Oreo blondies

Name: Oreo blondies
Prep time: 18 min
Cook time: 27 min
Total time: 45 min
Yield: 16 stukken
Ingredients: 170 g ongezouten roomboter, gesmolten; 160 g lichtbruine basterdsuiker; 25 g kristalsuiker; 2 stuks eieren; 1 tl vanille-extract; 205 g patentbloem; 0.5 tl zout; 140 g Oreo-koekjes, grof gebroken; 90 g witte chocolade, grof gehakt

Vanilleblondies met grove Oreo en witte chocolade voor contrast tussen zachte boterige kruim, cacao-koek en romige chocolade. De Oreo blijft grof en wordt maar kort door het beslag gevouwen. Omdat Oreo zelf veel zoetheid en vaste stof toevoegt, is de vrije suiker in de blondiebasis teruggenomen. Dat houdt de rand stevig en het midden zacht in plaats van stroperig.

Gepubliceerd 30 augustus 2026

Makkelijk
16 stukken

Notenvrij

18 min voorbereiding, 27 min bereiding

Boven- en onderwarmte 175°C

Hetelucht 160°C

Energie 249 kcal

Start CookMode

Deel op Pinterest

Recept omrekenen

Voorbereiden: 18 min
Bakken/bereiden: 27 min
Totaal: 45 min

Ingrediënten

Oorspronkelijk 16 stukken · pas de hoeveelheid aan om de ingrediënten te schalen

Voor 16 stukken

16 stukken

1 portie = 1 van 16 stukken

Gebruik Wat kan ik maken? om af te vinken wat je al hebt

ongezouten roomboter, gesmolten 170 g
lichtbruine basterdsuiker 160 g
kristalsuiker 25 g
eieren 2 stuks
vanille-extract 1 tl
patentbloem 205 g
zout 0.5 tl
Oreo-koekjes, grof gebroken 140 g
witte chocolade, grof gehakt 90 g

Benodigdheden

Vierkante bakvorm 20 cm
Bakpapier
Mengkom
Garde
Spatel
Oven

Kenmerken

01
Stap 1: Roer boter en suikers tot een glanzende basis

3 minuten
Nu nodig
- 170 g ongezouten roomboter, gesmolten
- 160 g lichtbruine basterdsuiker
- 25 g kristalsuiker
- 2 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
Roer de gesmolten roomboter met lichtbruine basterdsuiker en kristalsuiker glad. Voeg eieren en vanille-extract toe en klop met een garde ongeveer 45 seconden tot het mengsel glanst en iets dikker wordt.
02
Stap 2: Spatel bloem en zout kort in

2 minuten
Nu nodig
- 205 g patentbloem
- 0.5 tl zout
Voeg patentbloem en zout toe en spatel alleen tot bijna alle droge plekjes verdwenen zijn. Stop vroeg; te lang mengen maakt blondies eerder cakeachtig dan compact en licht taai.
03
Stap 3: Voeg Oreo en witte chocolade als laatste toe

1 minuut
Nu nodig
- 140 g Oreo-koekjes, grof gebroken
- 90 g witte chocolade, grof gehakt
Vouw de grove Oreo-stukken en gehakte witte chocolade met enkele slagen door het beslag. Stop voordat de koekjes tot fijne kruimels worden geroerd.
Stap 4: Bak tot Oreo en kruim net gaar zijn

24 tot 29 minuten op 175°C

Verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte of ongeveer 160°C hetelucht. Bekleed een metalen vorm van 20 bij 20 cm met bakpapier. Verdeel het beslag gelijkmatig en bak ongeveer 24 tot 29 minuten. De rand moet stevig zijn, terwijl het midden nog zacht blijft en een prikker vochtige kruimels heeft. De randen moeten gezet zijn en het centrum mag nog zacht ogen. Laat volledig afkoelen voor strakke stukken.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De randen zijn duidelijk gezet en het midden geeft aan een prikker nog enkele vochtige kruimels mee, maar geen vloeibaar beslag. Laat volledig afkoelen voordat je snijdt.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur: 4 dagen
Vriezer: tot 60 dagen

Volledig laten afkoelen en daarna luchtdicht op kamertemperatuur bewaren.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 stukken

Geen score

Energie: 249 kcal
Eiwit: 3,0 g
Koolhydraten: 30,0 g
Suikers: 18,1 g
Vet: 12,9 g
Verzadigd vet: 7,5 g
Vezels: 0,8 g
Zout: 0,30 g

Geen betrouwbare score. Minimaal één vereist voedingsveld ontbreekt. Onbekende waarden worden niet geschat of als 0 behandeld.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Kort mengen na de droge ingrediënten en op tijd uit de oven halen houdt het midden fudgy. De randen mogen al gezet zijn terwijl het midden nog vochtiger is. De smeuïge structuur komt uit de verhouding tussen vet, suiker, ei en de beperkte droge basis; 140 g Oreo-koekjes, grof gebroken telt mee in die verhouding en is niet behandeld als losse garnering.

JouwBaksel

Tips

Weeg Oreo nauwkeurig af; extra toevoegen verandert hier niet alleen de smaak maar ook de verhouding tussen suiker, vet en droge ingrediënten.
Maal de Oreo niet fijn; grove stukken geven meer textuur en nemen minder vocht uit het beslag op.
Spatel de vulling pas in wanneer bloem en zout bijna volledig zijn opgenomen.