Home
Recepten
Cake recepten
Chocolade-tahinplaatcake

Chocolade-tahinplaatcake

Name: Chocolade-tahinplaatcake
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 16 stukken
Ingredients: 190 g ongezouten roomboter, zacht; 190 g kristalsuiker; 4 stuks eieren; 230 g patentbloem; 2 tl bakpoeder; 0.5 tl zout; 100 ml volle melk; 1 tl vanille-extract; 40 g cacaopoeder; 200 g roomkaas; 70 g tahin; 100 g poedersuiker; 1 tl vanille-extract

Een smeuïge chocoladeplaatcake met een romige tahinfrosting. Sesam en cacao versterken elkaar en geven een volwassen, licht hartige balans.

Gepubliceerd 30 augustus 2026

Makkelijk
16 stukken

Notenvrij

25 min voorbereiding, 30 min bereiding

Boven- en onderwarmte 175°C

Hetelucht ca. 160°C

Voedingsscore 2,9/10 Energie 308 kcal

Start CookMode

Deel op Pinterest

Recept omrekenen

Voorbereiden: 25 min
Bakken/bereiden: 30 min
Totaal: 55 min

Ingrediënten

Oorspronkelijk 16 stukken · pas de hoeveelheid aan om de ingrediënten te schalen

Voor 16 stukken

16 stukken

1 portie = 1 van 16 stukken

Gebruik Wat kan ik maken? om af te vinken wat je al hebt

Voor de cake

ongezouten roomboter, zacht 190 g
kristalsuiker 190 g
eieren 4 stuks
patentbloem 230 g
bakpoeder 2 tl
zout 0.5 tl
volle melk 100 ml
vanille-extract 1 tl
cacaopoeder 40 g

Voor de frosting

roomkaas 200 g
tahin 70 g
poedersuiker 100 g
vanille-extract 1 tl

Benodigdheden

Rechthoekige bakvorm 23 x 33 cm
Bakpapier
Mixer
Mengkom
Spatel
Oven

Kenmerken

Stap 1: Bereid de vorm voor

voorverwarmen tot 175°C

Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed de bakvorm met bakpapier.
02
Voor de cake
Stap 2: Maak het cakebeslag

7 minuten
Nu nodig
- 190 g ongezouten roomboter, zacht
- 190 g kristalsuiker
- 4 stuks eieren
- 230 g patentbloem
- 2 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
- 100 ml volle melk
- 1 tl vanille-extract
- 40 g cacaopoeder
Spatel ongezouten roomboter, zacht, kristalsuiker, eieren, patentbloem, bakpoeder, zout, volle melk, vanille-extract en cacaopoeder kort en gelijkmatig door het beslag. Stop zodra alles goed verdeeld is, zodat je het beslag niet onnodig lang mengt.
Stap 3: Bak de plaatcake

30 minuten op 175°C

Verdeel het beslag gelijkmatig in de vorm en bak tot het midden na lichte druk met je vinger weer terugveert en een prikker schoon terugkomt. Laat volledig afkoelen.
04
Voor de frosting
Stap 4: Maak de frosting voor Chocolade-tahinplaatcake

3 minuten
Nu nodig
- 200 g roomkaas
- 70 g tahin
- 100 g poedersuiker
- 1 tl vanille-extract
Klop de frosting-ingrediënten op lage tot middelhoge snelheid glad en luchtig, maar niet langer dan nodig.
Stap 5: Werk af en snijd

10 minuten

Verdeel de frosting over de volledig afgekoelde cake en snijd in 16 gelijke stukken.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 stukken

Energie: 308 kcal
Eiwit: 5,4 g
Koolhydraten: 29,7 g
Suikers: 19,0 g
Vet: 18,2 g
Verzadigd vet: 10,1 g
Vezels: 1,9 g
Zout: 0,54 g

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De bovenkant veert terug bij lichte druk en een prikker uit het midden komt zonder rauw beslag terug. Een paar zachte kruimels zijn beter dan doorbakken tot alles kurkdroog is.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Bewaar in de koelkast.

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Koelkast: 3 dagen
Vriezer: tot 30 dagen

Door de frosting afgedekt in de koelkast bewaren. Voor serveren 20 minuten op temperatuur laten komen.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 stukken

2,9/10 Laag

Energie: 308 kcal
Eiwit: 5,4 g
Koolhydraten: 29,7 g
Suikers: 19,0 g
Vrije suikers: 18,2 g
Vet: 18,2 g
Verzadigd vet: 10,1 g
Vezels: 1,9 g
Zout: 0,54 g

Wat betekent 2,9/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 2.9/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Meng vet, suiker en ei tot een goed gebonden basis en werk de bloem daarna zo kort mogelijk door het beslag. Dat houdt de kruim mals.

JouwBaksel

Tips

Klop roomkaasfrosting niet te lang; zodra hij glad is, stoppen voorkomt dat hij dun wordt.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Het mengsel laten schiften

Gebruik ei en zuivel op de aangegeven temperatuur en voeg ze geleidelijk toe. Een sterk geschift mengsel geeft Chocolade-tahinplaatcake sneller een grove of vettige kruim.