JouwBaksel
Krokante honing-granolaclusters Kindvriendelijk

Krokante honing-granolaclusters

Grove granolaclusters met havermout, zaden en honing die als grote krokante stukken uit de oven komen. Door de massa tijdens het bakken nauwelijks te roeren ontstaan echte clusters in plaats van losse muesli.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 8 porties
Notenvrij

10 min voorbereiding, 28 min bereiding, 30 min laat volledig afkoelen

Boven- en onderwarmte 160°C
Hetelucht ca. 145°C
Voedingsscore 7,4/10 Energie 307 kcal
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
10 min
Bakken/bereiden
28 min
Rust/koel/rijs
30 min
Totaal
1 u 8 min

  1. Stap 1: Meng droog

    1 minuut

    Nu nodig
    • 300 g havermout
    • 50 g pompoenpitten
    • 50 g zonnebloempitten
    • 1 tl kaneel
    • 3 g zout

    Gebruik 300 g havermout, 50 g pompoenpitten, 50 g zonnebloempitten, 1 tl kaneel en 3 g zout. Meng havermout, beide pitten, kaneel en zout. Roer tot de droge ingrediënten overal gelijkmatig verdeeld zijn en breek zichtbare klontjes los voordat er vocht bijkomt.

  2. Stap 2: Meng nat

    1 minuut

    Nu nodig
    • 100 g honing
    • 50 ml zonnebloemolie
    • 1 tl vanille-extract

    Gebruik 100 g honing, 50 ml zonnebloemolie en 1 tl vanille-extract. Roer honing, olie en vanille samen. Meng alleen tot de vloeistoffen egaal zijn; lang doorkloppen voegt hier geen voordeel toe.

  3. Voor je begint

  4. Stap 3: Druk op plaat

    3 minuten

    Meng de droge basis met het honingmengsel tot alles gelijkmatig bedekt is en druk het daarna in een compacte laag op bakpapier.

  5. Bereiding

  6. Stap 4: Bak zonder roeren

    26 tot 28 minuten op 160°C

    Verwarm de oven voor op 160°C. Bak 18 minuten op 160°C zonder te roeren, draai de plaat en bak nog 8 tot 10 minuten tot goudbruin.

  7. Stap 5: Laat volledig afkoelen

    30 minuten

    Raak de granola niet aan tot hij koud is en breek daarna in grove clusters.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 8 gelijke porties

Berekende indicatie.
Energie
307 kcal
Eiwit
7,9 g
Koolhydraten
33,5 g
Suikers
10,5 g
Vet
14,5 g
Verzadigd vet
2,1 g
Vezels
5,2 g
Zout
0,38 g

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De bovenkant en randen zijn goudbruin en de massa ruikt geroosterd. Warm mag hij nog iets zacht zijn; laat volledig afkoelen voordat je breekt of snijdt, want dan ontstaat de uiteindelijke krokante structuur.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur
10 dagen
Vriezer
tot 30 dagen

Volledig laten afkoelen en daarna goed afgesloten bewaren.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 8 gelijke porties

Berekende indicatie op basis van reproduceerbare product- en ingrediëntwaarden.

7,4/10 Goed
Energie
307 kcal
Eiwit
7,9 g
Koolhydraten
33,5 g
Suikers
10,5 g
Vrije suikers
10,1 g
Vet
14,5 g
Verzadigd vet
2,1 g
Vezels
5,2 g
Zout
0,38 g

Wat betekent 7,4/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 7.4/10 (goed) op de JouwBaksel-schaal; hoger door een gunstige vezeldichtheid.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Hier maken de mengvolgorde en het juiste stopmoment het verschil. Langer mengen dan nodig helpt niet.

JouwBaksel

Tips

  1. Gebruik naast de baktijd ook de beschreven kleur en textuur als eindpunt, omdat ovens onderling verschillen.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

De stappen in een andere volgorde doen

De volgorde in Krokante honing-granolaclusters is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg honing daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.

Alleen de klok volgen

Gebruik de tijd als richtlijn en controleer daarnaast het uiterlijk en de textuur uit de stappen.

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!