-
Deeg
Stap 1: Kneed een soepel verrijkt melkdeeg
12 tot 14 minuten
Nu nodig- 500 g patentbloem
- 7 g instant gist
- 60 g kristalsuiker
- 1 tl zout
- 240 ml volle melk, lauwwarm
- 1 stuk ei
- 70 g ongezouten roomboter, zacht
Meng patentbloem, instant gist en kristalsuiker. Voeg zout, lauwwarme melk en ei toe en kneed ongeveer 5 minuten. Voeg daarna de zachte boter voor het deeg in delen toe en kneed nog 6 tot 8 minuten tot glad en elastisch.
-
Voor je begint
-
Stap 2: Laat de eerste rijs voltooien
60 tot 75 minuten
Dek het deeg af en laat ongeveer 60 tot 75 minuten rijzen tot het duidelijk in volume is toegenomen.
-
Bereiding
-
Vulling
Stap 3: Vul met Nutella en grove Bueno
6 minuten
Nu nodig- 120 g Nutella
- 100 g Kinder Bueno, fijngehakt
Rol het deeg uit tot ongeveer 35 bij 45 cm. Smeer de Nutella dun uit en verdeel de fijngehakte maar nog duidelijk grove Kinder Bueno erover.
-
Stap 4: Rol en snijd zonder de wafels fijn te drukken
5 minuten
Rol vanaf de lange zijde rustig op en snijd in 10 gelijke rollen met een scherp mes.
-
Stap 5: Laat de gevulde rollen narijzen
30 tot 40 minuten
Zet de gevormde rollen met enige ruimte in een ovenschaal, dek losjes af en laat 30 tot 40 minuten narijzen tot ze luchtig tegen elkaar aan staan. Verwarm de oven tegen het einde voor op 180°C boven- en onderwarmte of ongeveer 165°C hetelucht.
-
Stap 6: Bak tot de Bueno-rolls goudbruin zijn
22 tot 27 minuten op 180°C
Bak ongeveer 22 tot 27 minuten tot de buitenkant goudbruin en de binnenste deeglagen gaar zijn. Laat 10 tot 15 minuten afkoelen.
-
Afwerking
Stap 7: Maak een korte roomkaasfinish
4 minuten
Nu nodig- 120 g roomkaas, koud
- 35 g poedersuiker
Roer de koude roomkaas met poedersuiker alleen tot glad en verdeel dun over de licht warme rolls.
-
Deeg
Stap 1: Kneed een soepel verrijkt melkdeeg
12 tot 14 minuten
Nu nodig- 500 g patentbloem
- 7 g instant gist
- 60 g kristalsuiker
- 1 tl zout
- 240 ml volle melk, lauwwarm
- 1 stuk ei
- 70 g ongezouten roomboter, zacht
Meng patentbloem, instant gist en kristalsuiker. Voeg zout, lauwwarme melk en ei toe en kneed ongeveer 5 minuten. Voeg daarna de zachte boter voor het deeg in delen toe en kneed nog 6 tot 8 minuten tot glad en elastisch.
-
Stap 2: Laat de eerste rijs voltooien
60 tot 75 minuten
Dek het deeg af en laat ongeveer 60 tot 75 minuten rijzen tot het duidelijk in volume is toegenomen.
-
Vulling
Stap 3: Vul met Nutella en grove Bueno
6 minuten
Nu nodig- 120 g Nutella
- 100 g Kinder Bueno, fijngehakt
Rol het deeg uit tot ongeveer 35 bij 45 cm. Smeer de Nutella dun uit en verdeel de fijngehakte maar nog duidelijk grove Kinder Bueno erover.
-
Stap 4: Rol en snijd zonder de wafels fijn te drukken
5 minuten
Rol vanaf de lange zijde rustig op en snijd in 10 gelijke rollen met een scherp mes.
-
Stap 5: Laat de gevulde rollen narijzen
30 tot 40 minuten
Zet de gevormde rollen met enige ruimte in een ovenschaal, dek losjes af en laat 30 tot 40 minuten narijzen tot ze luchtig tegen elkaar aan staan. Verwarm de oven tegen het einde voor op 180°C boven- en onderwarmte of ongeveer 165°C hetelucht.
-
Stap 6: Bak tot de Bueno-rolls goudbruin zijn
22 tot 27 minuten op 180°C
Bak ongeveer 22 tot 27 minuten tot de buitenkant goudbruin en de binnenste deeglagen gaar zijn. Laat 10 tot 15 minuten afkoelen.
-
Afwerking
Stap 7: Maak een korte roomkaasfinish
4 minuten
Nu nodig- 120 g roomkaas, koud
- 35 g poedersuiker
Roer de koude roomkaas met poedersuiker alleen tot glad en verdeel dun over de licht warme rolls.
