Home
Recepten
Brownie recepten
M&M cookie bars

Kindvriendelijk

M&M cookie bars

Name: M&M cookie bars
Prep time: 18 min
Cook time: 23 min
Total time: 71 min
Yield: 16 repen
Ingredients: 170 g ongezouten roomboter, gesmolten en iets afgekoeld; 145 g lichtbruine basterdsuiker; 55 g kristalsuiker; 1 stuk ei; 1 stuk eidooier; 5 ml vanille-extract; 245 g patentbloem; 2 g baksoda; 2 g zout; 130 g M&M's, voor het deeg; 50 g M&M's, voor de bovenkant

Deze M&M cookie bars zijn zacht en chewy, met het grootste deel van de chocolade door het deeg en een kleinere hoeveelheid zichtbaar bovenop. Door gesmolten boter te gebruiken blijft de bereiding snel en krijgen de repen een wat compactere, fudgy cookie-structuur.

Gepubliceerd 30 augustus 2026

Makkelijk
16 repen

Notenvrij

18 min voorbereiding, 23 min bereiding, 30 min laat volledig afkoelen

Boven- en onderwarmte 175°C

Hetelucht 160°C

Voedingsscore 2,4/10 Energie 244 kcal

Start CookMode

Deel op Pinterest

Recept omrekenen

Voorbereiden: 18 min
Bakken/bereiden: 23 min
Rust/koel/rijs: 30 min
Totaal: 1 u 11 min

Ingrediënten

Oorspronkelijk 16 repen · pas de hoeveelheid aan om de ingrediënten te schalen

Voor 16 repen

16 repen

1 portie = 1 van 16 repen

Gebruik Wat kan ik maken? om af te vinken wat je al hebt

ongezouten roomboter, gesmolten en iets afgekoeld 170 g
lichtbruine basterdsuiker 145 g
kristalsuiker 55 g
ei 1 stuk
eidooier 1 stuk
vanille-extract 5 ml
patentbloem 245 g
baksoda 2 g
zout 2 g

Vulling

M&M's, voor het deeg 130 g

Afwerking

M&M's, voor de bovenkant 50 g

Benodigdheden

Mengkom
Garde
Spatel
Vierkante bakvorm van 20 x 20 cm
Bakpapier
Oven
Rooster

Kenmerken

01
Stap 1: Maak de gladde boterbasis

3 minuten
Nu nodig
- 170 g ongezouten roomboter, gesmolten en iets afgekoeld
- 145 g lichtbruine basterdsuiker
- 55 g kristalsuiker
- 1 stuk ei
- 1 stuk eidooier
- 5 ml vanille-extract
Roer gesmolten boter met beide suikers. Meng ei, eidooier en vanille erdoor tot alles glanst en egaal is.
02
Stap 2: Spatel het deeg kort samen

2 minuten
Nu nodig
- 245 g patentbloem
- 2 g baksoda
- 2 g zout
Voeg bloem, baksoda en zout toe en spatel tot bijna alle droge bloem verdwenen is.
03
Vulling
Stap 3: Voeg de M&M’s voor het deeg toe

1 minuut
Nu nodig
- 130 g M&M's, voor het deeg
Spatel de M&M’s voor het deeg kort door de massa. Stop zodra ze redelijk gelijkmatig verdeeld zijn.
04
Afwerking
Stap 4: Verdeel en werk af

5 minuten
Nu nodig
- 50 g M&M's, voor de bovenkant
Verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte of ongeveer 160°C hetelucht. Bekleed een vorm van 20 x 20 cm, verdeel het deeg gelijkmatig en druk de M&M’s voor de bovenkant licht in het oppervlak.
Stap 5: Bak chewy

21 tot 25 minuten op 175°C

Bak 21 tot 25 minuten. De buitenste rand moet gezet zijn en het midden mag nog iets zacht. Laat volledig afkoelen voordat je in 16 repen snijdt.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 repen

Berekende indicatie.

Energie: 244 kcal
Eiwit: 2,7 g
Koolhydraten: 31,4 g
Suikers: 20,2 g
Vet: 11,7 g
Verzadigd vet: 7,4 g
Vezels: 1,0 g
Zout: 0,25 g

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De rand is stevig en het midden nog zacht. Na volledig afkoelen moeten de repen zonder uitlopen snijdbaar zijn.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur: 4 dagen
Vriezer: tot 60 dagen

Luchtdicht op kamertemperatuur bewaren. Ingevroren repen verpakt laten ontdooien.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 repen

Berekende indicatie op basis van reproduceerbare product- en ingrediëntwaarden.

2,4/10 Laag

Energie: 244 kcal
Eiwit: 2,7 g
Koolhydraten: 31,4 g
Suikers: 20,2 g
Vrije suikers: 20,0 g
Vet: 11,7 g
Verzadigd vet: 7,4 g
Vezels: 1,0 g
Zout: 0,25 g

Wat betekent 2,4/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 2.4/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Gesmolten boter houdt de bars chewy en het grootste deel van de M&M’s zit in het deeg; de apart gehouden bovenkant blijft visueel duidelijk.

JouwBaksel

Tips

Houd een deel van de M&M’s apart voor de bovenkant. Zo blijven de kleuren na het bakken beter zichtbaar.
Bak de bars niet tot het hele midden hard is; juist het verder opstijven tijdens afkoelen houdt ze chewy.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Deeg te warm bakken

Bij M&M cookie bars is de koeling onderdeel van de spreiding. Vorm of bak het deeg niet warm; dan lopen de porties sneller uit voordat de rand kan zetten.

Te lang bakken

Wacht niet tot het midden van M&M cookie bars volledig hard aanvoelt. Haal de koekjes eruit bij het beschreven rand- en middenpunt; ze zetten op de plaat nog verder op.

Bakken leren