-
Stap 1: Bereid de vorm voor
voorverwarmen tot 175°C
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed de ronde cakevorm 20 cm met bakpapier.
-
Voor de cake
Stap 2: Klop boter en suiker
5 minuten
Nu nodig- 180 g ongezouten roomboter, zacht
- 180 g kristalsuiker
- 3 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
Gebruik 180 g ongezouten roomboter, zacht, 180 g kristalsuiker, 3 eieren en 1 tl vanille-extract. Klop boter en suiker luchtig en bleek. Voeg de eieren één voor één toe en meng de vanille erdoor.
-
Voor de cake
Stap 3: Meng de droge ingrediënten
3 minuten
Nu nodig- 190 g patentbloem
- 2 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
- 80 ml melk
Gebruik 190 g patentbloem, 2 tl bakpoeder, 0,5 tl zout en 80 ml melk. Meng bloem, bakpoeder en zout apart. Spatel dit afwisselend met de melk door het beslag.
-
Voor de cake
Stap 4: Voeg limoenrasp en limoensap toe
1 minuut
Nu nodig- 2 el limoenrasp
- 25 ml limoensap
Gebruik 2 el limoenrasp en 25 ml limoensap. Spatel limoenrasp en limoensap kort en gelijkmatig door het beslag. Stop zodra alles goed verdeeld is, zodat je het beslag niet onnodig lang mengt.
-
Voor de cake
Stap 5: Spatel de vulling erdoor
1 minuut
Nu nodig- 70 g geraspte kokos
Gebruik 70 g geraspte kokos. Spatel de vulling voorzichtig door het beslag zodat het luchtig blijft.
-
Stap 6: Bak de cake
45 minuten op 175°C
Schep het beslag in de vorm, strijk glad en bak tot een prikker uit het midden schoon of met enkele vochtige kruimels terugkomt.
-
Voor de afwerking
Stap 7: Werk de afgekoelde cake af
8 minuten
Nu nodig- 90 g poedersuiker
- 18 ml limoensap
Gebruik 90 g poedersuiker en 18 ml limoensap. Roer poedersuiker met limoensap tot een dik maar schenkbaar glazuur en verdeel over de afgekoelde cake.
-
Stap 1: Bereid de vorm voor
voorverwarmen tot 175°C
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed de ronde cakevorm 20 cm met bakpapier.
-
Voor de cake
Stap 2: Klop boter en suiker
5 minuten
Nu nodig- 180 g ongezouten roomboter, zacht
- 180 g kristalsuiker
- 3 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
Gebruik 180 g ongezouten roomboter, zacht, 180 g kristalsuiker, 3 eieren en 1 tl vanille-extract. Klop boter en suiker luchtig en bleek. Voeg de eieren één voor één toe en meng de vanille erdoor.
-
Voor de cake
Stap 3: Meng de droge ingrediënten
3 minuten
Nu nodig- 190 g patentbloem
- 2 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
- 80 ml melk
Gebruik 190 g patentbloem, 2 tl bakpoeder, 0,5 tl zout en 80 ml melk. Meng bloem, bakpoeder en zout apart. Spatel dit afwisselend met de melk door het beslag.
-
Voor de cake
Stap 4: Voeg limoenrasp en limoensap toe
1 minuut
Nu nodig- 2 el limoenrasp
- 25 ml limoensap
Gebruik 2 el limoenrasp en 25 ml limoensap. Spatel limoenrasp en limoensap kort en gelijkmatig door het beslag. Stop zodra alles goed verdeeld is, zodat je het beslag niet onnodig lang mengt.
-
Voor de cake
Stap 5: Spatel de vulling erdoor
1 minuut
Nu nodig- 70 g geraspte kokos
Gebruik 70 g geraspte kokos. Spatel de vulling voorzichtig door het beslag zodat het luchtig blijft.
-
Stap 6: Bak de cake
45 minuten op 175°C
Schep het beslag in de vorm, strijk glad en bak tot een prikker uit het midden schoon of met enkele vochtige kruimels terugkomt.
-
Voor de afwerking
Stap 7: Werk de afgekoelde cake af
8 minuten
Nu nodig- 90 g poedersuiker
- 18 ml limoensap
Gebruik 90 g poedersuiker en 18 ml limoensap. Roer poedersuiker met limoensap tot een dik maar schenkbaar glazuur en verdeel over de afgekoelde cake.
