Kindvriendelijk

M&M blondies

Name: M&M blondies
Prep time: 18 min
Cook time: 27 min
Total time: 45 min
Yield: 16 stukken
Ingredients: 170 g ongezouten roomboter, gesmolten; 135 g lichtbruine basterdsuiker; 20 g kristalsuiker; 2 stuks eieren; 1 tl vanille-extract; 205 g patentbloem; 0.5 tl zout; 170 g M&M's

Bij M&M blondies draait het om een duidelijke smaak en een textuur die past bij dit type baksel. De methode houdt het mengen bewust kort en geeft concrete signalen voor het juiste moment om te stoppen met bakken. Chocolade blijft daarbij duidelijk herkenbaar zonder de basisstructuur te overheersen.

Gepubliceerd 30 augustus 2026

Makkelijk
16 stukken

Notenvrij

18 min voorbereiding, 27 min bereiding

Boven- en onderwarmte 175°C

Hetelucht 160°C

Voedingsscore 2,5/10 Energie 221 kcal

Start CookMode

Deel op Pinterest

Recept omrekenen

Voorbereiden: 18 min
Bakken/bereiden: 27 min
Totaal: 45 min

Ingrediënten

Oorspronkelijk 16 stukken · pas de hoeveelheid aan om de ingrediënten te schalen

Voor 16 stukken

16 stukken

1 portie = 1 van 16 stukken

Gebruik Wat kan ik maken? om af te vinken wat je al hebt

ongezouten roomboter, gesmolten 170 g
lichtbruine basterdsuiker 135 g
kristalsuiker 20 g
eieren 2 stuks
vanille-extract 1 tl
patentbloem 205 g
zout 0.5 tl
M&M's 170 g

Benodigdheden

Vierkante bakvorm 20 cm
Bakpapier
Mengkom
Garde
Spatel
Oven

Kenmerken

01
Stap 1: Roer boter en suikers tot een glanzende basis

3 minuten
Nu nodig
- 170 g ongezouten roomboter, gesmolten
- 135 g lichtbruine basterdsuiker
- 20 g kristalsuiker
- 2 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
Roer de gesmolten roomboter met lichtbruine basterdsuiker en kristalsuiker glad. Voeg eieren en vanille-extract toe en klop met een garde ongeveer 45 seconden tot het mengsel glanst en iets dikker wordt.
02
Stap 2: Spatel bloem en zout kort in

2 minuten
Nu nodig
- 205 g patentbloem
- 0.5 tl zout
Voeg patentbloem en zout toe en spatel alleen tot bijna alle droge plekjes verdwenen zijn. Stop vroeg; te lang mengen maakt blondies eerder cakeachtig dan compact en licht taai.
03
Stap 3: Spatel de M&M’s voorzichtig in

1 minuut
Nu nodig
- 170 g M&M's
Vouw de M&M’s met enkele rustige bewegingen door het dikke blondiebeslag. Stop zodra ze verdeeld zijn.
Stap 4: Bak tot de M&M-blondie chewy blijft

24 tot 29 minuten op 175°C

Verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte of ongeveer 160°C hetelucht. Bekleed een metalen vorm van 20 bij 20 cm met bakpapier. Verdeel het beslag in de vorm en bak ongeveer 24 tot 28 minuten. Haal uit de oven wanneer de rand gezet is en het midden nog net zacht oogt. De randen moeten gezet zijn en het centrum mag nog zacht ogen. Laat volledig afkoelen voor strakke stukken.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 stukken

Energie: 221 kcal
Eiwit: 2,6 g
Koolhydraten: 26,3 g
Suikers: 16,9 g
Vet: 11,6 g
Verzadigd vet: 7,3 g
Vezels: 0,8 g
Zout: 0,24 g

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De randen zijn duidelijk gezet en het midden geeft aan een prikker nog enkele vochtige kruimels mee, maar geen vloeibaar beslag. Laat volledig afkoelen voordat je snijdt.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur: 4 dagen
Vriezer: tot 60 dagen

Volledig laten afkoelen en daarna luchtdicht op kamertemperatuur bewaren.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 stukken

2,5/10 Laag

Energie: 221 kcal
Eiwit: 2,6 g
Koolhydraten: 26,3 g
Suikers: 16,9 g
Vrije suikers: 16,7 g
Vet: 11,6 g
Verzadigd vet: 7,3 g
Vezels: 0,8 g
Zout: 0,24 g

Wat betekent 2,5/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 2.5/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

De zachte kern blijft behouden door kort te mengen en niet te lang te bakken. De randen zijn al stevig terwijl het midden nog vochtiger mag zijn. De smeuïge structuur komt uit de verhouding tussen vet, suiker, ei en de beperkte droge basis; 1 tl vanille-extract telt mee in die verhouding en is niet behandeld als losse garnering.

JouwBaksel

Tips

Weeg M&M's nauwkeurig af; extra toevoegen verandert hier niet alleen de smaak maar ook de verhouding tussen suiker, vet en droge ingrediënten.
Vouw M&M’s rustig door het beslag; hard en lang mengen beschadigt de suikerlaag en maakt de blondie steviger.
Laat de hele plaat volledig afkoelen voordat je in vierkanten snijdt.