-
Stap 1: Maak de ganache
5 minuten
Nu nodig- 180 g witte chocolade, fijn gehakt
- 60 ml slagroom
Gebruik 180 g witte chocolade, fijn gehakt en 60 ml slagroom. Verwarm de slagroom tot net dampend en giet over de witte chocolade. Laat 2 minuten staan en roer langzaam glad.
-
Stap 2: Koel tot dripdikte
10 tot 20 minuten
Laat 10 tot 20 minuten afkoelen en test één druppel op een koude taart. Witte chocolade heeft meer tijd nodig om voldoende dik te worden.
-
Stap 3: Breng aan
5 minuten
Breng de drip op een goed gekoelde taart aan. Maak eerst de druppels langs de rand en vul daarna de bovenkant dun in.
Kindvriendelijk
Witte chocoladedrip
Bij Witte chocoladedrip draait het om een betrouwbare structuur zonder onnodig ingewikkelde handelingen. De methode laat zien waar je tijdens mengen, bakken of koelen op moet letten om het juiste eindresultaat te herkennen.
Gepubliceerd
Notenvrij
15 min voorbereiding, 10 min bereiding, 10 min tot 20 min koel tot dripdikte
Bereiding
10 tot 20 minuten
Apparaat
Geen oven nodig
Voedingsscore
1,8/10
Energie
1.189 kcal
Voeding
Voedingswaarden voor de oorspronkelijke receptopbrengst
Deze waarden horen bij 1 basisrecept.
- Energie
- 1.189 kcal
- Eiwit
- 12,9 g
- Koolhydraten
- 106,4 g
- Suikers
- 106,4 g
- Vet
- 79,0 g
- Verzadigd vet
- 49,3 g
- Vezels
- 0,0 g
- Zout
- 0,57 g
Gaarheidscheck
Zo weet je dat het klaar is
Een testdruppel op de gekoelde taart loopt langzaam naar beneden en stopt ongeveer halverwege tot driekwart van de rand. Loopt hij direct door, dan is de drip nog te warm of te dun.
Na het bakken
Bewaren & voedingswaarden
Bewaren
Bewaren en invriezen
Bewaar in de koelkast.
Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.
- Koelkast
- 4 dagen
- Vriezer
- tot 30 dagen
Afgedekt in de koelkast bewaren en voor serveren kort op temperatuur laten komen.
Voeding
Voedingswaarden voor de oorspronkelijke receptopbrengst
Deze waarden horen bij 1 basisrecept.
1,8/10
Zeer laag
- Energie
- 1.189 kcal
- Eiwit
- 12,9 g
- Koolhydraten
- 106,4 g
- Suikers
- 106,4 g
- Vrije suikers
- 88,4 g
- Vet
- 79,0 g
- Verzadigd vet
- 49,3 g
- Vezels
- 0,0 g
- Zout
- 0,57 g
Wat betekent 1,8/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.
Score 1.8/10 (zeer laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.
JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.
Meer achter het recept
Waarom het werkt & tips
Waarom het werkt
Waarom dit recept werkt
Voor de structuur is vooral de mengvolgorde belangrijk. Stop met mengen zodra het mengsel egaal is.
JouwBaksel
Tips
-
Werk nauwkeurig en let op de beschreven eindtextuur. Bij basisrecepten is die belangrijker dan één exact aantal minuten.
Probleemoplossing
Veelgemaakte fouten
Niet de aangegeven volgorde volgen
De volgorde in Witte chocoladedrip is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg witte chocolade, fijn gehakt daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.
Alleen de klok volgen
Gebruik de tijd als richtlijn en controleer daarnaast het uiterlijk en de textuur uit de stappen.
Als je dit lekker vindt…
Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!
Basisrecepten
Witte chocoladeganache- VoorbereidenPrep
- 8 min
- Bakken/bereidenBak
- 4 min
- TotaalTotaal
- 12 min
Score
1,8/10
JouwBaksel
Basisrecepten
Biscoff drip- VoorbereidenPrep
- 15 min
- Bakken/bereidenBak
- 10 min
- Rust/koel/rijsRust
- 10 min–20 min
- TotaalTotaal
- 35 min tot 45 min
Score
1,9/10
JouwBaksel
Basisrecepten
Karamelganache- VoorbereidenPrep
- 15 min
- Bakken/bereidenBak
- 10 min
- TotaalTotaal
- 25 min
Score
1,5/10
JouwBaksel
Hulp bij het bakken
Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.
Zoek oorzaken en oplossingen in KennisLog even in voor een tip. We helpen je graag.
Beoordelingen
Hoe smaakte dit baksel bij jou?
Log in om dit recept te beoordelen.
Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.
Bewaar dit recept voor later
Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!