-
Stap 1: Meng het beslag kort
4 minuten
Nu nodig- 230 g patentbloem
- 2.5 tl bakpoeder
- 15 g kristalsuiker
- 0.5 tl zout
- 2 stuks eieren
- 280 ml volle melk
- 45 g ongezouten roomboter, gesmolten
- 1 tl vanille-extract
Gebruik 230 g patentbloem, 2,5 tl bakpoeder, 15 g kristalsuiker, 0,5 tl zout, 2 eieren, 280 ml volle melk, 45 g ongezouten roomboter, gesmolten en 1 tl vanille-extract. Meng bloem, bakpoeder, suiker en zout. Klop eieren, melk, boter en vanille apart en roer nat bij droog tot net gemengd. Kleine klontjes mogen blijven.
-
Stap 2: Voeg Biscoff spread toe
6 minuten
Nu nodig- 90 g Biscoff spread
Gebruik 90 g Biscoff spread. Spatel Biscoff spread kort en gelijkmatig door het beslag. Stop zodra alles goed verdeeld is, zodat je het beslag niet onnodig lang mengt.
-
Stap 3: Bak goudbruin
3 tot 4 minuten per portie
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en vet dun in. Schep kleine porties beslag in de pan. Draai pas om als er belletjes bovenop staan en de rand dof wordt. Bak de tweede kant kort goudbruin.
Kindvriendelijk
Biscoff pancakes
Zachte pancakes met Biscoff door het beslag en een warme speculoossmaak. Het beslag wordt luchtig opgebouwd en daarna alleen kort gemengd, zodat het baksel mals blijft en toch stevig genoeg is om mooi te snijden. Er zit bewust weinig suiker in de basis, omdat Biscoff al voor het grootste deel van de zoetheid zorgt. Zo blijft die smaak duidelijk zonder dat extra suiker de overhand krijgt.
Gepubliceerd
12 min voorbereiding, 20 min bereiding, 5 min voeg de smaak toe
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 8 pannenkoeken
- Energie
- 255 kcal
- Eiwit
- 6,1 g
- Koolhydraten
- 31,0 g
- Suikers
- 8,0 g
- Vet
- 11,6 g
- Verzadigd vet
- 5,1 g
- Vezels
- 1,3 g
- Zout
- 1,06 g
Gaarheidscheck
Zo weet je dat het klaar is
De buitenkant heeft kleur gekregen en laat makkelijk los van het bakoppervlak. De binnenkant is net gaar en veerkrachtig, zonder nat beslag.
Na het bakken
Bewaren & voedingswaarden
Bewaren
Bewaren en invriezen
Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.
- Kamertemperatuur
- 1 dag
- Koelkast
- 2 dagen
- Vriezer
- tot 30 dagen
Volledig laten afkoelen en daarna luchtdicht op kamertemperatuur bewaren.
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 8 pannenkoeken
- Energie
- 255 kcal
- Eiwit
- 6,1 g
- Koolhydraten
- 31,0 g
- Suikers
- 8,0 g
- Vrije suikers
- 6,1 g
- Vet
- 11,6 g
- Verzadigd vet
- 5,1 g
- Vezels
- 1,3 g
- Zout
- 1,06 g
Wat betekent 4,5/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.
Score 4.5/10 (redelijk) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel verzadigd vet en relatief veel zout.
JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.
Meer achter het recept
Waarom het werkt & tips
Waarom het werkt
Waarom dit recept werkt
Laat pan of wafelijzer eerst goed heet worden. Kort mengen helpt ondertussen om de binnenkant licht te houden.
JouwBaksel
Tips
-
Weeg Biscoff nauwkeurig af; extra toevoegen verandert hier niet alleen de smaak maar ook de verhouding tussen suiker, vet en droge ingrediënten.
-
Meng niet tot een volledig glad beslag. Een beetje structuur in het beslag houdt pannenkoeken en wafels luchtiger.
Probleemoplossing
Veelgemaakte fouten
Bakoppervlak nog niet heet
Laat de koekenpan volledig op temperatuur komen. De eerste portie van Biscoff pancakes is de praktische test voor hitte en baktijd.
Beslag te lang bewerken
Meng het beslag alleen zoals beschreven; extra roeren kan de binnenkant steviger maken dan bedoeld.
Bakken leren
Handige kennis bij dit recept
Melk geeft vooral vocht, terwijl karnemelk en yoghurt daarnaast zuur toevoegen en zo smaak, malsheid en rijsmiddelreacties beïnvloeden.
VergelijkAls je dit lekker vindt…
Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!
Bladerdeeg
Biscoff-twists- VoorbereidenPrep
- 25 min
- Bakken/bereidenBak
- 22 min
- TotaalTotaal
- 47 min
Desserts
Biscoff-dessertglaasjes- VoorbereidenPrep
- 20 min
- Rust/koel/rijsRust
- 1 u
- TotaalTotaal
- 1 u 20 min
- VoorbereidenPrep
- 15 min
- TotaalTotaal
- 15 min
Hulp bij het bakken
Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.
Zoek oorzaken en oplossingen in KennisLog even in voor een tip. We helpen je graag.
Beoordelingen
Hoe smaakte dit baksel bij jou?
Log in om dit recept te beoordelen.
Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.
Bewaar dit recept voor later
Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!