JouwBaksel
Vanillefudge met sprinkles Kindvriendelijk

Vanillefudge met sprinkles

Vanillefudge met sprinkles als rijk maar goed doseerbaar no-bake recept met duidelijke chocolade- of koekstructuur en een nette bite na het opstijven. De verhouding is gemaakt om stevig te worden zonder hard of vettig te smaken.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 16 stukjes
Notenvrij

20 min voorbereiding

Bereiding minimaal 3 uur
Apparaat Steelpan
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
20 min
Totaal
20 min

  1. Stap 1: Maak de fudgebasis

    6 tot 8 minuten

    Nu nodig
    • 397 g gecondenseerde melk
    • 380 g witte chocolade
    • 25 g ongezouten roomboter

    Doe 397 g gecondenseerde melk, 380 g witte chocolade en 25 g ongezouten roomboter in een steelpan met dikke bodem. Verwarm op laag vuur en roer voortdurend over de bodem en langs de hoeken tot de chocolade volledig gesmolten is en de massa glad en glanzend is. Laat het mengsel niet koken.

  2. Stap 2: Breng op smaak

    2 minuten

    Nu nodig
    • 1 tl vanille-extract
    • 1 snuf zout
    • 70 g gekleurde sprinkles

    Roer 1 tl vanille-extract, 1 snuf zout en 70 g gekleurde sprinkles door de basis tot alles gelijkmatig verdeeld is; meng daarna niet langer dan nodig.

  3. Stap 3: Vul de vorm

    4 minuten

    Bekleed een vierkante vorm van 20 x 20 cm met bakpapier. Schep de fudge erin, strijk glad en druk de ingrediënten die voor de afwerking zijn bedoeld licht in de bovenkant.

  4. Stap 4: Koel en snijd

    minimaal 3 uur

    Koel de fudge minimaal 3 uur tot ook het midden volledig stevig is. Til de plak met het bakpapier uit de vorm en snijd met een warm, scherp mes in gelijke blokjes; veeg het mes tussen sneden schoon voor strakke randen.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De fudge is volledig koud, laat netjes uit de vorm komen en kan met een scherp mes in blokjes worden gesneden zonder uit te vloeien. Hij mag zacht bijten maar niet aanvoelen als warme saus.

Na het bakken

Bewaren na het bakken

Bewaren

Bewaren en invriezen

Bewaar in de koelkast.

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Koelkast
5 dagen
Vriezer
tot 45 dagen

Afgedekt in de koelkast bewaren en voor serveren kort op temperatuur laten komen.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Temperatuur en verhouding zijn hier belangrijker dan lang mengen. Meng tot alles glad is en laat daarna gecontroleerd afkoelen of opstijven.

JouwBaksel

Tips

  1. Laat het mengsel volledig opstijven in de koelkast voordat je snijdt of vormt. Dat geeft de strakste textuur.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Niet de aangegeven volgorde volgen

De volgorde in Vanillefudge met sprinkles is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg gekleurde sprinkles daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.

Alleen op de tijd afgaan

Kijk ook naar het beschreven uiterlijk en de textuur; de exacte tijd kan in de praktijk verschillen.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Klein gebak

Geboorte cakepops
VoorbereidenPrep
20 min
TotaalTotaal
20 min
Makkelijk Score Geen
JouwBaksel

No-bake

Koningsdag witte-chocoladefudge
VoorbereidenPrep
15 min
Bakken/bereidenBak
6 min
Rust/koel/rijsRust
3 u
TotaalTotaal
3 u 21 min
Makkelijk Score Geen
JouwBaksel

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!