-
Voor je begint
-
Bodem
Stap 1: Maak de bodem
20 minuten
Nu nodig- 220 g digestive biscuits
- 85 g ongezouten roomboter, gesmolten
Gebruik 220 g digestive biscuits en 85 g ongezouten roomboter, gesmolten. Maal de koekjes fijn en meng met gesmolten boter. Druk gelijkmatig in de vorm en koel 15 minuten.
-
Bereiding
-
Vulling
Stap 2: Maak de vulling voor No-bake stroopwafel cheesecake
6 minuten
Nu nodig- 500 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 65 g poedersuiker
- 1 tl vanille-extract
- 300 ml slagroom, koud
Gebruik 500 g roomkaas, op kamertemperatuur, 65 g poedersuiker, 1 tl vanille-extract en 300 ml slagroom, koud. Klop roomkaas, poedersuiker en vanille glad. Klop de koude slagroom apart tot zachte stevige pieken en spatel die in twee delen door de roomkaas.
-
Smaak
Stap 3: Voeg stroopwafels toe
2 minuten
Nu nodig- 140 g stroopwafels, in kleine stukjes
Gebruik 140 g stroopwafels, in kleine stukjes. Meng stroopwafels rustig en gelijkmatig door de vulling. Schraap ook langs de bodem van de kom zodat er geen ongemengde strepen achterblijven.
-
Stap 4: Laat No-bake stroopwafel cheesecake opstijven
minimaal 6 uur
Schep de vulling op de bodem of in glaasjes, strijk glad en koel minimaal 6 uur, liefst een nacht.
Kindvriendelijk
No-bake stroopwafel cheesecake
No-bake stroopwafel cheesecake met een romige, volle cheesecakevulling en een bodem die voldoende stevig blijft om de zachte vulling te dragen. De vulling is bewust niet te zoet, zodat de roomkaas en smaakmakers herkenbaar blijven. De basisszoetheid is verlaagd om de suiker en het vet uit stroopwafel mee te rekenen in de totale taart. De dragende structuur van biscuit, roomkaas of custard blijft daarbij ongewijzigd.
Gepubliceerd
30 min voorbereiding, 6 u laat opstijven
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 10 punten
- Energie
- 519 kcal
- Eiwit
- 6,1 g
- Koolhydraten
- 33,0 g
- Suikers
- 17,6 g
- Vet
- 40,1 g
- Verzadigd vet
- 24,9 g
- Vezels
- 1,0 g
- Zout
- 0,66 g
Gaarheidscheck
Zo weet je dat het klaar is
De vulling is volledig koud en stevig genoeg dat de rand bij het lossen zijn vorm houdt. Het midden mag romig blijven, maar mag niet vloeibaar verschuiven wanneer je de vorm beweegt.
Na het bakken
Bewaren & voedingswaarden
Bewaren
Bewaren en invriezen
Bewaar in de koelkast.
Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.
- Koelkast
- 4 dagen
- Vriezer
- tot 45 dagen
Afgedekt in de koelkast bewaren en voor serveren kort op temperatuur laten komen.
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 10 punten
- Energie
- 519 kcal
- Eiwit
- 6,1 g
- Koolhydraten
- 33,0 g
- Suikers
- 17,6 g
- Vrije suikers
- 15,4 g
- Vet
- 40,1 g
- Verzadigd vet
- 24,9 g
- Vezels
- 1,0 g
- Zout
- 0,66 g
Wat betekent 3,1/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.
Score 3.1/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel verzadigd vet.
JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.
Meer achter het recept
Waarom het werkt & tips
Waarom het werkt
Waarom dit recept werkt
Meng de vulling rustig en geef haar de volledige koeltijd uit de stappen. De uiteindelijke stevigheid ontstaat tijdens het opstijven in de koelkast.
JouwBaksel
Tips
-
Weeg stroopwafel nauwkeurig af; extra toevoegen verandert hier niet alleen de smaak maar ook de verhouding tussen suiker, vet en droge ingrediënten.
-
Geef een no-bake cheesecake minimaal 6 uur koeltijd; een nacht geeft de strakste snede.
Probleemoplossing
Veelgemaakte fouten
Te vroeg aansnijden
De vulling is warm nog kwetsbaar. Laat No-bake stroopwafel cheesecake volledig afkoelen en koel zo lang als aangegeven voordat je portioneert.
Bakken leren
Handige kennis bij dit recept
Een zachte taartbodem krijgt meestal te veel vocht of te weinig directe hitte om krokant te worden.
Zo los je het op
Cheesecake barst vaak door te veel lucht in de vulling, te hoge hitte of te snelle afkoeling.
Zo los je het op
Een zompige cheesecakebodem ontstaat door vocht uit de vulling, lekkage uit een waterbad of een bodem die onvoldoende is voorgebakken.
Zo los je het op
Roomkaas is frisser, zuurder en steviger; mascarpone is vetter, zachter en milder van smaak.
VergelijkAls je dit lekker vindt…
Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!
Cheesecakes
Stroopwafel cheesecake- VoorbereidenPrep
- 30 min
- Bakken/bereidenBak
- 1 u
- TotaalTotaal
- 1 u 30 min
Cheesecakes
Stroopwafel-cheesecakeglaasjes- VoorbereidenPrep
- 20 min
- Rust/koel/rijsRust
- 1 u
- TotaalTotaal
- 1 u 20 min
Taarten
MonChoutaart met kersen- VoorbereidenPrep
- 30 min
- Rust/koel/rijsRust
- 5 u
- TotaalTotaal
- 5 u 30 min
Hulp bij het bakken
Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.
Zoek oorzaken en oplossingen in KennisLog even in voor een tip. We helpen je graag.
Beoordelingen
Hoe smaakte dit baksel bij jou?
Log in om dit recept te beoordelen.
Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.
Bewaar dit recept voor later
Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!