JouwBaksel
Mummy Halloween koekjes Kindvriendelijk

Mummy Halloween koekjes

Chocoladekoekjes die je na het bakken versiert als mummie met wit glazuur en suikeroogjes. Eerst bak je gewone ovale koekjes, daarna trek je er verbandstrepen overheen. Hoe schever het verband, hoe grappiger ze eruitzien.

Gepubliceerd

  • Gemiddeld
  • 18 koekjes
Notenvrij

15 min voorbereiding, 12 min bereiding, 10 min tot 12 min bak de koekjes

Boven- en onderwarmte 175°C
Hetelucht ca. 160°C
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
15 min
Bakken/bereiden
12 min
Totaal
27 min

  1. Stap 1: Verwarm de oven

    Verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

  2. Stap 2: Maak de boterbasis

    5 minuten

    Nu nodig
    • 200 g ongezouten roomboter
    • 180 g witte basterdsuiker
    • 1 stuk eigeel

    Klop de zachte ongezouten roomboter met de witte basterdsuiker tot luchtig. Roer het eigeel erdoor tot een egaal beslag.

  3. Stap 3: Maak en vorm het deeg

    Nu nodig
    • 275 g patentbloem
    • 2 el cacaopoeder
    • 1 snuf zout

    Spatel patentbloem, cacaopoeder en zout erdoor tot je een zacht, samenhangend deeg hebt. Vorm 18 ovale koekjes als mummielichamen en leg ze met ruimte ertussen op de bakplaat.

  4. Stap 4: Bak de koekjes

    12 minuten op 175°C

    Bak 10 tot 12 minuten tot de randen gezet zijn. Laat de koekjes volledig afkoelen op een rooster voordat je ze versiert.

  5. Stap 5: Versier als mummie

    Nu nodig
    • 100 g poedersuiker
    • 2,5 el water
    • 36 stuks suikeroogjes

    Begin met ongeveer 2 el van het water en voeg de rest beetje bij beetje aan de poedersuiker toe tot je een dik, spuitbaar glazuur hebt. Trek verbandstrepen over elk koekje met een lepel of spuitzak. Zet op elk koekje 2 suikeroogjes en laat het glazuur opstijven.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De randen zijn gezet en beginnen te kleuren, terwijl het midden nog iets zachter mag zijn. Laat de koekjes eerst op de bakplaat steviger worden voordat je ze verplaatst.

Na het bakken

Bewaren na het bakken

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur
7 dagen

Volledig afgekoeld luchtdicht op kamertemperatuur bewaren, zodat de structuur zo goed mogelijk blijft.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

De verhouding tussen ongezouten roomboter, witte basterdsuiker en patentbloem geeft het deeg genoeg structuur zonder het koekje onnodig hard te maken. De koelfase helpt het deeg zijn vorm te houden tijdens het bakken.

JouwBaksel

Tips

  1. Weeg cacaopoeder nauwkeurig af. Bij een rijke smaakmaker verandert extra hoeveelheid ook de verhouding tussen suiker, vet en droge ingrediënten.

  2. Koel het deeg zolang als aangegeven en gebruik een afgekoelde bakplaat; warm deeg spreidt sneller en bakt minder gelijkmatig.

  3. Controleer het eindpunt visueel: de randen zijn gezet en beginnen te kleuren, terwijl het midden nog iets zachter mag zijn.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Deeg te warm bakken

Bij Mummy Halloween koekjes is de koeling onderdeel van de spreiding. Vorm of bak het deeg niet warm; dan lopen de porties sneller uit voordat de rand kan zetten.

Te lang bakken

Wacht niet tot het midden van Mummy Halloween koekjes volledig hard aanvoelt. Haal de koekjes eruit bij het beschreven rand- en middenpunt; ze zetten op de plaat nog verder op.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Koekjes

Chocolade-bourbon biscuits
VoorbereidenPrep
50 min
Bakken/bereidenBak
12 min
TotaalTotaal
1 u 2 min
Gemiddeld Score 3,3/10
JouwBaksel

Koekjes

Chocolade-karamelkoekjes
VoorbereidenPrep
25 min
Bakken/bereidenBak
12 min
TotaalTotaal
37 min
Makkelijk Score 2,7/10
JouwBaksel

Koekjes

Brownie cookies
VoorbereidenPrep
20 min
Bakken/bereidenBak
10 min
TotaalTotaal
30 min
Makkelijk Score 2,3/10
JouwBaksel

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!