JouwBaksel
Geboorte cakepops Kindvriendelijk

Geboorte cakepops

Geboorte cakepops als rijk maar goed doseerbaar no-bake recept met duidelijke chocolade- of koekstructuur en een nette bite na het opstijven. De verhouding is gemaakt om stevig te worden zonder hard of vettig te smaken.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 16 stukjes
Notenvrij

20 min voorbereiding

Bereiding 30 minuten
Apparaat Steelpan of magnetronbestendige kom
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
20 min
Totaal
20 min

  1. Stap 1: Maak de cakebasis

    4 minuten

    Nu nodig
    • 400 g afgekoelde vanillecake, verkruimeld
    • 120 g roomkaasfrosting

    Meng 400 g verkruimelde, volledig afgekoelde vanillecake met de 120 g roomkaasfrosting beetje voor beetje. Stop zodra een handje kruimels na stevig aandrukken als één bal bij elkaar blijft; de massa moet samenhangen maar niet smeuïg of plakkerig worden.

  2. Stap 2: Vorm en koel

    30 minuten

    Verdeel de massa in 16 gelijke porties en rol er compacte, gladde balletjes van. Leg ze 30 minuten in de koelkast, tot de buitenkant stevig aanvoelt en de balletjes hun vorm goed houden.

  3. Stap 3: Dip en decoreer

    15 minuten

    Nu nodig
    • 300 g witte chocolade
    • 60 g sprinkles

    Smelt 300 g witte chocolade rustig en roer tot volledig glad. Doop de koude cakepops één voor één, laat overtollige chocolade kort afdruipen en strooi direct 60 g sprinkles over de nog natte coating. Laat de chocolade volledig uitharden voordat je ze verplaatst of verpakt.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

Vóór het dippen moeten de cakeballetjes koud en stevig genoeg zijn om zonder vervormen op te tillen. Na het dippen is het eindpunt bereikt wanneer de witte chocolade volledig is uitgehard en niet meer afgeeft bij lichte aanraking.

Na het bakken

Bewaren na het bakken

Bewaren

Bewaren en invriezen

Bewaar in de koelkast.

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Koelkast
5 dagen
Vriezer
tot 45 dagen

Afgedekt in de koelkast bewaren en voor serveren kort op temperatuur laten komen.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

De cakekruimels hebben maar genoeg frosting nodig om stevig te binden; te veel crème maakt de kern zwaar en plakkerig. Koelen verstevigt de gevormde balletjes zodat ze tijdens het dippen niet uit elkaar vallen. De dunne laag witte chocolade sluit de zachte kern vervolgens af en hardt droog genoeg uit om de cakepops netjes vast te pakken.

JouwBaksel

Tips

  1. Voeg de frosting geleidelijk toe. Cake verschilt in vochtigheid; een te natte massa wordt zwaar en lastig te dippen.

  2. Laat gesmolten witte chocolade na het smelten kort afkoelen tot hij nog vloeibaar maar niet heet is; zo blijft de coating dunner en barst hij minder snel.

  3. Werk de sprinkles direct na het dippen aan, want op uitgeharde chocolade hechten ze nauwelijks.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Te veel frosting

Voeg de roomkaasfrosting niet automatisch in één keer toe. Stop zodra de kruimels stevig samenhangen; een plakkerige massa is moeilijk te vormen en te dippen.

De coating is te dik

Oververhitte of deels gestolde witte chocolade geeft een zware laag. Smelt rustig en dip wanneer de chocolade glad en goed vloeibaar is.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

No-bake

Koningsdag witte-chocoladefudge
VoorbereidenPrep
15 min
Bakken/bereidenBak
6 min
Rust/koel/rijsRust
3 u
TotaalTotaal
3 u 21 min
Makkelijk Score Geen
JouwBaksel

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!