Home
Recepten
Cupcake recepten
Oreo cupcakes

Kindvriendelijk

Oreo cupcakes

Name: Oreo cupcakes
Prep time: 25 min
Cook time: 19 min
Total time: 44 min
Yield: 12 cupcakes
Ingredients: 110 g ongezouten roomboter, zacht; 115 g kristalsuiker; 2 stuks eieren; 1 tl vanille-extract; 155 g patentbloem; 1.25 tl bakpoeder; 0.25 tl zout; 85 ml volle melk; 80 g Oreo-koekjes, grof gehakt; 200 g roomkaas, koud; 70 g ongezouten roomboter, zacht; 75 g poedersuiker; 45 g Oreo-koekjes, fijn verkruimeld

Zachte vanillecupcakes met Oreo en een lichte cookies-and-cream topping. De cakejes worden luchtig gebakken en pas na volledig afkoelen afgewerkt, zodat de topping stevig blijft en het kruim mals. De zoetheid van zowel cake als topping is afgestemd op Oreo. Daardoor blijft het kruim mals en blijft de smaak van Oreo in de crème duidelijk, in plaats van dat de poedersuiker overheerst.

Gepubliceerd 30 augustus 2026

Makkelijk
12 cupcakes

Notenvrij

25 min voorbereiding, 19 min bereiding

Boven- en onderwarmte 175°C

Hetelucht ca. 160°C

Energie 337 kcal

Start CookMode

Deel op Pinterest

Recept omrekenen

Voorbereiden: 25 min
Bakken/bereiden: 19 min
Totaal: 44 min

Ingrediënten

Oorspronkelijk 12 cupcakes · pas de hoeveelheid aan om de ingrediënten te schalen

Voor 12 cupcakes

12 cupcakes

1 portie = 1 van 12 cupcakes

Gebruik Wat kan ik maken? om af te vinken wat je al hebt

Cupcakes

ongezouten roomboter, zacht 110 g
kristalsuiker 115 g
eieren 2 stuks
vanille-extract 1 tl
patentbloem 155 g
bakpoeder 1.25 tl
zout 0.25 tl
volle melk 85 ml
Oreo-koekjes, grof gehakt 80 g

Topping

roomkaas, koud 200 g
ongezouten roomboter, zacht 70 g
poedersuiker 75 g
Oreo-koekjes, fijn verkruimeld 45 g

Benodigdheden

Muffinvorm
Papieren cupcakevormpjes
Mengkommen
Handmixer of standmixer
Spatel
Spuitzak
Oven

Kenmerken

01
Cupcakes
Stap 1: Maak het beslag voor Oreo cupcakes

6 minuten
Nu nodig
- 110 g ongezouten roomboter, zacht
- 115 g kristalsuiker
- 2 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
- 155 g patentbloem
- 1.25 tl bakpoeder
- 0.25 tl zout
- 85 ml volle melk
Verwarm de oven voor op 175°C. Klop boter en suiker 3 minuten luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en meng daarna de vanille. Meng de droge ingrediënten apart en voeg ze in twee delen toe, afgewisseld met de melk. Stop zodra het beslag glad is.
02
Cupcakes
Stap 2: Voeg Oreo-koekjes toe

1 minuut
Nu nodig
- 80 g Oreo-koekjes, grof gehakt
Spatel Oreo-koekjes, grof gehakt kort en gelijkmatig door het beslag. Stop zodra alles goed verdeeld is, zodat je het beslag niet onnodig lang mengt.
Stap 3: Bak de cupcakes

18 tot 20 minuten op 175°C

Verdeel het beslag over 12 papieren vormpjes, vul ze ongeveer voor twee derde. Bak tot de bovenkant terugveert bij lichte druk. Laat volledig afkoelen op een rooster.
04
Topping
Stap 4: Maak de topping voor Oreo cupcakes

6 minuten
Nu nodig
- 200 g roomkaas, koud
- 70 g ongezouten roomboter, zacht
- 75 g poedersuiker
- 45 g Oreo-koekjes, fijn verkruimeld
Klop de zachte boter 3 minuten bleek. Voeg de poedersuiker in delen toe. Meng de koude roomkaas daarna kort op lage stand erdoor tot een stevige, gladde crème. Meng daarna Oreo-koekjes, fijn verkruimeld kort door de crème.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De bovenkant veert terug bij lichte druk en een prikker uit het midden komt zonder rauw beslag terug. Een paar zachte kruimels zijn beter dan doorbakken tot alles kurkdroog is.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Bewaar in de koelkast.

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Koelkast: 3 dagen
Vriezer: tot 45 dagen

Afgedekt in de koelkast bewaren. Laat het baksel voor serveren kort op temperatuur komen als de textuur daar beter van wordt.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 12 cupcakes

Geen score

Energie: 337 kcal
Eiwit: 4,4 g
Koolhydraten: 33,1 g
Suikers: 20,5 g
Vet: 20,5 g
Verzadigd vet: 12,4 g
Vezels: 0,9 g
Zout: 0,53 g

Geen betrouwbare score. Minimaal één vereist voedingsveld ontbreekt. Onbekende waarden worden niet geschat of als 0 behandeld.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Voor een luchtige kruim is kort mengen belangrijk. Het rijsmiddel doet de rest tijdens het bakken.

JouwBaksel

Tips

Weeg Oreo nauwkeurig af; extra toevoegen verandert hier niet alleen de smaak maar ook de verhouding tussen suiker, vet en droge ingrediënten.
Vul de vormpjes gelijkmatig en bak maar één tray tegelijk op het middenrooster. Zo rijzen de cupcakes het meest gelijkmatig.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Het beslag te lang gladmixen

Spatel het beslag voor Oreo cupcakes alleen tot de droge plekken verdwijnen. Lang mengen maakt de kruim eerder taai.

Oreo-koekjes, grof gehakt ongelijk verdelen

Verdeel Oreo-koekjes, grof gehakt op het moment en in de vorm die in de methode staat. Als er veel op één plek zit, kan de muffin daar zwaarder of natter worden.

Bakken leren