Home
Recepten
Glutenvrije bakrecepten
Glutenvrije vanillewafels

Kindvriendelijk

Glutenvrije vanillewafels

Name: Glutenvrije vanillewafels
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 wafels
Ingredients: 250 g Schär Mix C Pâtisserie glutenvrije bakmix; 20 g maïzena; 45 g kristalsuiker; 2 tl bakpoeder; 0.5 tl zout; 2 stuks eieren; 350 ml volle melk; 75 g ongezouten roomboter, gesmolten; 1 tl vanille-extract; 1 tl vanillepasta

Krokante glutenvrije vanillewafels met een zachte binnenkant en een duidelijke vanillesmaak. Een kleine hoeveelheid maïzena helpt de buitenkant krokant te bakken, terwijl de bloemmix voor voldoende structuur zorgt.

Gepubliceerd 30 augustus 2026

Makkelijk
8 wafels

Glutenvrij Notenvrij

15 min voorbereiding, 20 min bereiding

Bereiding 5 minuten

Apparaat Wafelijzer

Voedingsscore 3,8/10 Energie 257 kcal

Start CookMode

Deel op Pinterest

Recept omrekenen

Voorbereiden: 15 min
Bakken/bereiden: 20 min
Totaal: 35 min

Ingrediënten

Oorspronkelijk 8 wafels · pas de hoeveelheid aan om de ingrediënten te schalen

Voor 8 wafels

8 wafels

1 portie = 1 van 8 wafels

Gebruik Wat kan ik maken? om af te vinken wat je al hebt

Schär Mix C Pâtisserie glutenvrije bakmix 250 g
maïzena 20 g
kristalsuiker 45 g
bakpoeder 2 tl
zout 0.5 tl
eieren 2 stuks
volle melk 350 ml
ongezouten roomboter, gesmolten 75 g
vanille-extract 1 tl

Smaak

vanillepasta 1 tl

Benodigdheden

Wafelijzer
Mengkommen
Garde
Spatel
Rooster

Kenmerken

Voor je begint
Stap 1: Verwarm het wafelijzer

5 minuten

Verwarm het wafelijzer volledig voor en vet het alleen licht in als jouw ijzer dat nodig heeft.
Bereiding
02
Stap 2: Meng droog

1 minuut
Nu nodig
- 250 g Schär Mix C Pâtisserie glutenvrije bakmix
- 20 g maïzena
- 45 g kristalsuiker
- 2 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
Meng de droge ingrediënten goed met een garde. Dit verdeelt het bakpoeder en voorkomt klontjes.
03
Stap 3: Meng nat

1 minuut
Nu nodig
- 2 stuks eieren
- 350 ml volle melk
- 75 g ongezouten roomboter, gesmolten
- 1 tl vanille-extract
Meng de natte ingrediënten tot een glad mengsel. Zorg dat gesmolten boter niet meer heet is voordat die bij de eieren gaat.
Stap 4: Maak het beslag voor Glutenvrije vanillewafels

6 minuten

Giet nat bij droog en roer kort tot een dik maar schenkbaar beslag. Laat 5 minuten staan zodat de bloem vocht kan opnemen.
05
Smaak
Stap 5: Voeg vanillepasta toe

1 minuut
Nu nodig
- 1 tl vanillepasta
Spatel vanillepasta kort en gelijkmatig door het beslag. Stop zodra alles goed verdeeld is, zodat je het beslag niet onnodig lang mengt.
Stap 6: Bak goudbruin

3 tot 5 minuten per batch

Schep per wafel voldoende beslag in het hete ijzer en bak zonder tussentijds te openen tot er duidelijk minder stoom uit het ijzer komt en de buitenkant goudbruin en krokant is.
Stap 7: Houd krokant

5 minuten

Leg gebakken wafels los op een rooster. Stapel ze niet direct op elkaar, anders maakt de stoom de korst zacht.

Stap 1: Verwarm het wafelijzer

5 minuten

Verwarm het wafelijzer volledig voor en vet het alleen licht in als jouw ijzer dat nodig heeft.
02
Stap 2: Meng droog

1 minuut
Nu nodig
- 250 g Schär Mix C Pâtisserie glutenvrije bakmix
- 20 g maïzena
- 45 g kristalsuiker
- 2 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
Meng de droge ingrediënten goed met een garde. Dit verdeelt het bakpoeder en voorkomt klontjes.
03
Stap 3: Meng nat

1 minuut
Nu nodig
- 2 stuks eieren
- 350 ml volle melk
- 75 g ongezouten roomboter, gesmolten
- 1 tl vanille-extract
Meng de natte ingrediënten tot een glad mengsel. Zorg dat gesmolten boter niet meer heet is voordat die bij de eieren gaat.
Stap 4: Maak het beslag voor Glutenvrije vanillewafels

6 minuten

Giet nat bij droog en roer kort tot een dik maar schenkbaar beslag. Laat 5 minuten staan zodat de bloem vocht kan opnemen.

05
Smaak
Stap 5: Voeg vanillepasta toe

1 minuut
Nu nodig
- 1 tl vanillepasta
Spatel vanillepasta kort en gelijkmatig door het beslag. Stop zodra alles goed verdeeld is, zodat je het beslag niet onnodig lang mengt.
Stap 6: Bak goudbruin

3 tot 5 minuten per batch

Schep per wafel voldoende beslag in het hete ijzer en bak zonder tussentijds te openen tot er duidelijk minder stoom uit het ijzer komt en de buitenkant goudbruin en krokant is.
Stap 7: Houd krokant

5 minuten

Leg gebakken wafels los op een rooster. Stapel ze niet direct op elkaar, anders maakt de stoom de korst zacht.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De buitenkant heeft kleur gekregen en laat makkelijk los van het bakoppervlak. De binnenkant is net gaar en veerkrachtig, zonder nat beslag.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur: 1 dag
Koelkast: 2 dagen
Vriezer: tot 30 dagen

Laat volledig afkoelen. Bewaar gekoeld of vries per stuk in en warm opnieuw op in broodrooster of oven.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 8 wafels

Berekende indicatie op basis van reproduceerbare product- en ingrediëntwaarden.

3,8/10 Laag

Energie: 257 kcal
Eiwit: 4,3 g
Koolhydraten: 36,4 g
Suikers: 8,3 g
Vrije suikers: 6,1 g
Vet: 10,4 g
Verzadigd vet: 6,4 g
Vezels: 0,8 g
Zout: 0,90 g

Wat betekent 3,8/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 3.8/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel verzadigd vet en relatief veel zout.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Het beslag krijgt zachtheid van volle melk en structuur van eieren en Schär Mix C Pâtisserie glutenvrije bakmix. Kort mengen en bakken op een goed voorverwarmd oppervlak geeft een zachte binnenkant zonder een zwaar of rubberig resultaat.

JouwBaksel

Tips

Wacht tot er minder stoom uit het wafelijzer komt voordat je opent. Te vroeg openen kan een wafel uit elkaar trekken.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Bakoppervlak nog niet heet

Laat het wafelijzer of de pan volledig op temperatuur komen. De eerste portie van Glutenvrije vanillewafels is de praktische test voor hitte en baktijd.