
Totaal
15 min

  1. Stap 1: Klop de room

    3 minuten

    Nu nodig
    • 500 ml slagroom, koud

    Gebruik 500 ml slagroom, koud. Klop de koude slagroom tot zachte tot middelstevige pieken. Stop voordat de room korrelig wordt. Stop zodra de pieken hun vorm houden maar de room nog glad oogt; te ver kloppen maakt hem korrelig.

  2. Stap 2: Vouw de basis samen

    3 minuten

    Nu nodig
    • 397 g gezoete gecondenseerde melk
    • 1 tl vanille-extract

    Gebruik 397 g gezoete gecondenseerde melk en 1 tl vanille-extract. Roer gecondenseerde melk en vanille glad. Spatel eerst een derde van de slagroom erdoor om het mengsel lichter te maken en vouw daarna de rest er voorzichtig door: schep met een spatel van onder naar boven zodat de lucht in de room zo veel mogelijk behouden blijft.

  3. Stap 3: Vries rustig in

    minimaal 6 uur

    Schep in een afsluitbare vriesbak, dek het oppervlak direct af en vries minimaal 6 uur. Laat voor scheppen 8 tot 10 minuten op kamertemperatuur staan.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 8 gelijke porties

Energie
368 kcal
Eiwit
5,4 g
Koolhydraten
29,2 g
Suikers
29,1 g
Vet
25,6 g
Verzadigd vet
16,6 g
Vezels
0,0 g
Zout
0,18 g

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

Het dessert is door en door bevroren en houdt bij het lossen of scheppen zijn vorm. Laat het voor serveren alleen zo lang temperen dat een lepel of mes er zonder breken doorheen gaat.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Vriezer
tot 30 dagen

Afgesloten in de vriezer bewaren. Laat kort zachter worden voor het scheppen.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 8 gelijke porties

2,7/10 Laag
Energie
368 kcal
Eiwit
5,4 g
Koolhydraten
29,2 g
Suikers
29,1 g
Vrije suikers
21,3 g
Vet
25,6 g
Verzadigd vet
16,6 g
Vezels
0,0 g
Zout
0,18 g

Wat betekent 2,7/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 2.7/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Hier maken de mengvolgorde en het juiste stopmoment het verschil. Langer mengen dan nodig helpt niet.

JouwBaksel

Tips

  1. Klop de slagroom niet te stijf. Zachte pieken mengen makkelijker en geven na het invriezen een romiger mondgevoel.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

De volgorde van de stappen veranderen

De volgorde in Vanille-roomijs zonder ijsmachine is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg vanille-extract daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.

Alleen de klok volgen

Gebruik de tijd als richtlijn en controleer daarnaast het uiterlijk en de textuur uit de stappen.

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!