Mijn oven bakt te hard

De ingestelde temperatuur is niet altijd gelijk aan de werkelijke temperatuur in de oven. Ook positie, vormkleur en ovenstand beïnvloeden hoe hard een baksel kleurt.

Deel op Pinterest

In het kort

Een oven die te hard bakt geeft snel donkere randen of een bruine bovenkant terwijl de binnenkant nog achterloopt.

Dit leer je

Je leert waardoor dit bakprobleem ontstaat, waaraan je de oorzaak herkent en wat je de volgende keer kunt aanpassen.

Zo pak je het aan

Begin bij de signalen die je herkent. Vergelijk daarna de mogelijke oorzaken en pas de oplossing toe die daarbij past.

Oorzaak en oplossing

Waarom dit gebeurt en wat je kunt doen

Loop de punten rustig langs. Meestal herken je aan één of twee signalen waar het misging. Verander liever één ding tegelijk, zodat je merkt wat het verschil maakt.

Controleer eerst de ovenstand en plaats het baksel rond het midden van de oven. Te dicht bij een verwarmingselement kan de buitenkant veel sneller kleuren.

Verlaag de temperatuur iets wanneer de buitenkant structureel te snel donker wordt. Geef het baksel dan zo nodig wat langer de tijd zodat de kern wel gaar kan worden.

Een losse oventhermometer kan helpen wanneer meerdere recepten steeds te donker worden. Daarmee zie je of de werkelijke temperatuur duidelijk afwijkt van de instelling.

Waarom dit gebeurt en wat je kunt doen

Recepten om ermee te oefenen