-
Stap 1: Bereid oven en vorm voor
voorverwarmen tot 170°C
Nu nodig- 250 g volle yoghurt
- 200 g kristalsuiker
- 3 stuks eieren
- 120 ml zonnebloemolie
- 1 tl vanille-extract
Verwarm de oven voor op 170°C. Bekleed een cakevorm van 25 cm met bakpapier. Klop in een grote kom de volle yoghurt, kristalsuiker, eieren, zonnebloemolie en vanille-extract tot een glad, romig beslag.
-
Stap 2: Spatel het beslag voor Yoghurtcake kort door
4 minuten
Nu nodig- 250 g patentbloem
- 2 tl bakpoeder
- 1 snuf zout
Spatel de patentbloem, het bakpoeder en het zout erdoor en meng voorzichtig tot er geen droge plekken meer zichtbaar zijn. Het beslag blijft bewust wat soepel. Stort het in de vorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
-
Stap 3: Bak tot goed gaar
50 minuten op 170°C
Nu nodig- 1 el poedersuiker, om te bestuiven
Bak de cake tot een prikker uit het midden schoon komt. Laat 10 minuten in de vorm staan, keer voorzichtig om op een rooster en laat volledig afkoelen. Bestuif koud met poedersuiker en snijd in 10 punten.
Kindvriendelijk
Yoghurtcake
Deze yoghurtcake is lekker eenvoudig: volle yoghurt houdt het kruim vochtig, met een milde zoetheid en een zachte vanilleton. Alles gaat in één kom, zonder ingewikkelde stappen, en in de trommel blijft hij een paar dagen goed. De volgende dag smaakt hij zelfs nog iets beter! Heerlijk bij de thee, eventueel met een beetje poedersuiker erover.
Gepubliceerd
15 min voorbereiding, 50 min bereiding
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 10 punten
Berekende indicatie.- Energie
- 303 kcal
- Eiwit
- 5,4 g
- Koolhydraten
- 39,7 g
- Suikers
- 21,5 g
- Vet
- 13,3 g
- Verzadigd vet
- 2,1 g
- Vezels
- 1,1 g
- Zout
- 0,46 g
Gaarheidscheck
Zo weet je dat het klaar is
De bovenkant veert terug bij lichte druk en een prikker uit het midden komt zonder rauw beslag terug. Een paar zachte kruimels zijn beter dan doorbakken tot alles kurkdroog is.
Na het bakken
Bewaren & voedingswaarden
Bewaren
Bewaren en invriezen
Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.
- Kamertemperatuur
- 3 dagen
- Vriezer
- tot 45 dagen
In een trommel op kamertemperatuur.
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 10 punten
Berekende indicatie op basis van reproduceerbare product- en ingrediëntwaarden.
- Energie
- 303 kcal
- Eiwit
- 5,4 g
- Koolhydraten
- 39,7 g
- Suikers
- 21,5 g
- Vrije suikers
- 20,7 g
- Vet
- 13,3 g
- Verzadigd vet
- 2,1 g
- Vezels
- 1,1 g
- Zout
- 0,46 g
Wat betekent 4,8/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.
Score 4.8/10 (redelijk) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers.
JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.
Meer achter het recept
Waarom het werkt & tips
Waarom het werkt
Waarom dit recept werkt
Meng vet, suiker en ei tot een goed gebonden basis en werk de bloem daarna zo kort mogelijk door het beslag. Dat houdt de kruim mals.
JouwBaksel
Tips
-
Verwerk vanille-extract in de toestand die in de ingrediëntenlijst staat en weeg de aangegeven hoeveelheid af. Bij Yoghurtcake beïnvloedt juist deze dosering de smaak en de uiteindelijke structuur.
-
Stop met mengen zodra de bloem is opgenomen; extra mengen bouwt gluten op en maakt de kruim taaier.
-
Controleer het eindpunt visueel: de bovenkant veert terug bij lichte druk en een prikker uit het midden komt zonder rauw beslag terug.
Probleemoplossing
Veelgemaakte fouten
Het mengsel laten schiften
Gebruik ei en zuivel op de aangegeven temperatuur en voeg ze geleidelijk toe. Een sterk geschift mengsel geeft Yoghurtcake sneller een grove of vettige kruim.
Alleen de baktijd volgen
Controleer Yoghurtcake ook op kleur, veerkracht en het beschreven prikker-/kerntestpunt; ovens kunnen merkbaar afwijken.
Bakken leren
Handige kennis bij dit recept
Bewaar cake vooral goed afgesloten; de juiste temperatuur hangt af van vulling, topping en ingrediënten.
Bekijk de techniekAls je dit lekker vindt…
Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!
Cakes
Appelcake- VoorbereidenPrep
- 20 min
- Bakken/bereidenBak
- 55 min
- TotaalTotaal
- 1 u 15 min
Cakes
Citroen-maanzaadcake- VoorbereidenPrep
- 20 min
- Bakken/bereidenBak
- 50 min
- TotaalTotaal
- 1 u 10 min
Cakes
Franse yoghurtcake- VoorbereidenPrep
- 20 min
- Bakken/bereidenBak
- 50 min
- TotaalTotaal
- 1 u 10 min
Hulp bij het bakken
Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.
Zoek oorzaken en oplossingen in KennisLog even in voor een tip. We helpen je graag.
Beoordelingen
Hoe smaakte dit baksel bij jou?
Log in om dit recept te beoordelen.
Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.
Bewaar dit recept voor later
Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!