JouwBaksel
Koningsdag witte-chocoladefudge Kindvriendelijk

Koningsdag witte-chocoladefudge

Romige witte-chocoladefudge met vanille en een eenvoudige oranje Koningsdag-afwerking. De fudge wordt op laag vuur gemaakt zodat de witte chocolade niet schift en blijft na koelen zacht genoeg om prettig te eten.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 25 blokjes
Notenvrij

15 min voorbereiding, 6 min bereiding, 3 u laat opstijven

Bereiding 3 uur 20 minuten
Apparaat Steelpan
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
15 min
Bakken/bereiden
6 min
Rust/koel/rijs
3 u
Totaal
3 u 21 min

  1. Voor je begint

  2. Stap 1: Bereid de vorm

    3 minuten

    Bekleed een kleine vierkante vorm van ongeveer 18 x 18 cm met bakpapier, zodat de fudge straks makkelijk uit de vorm kan.

  3. Bereiding

  4. Stap 2: Smelt rustig

    5 minuten

    Nu nodig
    • 400 g witte chocolade, fijn gehakt
    • 397 g gezoete gecondenseerde melk
    • 25 g ongezouten roomboter

    Doe witte chocolade, gecondenseerde melk en boter in een steelpan. Verwarm op zeer laag vuur en blijf roeren tot bijna alle chocolade is gesmolten.

  5. Stap 3: Maak glad

    1 minuut

    Nu nodig
    • 1 tl vanille-extract
    • 1 snuf zout

    Haal de pan van het vuur en roer vanille en zout erdoor. Blijf roeren tot de laatste stukjes chocolade zijn verdwenen en de massa glad en dik is.

  6. Afwerking

    Stap 4: Vul en versier

    3 minuten

    Nu nodig
    • 35 g oranje sprinkles

    Schep direct in de vorm, strijk glad en verdeel de oranje sprinkles over de bovenkant. Druk ze heel licht aan.

  7. Stap 5: Laat Koningsdag witte-chocoladefudge opstijven

    3 uur 20 minuten

    Laat eerst 20 minuten afkoelen en zet daarna minimaal 3 uur in de koelkast. Snijd koud met een warm, droog mes in kleine blokjes.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De fudge is volledig koud, laat netjes uit de vorm komen en kan met een scherp mes in blokjes worden gesneden zonder uit te vloeien. Hij mag zacht bijten maar niet aanvoelen als warme saus.

Na het bakken

Bewaren na het bakken

Bewaren

Bewaren en invriezen

Bewaar in de koelkast.

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Koelkast
7 dagen
Vriezer
tot 30 dagen

Afgedekt in de koelkast bewaren. Laat voor serveren 10 minuten op temperatuur komen.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Temperatuur en verhouding zijn hier belangrijker dan lang mengen. Meng tot alles glad is en laat daarna gecontroleerd afkoelen of opstijven.

JouwBaksel

Tips

  1. Verwarm witte chocolade altijd rustig. Te hoge hitte kan de cacaoboter laten scheiden en geeft een korrelige fudge.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Stappen in de verkeerde volgorde doen

De volgorde in Koningsdag witte-chocoladefudge is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg witte chocolade, fijn gehakt daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.

Alleen op de tijd afgaan

Kijk ook naar het beschreven uiterlijk en de textuur; de exacte tijd kan in de praktijk verschillen.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Klein gebak

Geboorte cakepops
VoorbereidenPrep
20 min
TotaalTotaal
20 min
Makkelijk Score Geen
JouwBaksel

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!