JouwBaksel
Gebakken havermoutcups met kaneel Kindvriendelijk

Gebakken havermoutcups met kaneel

Zachte ontbijt-cups van havermout met kaneel, yoghurt en een beetje honing. Ze bakken stevig genoeg om uit de hand te eten, maar blijven vanbinnen mals en niet droog zoals gewone muffins.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 10 havermoutcups
Notenvrij

20 min voorbereiding, 23 min bereiding

Boven- en onderwarmte 180°C
Hetelucht ca. 165°C
Voedingsscore 6,3/10 Energie 166 kcal
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
20 min
Bakken/bereiden
23 min
Totaal
43 min

  1. Stap 1: Meng droog

    1 minuut

    Nu nodig
    • 240 g havermout
    • 6 g bakpoeder
    • 2 tl kaneel
    • 2 g zout

    Gebruik 240 g havermout, 6 g bakpoeder, 2 tl kaneel en 2 g zout. Meng havermout, bakpoeder, kaneel en zout. Meng zorgvuldig zodat bakpoeder en zout overal gelijkmatig verdeeld zijn en breek zichtbare klontjes los.

  2. Stap 2: Meng nat

    1 minuut

    Nu nodig
    • 280 ml volle melk
    • 120 g volle yoghurt
    • 1 stuk ei
    • 70 g honing
    • 1 tl vanille-extract
    • 30 g ongezouten roomboter, gesmolten

    Gebruik 280 ml volle melk, 120 g volle yoghurt, 1 ei, 70 g honing, 1 tl vanille-extract en 30 g ongezouten roomboter, gesmolten. Klop melk, yoghurt, ei, honing, vanille en boter samen. Meng alleen tot de vloeistoffen egaal zijn; lang doorkloppen voegt hier geen voordeel toe.

  3. Voor je begint

  4. Stap 3: Laat weken

    10 minuten

    Meng nat en droog en laat 10 minuten staan zodat de havermout vocht opneemt.

  5. Stap 4: Vul vorm

    3 minuten

    Verdeel over 10 ingevette muffinvormpjes en druk de bovenkant licht vlak.

  6. Bereiding

  7. Stap 5: Bak Gebakken havermoutcups met kaneel gaar

    20 tot 23 minuten op 180°C

    Verwarm de oven voor op 180°C. Bak op 180°C tot de cups stevig zijn aan de rand maar in het midden nog zacht aanvoelen.

  8. Stap 6: Koel kort

    10 minuten

    Laat 10 minuten in de vorm staan voordat je ze voorzichtig losmaakt.

  1. Stap 1: Meng droog

    1 minuut

    Nu nodig
    • 240 g havermout
    • 6 g bakpoeder
    • 2 tl kaneel
    • 2 g zout

    Gebruik 240 g havermout, 6 g bakpoeder, 2 tl kaneel en 2 g zout. Meng havermout, bakpoeder, kaneel en zout. Meng zorgvuldig zodat bakpoeder en zout overal gelijkmatig verdeeld zijn en breek zichtbare klontjes los.

  2. Stap 2: Meng nat

    1 minuut

    Nu nodig
    • 280 ml volle melk
    • 120 g volle yoghurt
    • 1 stuk ei
    • 70 g honing
    • 1 tl vanille-extract
    • 30 g ongezouten roomboter, gesmolten

    Gebruik 280 ml volle melk, 120 g volle yoghurt, 1 ei, 70 g honing, 1 tl vanille-extract en 30 g ongezouten roomboter, gesmolten. Klop melk, yoghurt, ei, honing, vanille en boter samen. Meng alleen tot de vloeistoffen egaal zijn; lang doorkloppen voegt hier geen voordeel toe.

  1. Stap 3: Laat weken

    10 minuten

    Meng nat en droog en laat 10 minuten staan zodat de havermout vocht opneemt.

  2. Stap 4: Vul vorm

    3 minuten

    Verdeel over 10 ingevette muffinvormpjes en druk de bovenkant licht vlak.

  3. Stap 5: Bak Gebakken havermoutcups met kaneel gaar

    20 tot 23 minuten op 180°C

    Verwarm de oven voor op 180°C. Bak op 180°C tot de cups stevig zijn aan de rand maar in het midden nog zacht aanvoelen.

  4. Stap 6: Koel kort

    10 minuten

    Laat 10 minuten in de vorm staan voordat je ze voorzichtig losmaakt.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De bovenkant veert terug bij lichte druk en een prikker uit het midden komt zonder rauw beslag terug. Een paar zachte kruimels zijn beter dan doorbakken tot alles kurkdroog is.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur
2 dagen
Vriezer
tot 45 dagen

Afgekoeld luchtdicht bewaren; voor langer dan twee dagen gekoeld bewaren en kort opwarmen.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 10 havermoutcups

6,3/10 Goed
Energie
166 kcal
Eiwit
5,2 g
Koolhydraten
22,1 g
Suikers
7,5 g
Vrije suikers
5,7 g
Vet
5,7 g
Verzadigd vet
2,9 g
Vezels
2,8 g
Zout
0,49 g

Wat betekent 6,3/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 6.3/10 (goed) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel verzadigd vet en relatief veel zout; hoger door een gunstige vezeldichtheid en een gunstiger eiwitaandeel.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

De volgorde van mengen bepaalt de structuur. Meng alleen zolang nodig is om het mengsel egaal te krijgen.

JouwBaksel

Tips

  1. Gebruik naast de baktijd ook de beschreven kleur en textuur als eindpunt, omdat ovens onderling verschillen.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

De volgorde van de stappen veranderen

De volgorde in Gebakken havermoutcups met kaneel is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg kaneel daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.

Alleen de klok volgen

Gebruik de tijd als richtlijn en controleer daarnaast het uiterlijk en de textuur uit de stappen.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Gezondere recepten

Krokante honing-granolaclusters
VoorbereidenPrep
10 min
Bakken/bereidenBak
28 min
Rust/koel/rijsRust
30 min
TotaalTotaal
1 u 8 min
Makkelijk Score 7,4/10
JouwBaksel

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!