-
Stap 1: Maak de Biscoff-drip
5 minuten
Nu nodig- 150 g witte chocolade, fijn gehakt
- 60 ml slagroom
- 80 g Biscoff-pasta
Gebruik 150 g witte chocolade, fijn gehakt, 60 ml slagroom en 80 g Biscoff-pasta. Verwarm de slagroom tot net dampend en giet over de witte chocolade. Laat 2 minuten staan, roer glad en meng de Biscoff-pasta erdoor.
-
Stap 2: Koel tot dripdikte
10 tot 20 minuten
Laat 10 tot 20 minuten afkoelen. Test één druppel op een koude rand van de taart: hij moet langzaam zakken en stoppen voordat hij de onderkant bereikt.
-
Afwerking
Stap 3: Werk Biscoff drip af
5 minuten
Nu nodig- 30 g Lotus Biscoff-koekjes, fijn verkruimeld
Gebruik 30 g Lotus Biscoff-koekjes, fijn verkruimeld. Breng de drip op een goed gekoelde taart aan. Strooi de fijne Biscoff-kruimels pas daarna over de bovenkant zodat de drip zelf glad blijft.
Kindvriendelijk
Biscoff drip
Bij Biscoff drip draait het om een betrouwbare structuur zonder onnodig ingewikkelde handelingen. De methode laat zien waar je tijdens mengen, bakken of koelen op moet letten om het juiste eindresultaat te herkennen. Chocolade blijft daarbij duidelijk herkenbaar zonder de basisstructuur te overheersen.
Gepubliceerd
15 min voorbereiding, 10 min bereiding, 10 min tot 20 min koel tot dripdikte
Voeding
Voedingswaarden voor de oorspronkelijke receptopbrengst
Deze waarden horen bij 1 basisrecept.
- Energie
- 1.636 kcal
- Eiwit
- 14,7 g
- Koolhydraten
- 156,3 g
- Suikers
- 129,8 g
- Vet
- 105,4 g
- Verzadigd vet
- 51,7 g
- Vezels
- 1,0 g
- Zout
- 1,20 g
Gaarheidscheck
Zo weet je dat het klaar is
Een testdruppel op de gekoelde taart loopt langzaam naar beneden en stopt ongeveer halverwege tot driekwart van de rand. Loopt hij direct door, dan is de drip nog te warm of te dun.
Na het bakken
Bewaren & voedingswaarden
Bewaren
Bewaren en invriezen
Bewaar in de koelkast.
Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.
- Koelkast
- 4 dagen
- Vriezer
- tot 30 dagen
Afgedekt in de koelkast bewaren en voor serveren kort op temperatuur laten komen.
Voeding
Voedingswaarden voor de oorspronkelijke receptopbrengst
Deze waarden horen bij 1 basisrecept.
- Energie
- 1.636 kcal
- Eiwit
- 14,7 g
- Koolhydraten
- 156,3 g
- Suikers
- 129,8 g
- Vrije suikers
- 113,7 g
- Vet
- 105,4 g
- Verzadigd vet
- 51,7 g
- Vezels
- 1,0 g
- Zout
- 1,20 g
Wat betekent 1,9/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.
Score 1.9/10 (zeer laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.
JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.
Meer achter het recept
Waarom het werkt & tips
Waarom het werkt
Waarom dit recept werkt
Voor de structuur is vooral de mengvolgorde belangrijk. Stop met mengen zodra het mengsel egaal is.
JouwBaksel
Tips
-
Werk nauwkeurig en let op de beschreven eindtextuur. Bij basisrecepten is die belangrijker dan één exact aantal minuten.
Probleemoplossing
Veelgemaakte fouten
De stappen in een andere volgorde doen
De volgorde in Biscoff drip is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg Biscoff-pasta daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.
Te veel op de tijd vertrouwen
Ga niet alleen op de klok af. Het beschreven uiterlijk en de textuur geven aan wanneer je verder kunt.
Als je dit lekker vindt…
Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!
Basisrecepten
Witte chocoladedrip- VoorbereidenPrep
- 15 min
- Bakken/bereidenBak
- 10 min
- Rust/koel/rijsRust
- 10 min–20 min
- TotaalTotaal
- 35 min tot 45 min
Basisrecepten
Biscoff botercrème- VoorbereidenPrep
- 15 min
- TotaalTotaal
- 15 min
Basisrecepten
Witte chocoladeganache- VoorbereidenPrep
- 8 min
- Bakken/bereidenBak
- 4 min
- TotaalTotaal
- 12 min
Hulp bij het bakken
Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.
Zoek oorzaken en oplossingen in KennisLog even in voor een tip. We helpen je graag.
Beoordelingen
Hoe smaakte dit baksel bij jou?
Log in om dit recept te beoordelen.
Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.
Bewaar dit recept voor later
Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!