-
Stap 1: Verwarm de oven voor
voorverwarmen tot 190°C
Verwarm de oven voor op 190°C en zet 12 papieren vormpjes in een muffinvorm.
-
Stap 2: Meng de droge ingrediënten
1 minuut
Nu nodig- 265 g patentbloem
- 2 tl bakpoeder
- 0.5 tl baksoda
- 0.5 tl zout
- 140 g kristalsuiker
Gebruik 265 g patentbloem, 2 tl bakpoeder, 0,5 tl baksoda, 0,5 tl zout en 140 g kristalsuiker. Meng bloem, bakpoeder, baksoda, zout en suiker in een grote kom.
-
Stap 3: Meng de natte ingrediënten
1 minuut
Nu nodig- 2 stuks eieren
- 145 ml karnemelk
- 90 ml zonnebloemolie
- 1 tl vanille-extract
Gebruik 2 eieren, 145 ml karnemelk, 90 ml zonnebloemolie en 1 tl vanille-extract. Klop eieren, karnemelk of melk, olie en vanille los.
-
Stap 4: Voeg limoenrasp toe
1 minuut
Nu nodig- 1 tl limoenrasp
Gebruik 1 tl limoenrasp. Meng limoenrasp door de natte ingrediënten tot alles gelijkmatig verdeeld is. Roer niet langer dan nodig.
-
Stap 5: Maak het beslag voor Kokos-ananasmuffins
1 minuut
Giet de natte ingrediënten bij de droge en spatel kort tot het nét gemengd is.
-
Stap 6: Spatel de vulling erdoor
1 minuut
Nu nodig- 180 g ananasstukjes, zeer goed uitgelekt en klein gesneden
- 60 g geraspte kokos
Gebruik 180 g ananasstukjes, zeer goed uitgelekt en klein gesneden en 60 g geraspte kokos. Spatel de vulling voorzichtig door het beslag. Stop zodra alles gelijkmatig verdeeld is.
-
Stap 7: Vul en bak
22 minuten op 190°C
Verdeel het beslag over 12 vormpjes en bak tot de bovenkant na lichte druk met je vinger weer terugveert en een prikker met enkele droge kruimels terugkomt.
-
Stap 1: Verwarm de oven voor
voorverwarmen tot 190°C
Verwarm de oven voor op 190°C en zet 12 papieren vormpjes in een muffinvorm.
-
Stap 2: Meng de droge ingrediënten
1 minuut
Nu nodig- 265 g patentbloem
- 2 tl bakpoeder
- 0.5 tl baksoda
- 0.5 tl zout
- 140 g kristalsuiker
Gebruik 265 g patentbloem, 2 tl bakpoeder, 0,5 tl baksoda, 0,5 tl zout en 140 g kristalsuiker. Meng bloem, bakpoeder, baksoda, zout en suiker in een grote kom.
-
Stap 3: Meng de natte ingrediënten
1 minuut
Nu nodig- 2 stuks eieren
- 145 ml karnemelk
- 90 ml zonnebloemolie
- 1 tl vanille-extract
Gebruik 2 eieren, 145 ml karnemelk, 90 ml zonnebloemolie en 1 tl vanille-extract. Klop eieren, karnemelk of melk, olie en vanille los.
-
Stap 4: Voeg limoenrasp toe
1 minuut
Nu nodig- 1 tl limoenrasp
Gebruik 1 tl limoenrasp. Meng limoenrasp door de natte ingrediënten tot alles gelijkmatig verdeeld is. Roer niet langer dan nodig.
-
Stap 5: Maak het beslag voor Kokos-ananasmuffins
1 minuut
Giet de natte ingrediënten bij de droge en spatel kort tot het nét gemengd is.
-
Stap 6: Spatel de vulling erdoor
1 minuut
Nu nodig- 180 g ananasstukjes, zeer goed uitgelekt en klein gesneden
- 60 g geraspte kokos
Gebruik 180 g ananasstukjes, zeer goed uitgelekt en klein gesneden en 60 g geraspte kokos. Spatel de vulling voorzichtig door het beslag. Stop zodra alles gelijkmatig verdeeld is.
-
Stap 7: Vul en bak
22 minuten op 190°C
Verdeel het beslag over 12 vormpjes en bak tot de bovenkant na lichte druk met je vinger weer terugveert en een prikker met enkele droge kruimels terugkomt.
