-
Stap 1: Verwarm melk
5 minuten
Nu nodig- 750 ml volle melk
- 70 g kristalsuiker
- 2 tl vanille-extract
- 1 snuf zout
Gebruik 750 ml volle melk, 70 g kristalsuiker, 2 tl vanille-extract en 1 snuf zout. Breng melk met suiker, vanille en zout rustig tegen de kook aan.
-
Stap 2: Strooi griesmeel in
1 minuut
Nu nodig- 90 g fijn griesmeel
Gebruik 90 g fijn griesmeel. Strooi het griesmeel al kloppend geleidelijk in de warme melk zodat er geen klontjes ontstaan.
-
Stap 3: Gaar
5 tot 7 minuten
Kook op laag vuur al roerend tot de pudding duidelijk dikker wordt en het griesmeel zacht smaakt.
-
Stap 4: Maak af
30 seconden
Nu nodig- 15 g ongezouten roomboter
Gebruik 15 g ongezouten roomboter. Roer de boter door de hete pudding voor een gladde, ronde smaak.
-
Stap 5: Verdeel
30 minuten
Schep in kommetjes en serveer warm of laat afkoelen en koel voor een stevigere pudding.
Kindvriendelijk
Griesmeelpudding met vanille
Romige griesmeelpudding met een zachte, fijne korrel en duidelijke vanillesmaak. Het griesmeel gaart rechtstreeks in melk en bindt zonder eieren of custardpoeder.
Gepubliceerd
5 min voorbereiding, 10 min bereiding
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 6 kommetjes
Berekende indicatie.- Energie
- 196 kcal
- Eiwit
- 5,9 g
- Koolhydraten
- 27,9 g
- Suikers
- 17,9 g
- Vet
- 6,5 g
- Verzadigd vet
- 4,2 g
- Vezels
- 1,6 g
- Zout
- 0,19 g
Gaarheidscheck
Zo weet je dat het klaar is
De crème heeft de beschreven dikte bereikt en blijft glad zonder korrels. Laat hem daarna volledig afkoelen of opstijven voordat je de uiteindelijke stevigheid beoordeelt.
Na het bakken
Bewaren & voedingswaarden
Bewaren
Bewaren en invriezen
Bewaar in de koelkast.
Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.
- Koelkast
- 3 dagen
Volledig laten afkoelen en daarna goed afgesloten bewaren.
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 6 kommetjes
Berekende indicatie op basis van reproduceerbare product- en ingrediëntwaarden.
- Energie
- 196 kcal
- Eiwit
- 5,9 g
- Koolhydraten
- 27,9 g
- Suikers
- 17,9 g
- Vrije suikers
- 12,0 g
- Vet
- 6,5 g
- Verzadigd vet
- 4,2 g
- Vezels
- 1,6 g
- Zout
- 0,19 g
Wat betekent 4,8/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.
Score 4.8/10 (redelijk) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.
JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.
Meer achter het recept
Waarom het werkt & tips
Waarom het werkt
Waarom dit recept werkt
De volgorde van mengen bepaalt de structuur. Meng alleen zolang nodig is om het mengsel egaal te krijgen.
JouwBaksel
Tips
-
Sla de aangegeven koeltijd niet over; die rust helpt de vorm en uiteindelijke textuur van dit recept.
Probleemoplossing
Veelgemaakte fouten
Stappen in de verkeerde volgorde doen
De volgorde in Griesmeelpudding met vanille is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg vanille-extract daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.
Alleen op de tijd afgaan
Kijk ook naar het beschreven uiterlijk en de textuur; de exacte tijd kan in de praktijk verschillen.
Bakken leren
Handige kennis bij dit recept
Tempereren verhoogt de temperatuur van eieren geleidelijk zodat ze met hete vloeistof kunnen mengen zonder direct te stollen.
Bekijk de techniekAls je dit lekker vindt…
Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!
Desserts
Vanilleroom-rijstglaasjes- VoorbereidenPrep
- 10 min
- Bakken/bereidenBak
- 30 min
- TotaalTotaal
- 40 min
Brood & deeg
Broodpudding met vanille en kaneel- VoorbereidenPrep
- 30 min
- Bakken/bereidenBak
- 40 min
- TotaalTotaal
- 1 u 10 min
Desserts
Butterscotch self-saucing pudding- VoorbereidenPrep
- 10 min
- Bakken/bereidenBak
- 35 min
- Rust/koel/rijsRust
- 5 min
- TotaalTotaal
- 50 min
Hulp bij het bakken
Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.
Zoek oorzaken en oplossingen in KennisLog even in voor een tip. We helpen je graag.
Beoordelingen
Hoe smaakte dit baksel bij jou?
Log in om dit recept te beoordelen.
Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.
Bewaar dit recept voor later
Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!