Home
Recepten
Cupcake recepten
Chocoladecupcakes met Oreo-room

Kindvriendelijk

Chocoladecupcakes met Oreo-room

Name: Chocoladecupcakes met Oreo-room
Prep time: 25 min
Cook time: 19 min
Total time: 44 min
Yield: 12 cupcakes
Ingredients: 125 g ongezouten roomboter, zacht; 130 g kristalsuiker; 2 stuks eieren; 1 tl vanille-extract; 125 g patentbloem; 25 g ongezoet cacaopoeder; 1.5 tl bakpoeder; 0.25 tl zout; 90 ml volle melk; 160 g ongezouten roomboter, zacht; 180 g poedersuiker; 100 g roomkaas, volvet en koud; 1 tl vanille-extract; 95 g Oreo-koekjes, zeer fijn verkruimeld, voor de crème; 15 g Oreo-koekjes, fijn verkruimeld, voor de afwerking

Chocoladecupcakes met Oreo-room met een luchtige, malse cakebasis en een romige afwerking die genoeg stevigheid heeft om mooi op te spuiten. De zoetheid van de topping is afgestemd op de cake, zodat het geheel in balans blijft.

Gepubliceerd 30 augustus 2026

Makkelijk
12 cupcakes

Notenvrij

25 min voorbereiding, 19 min bereiding

Boven- en onderwarmte 175°C

Hetelucht ca. 160°C

Energie 409 kcal

Start CookMode

Deel op Pinterest

Recept omrekenen

Voorbereiden: 25 min
Bakken/bereiden: 19 min
Totaal: 44 min

Ingrediënten

Oorspronkelijk 12 cupcakes · pas de hoeveelheid aan om de ingrediënten te schalen

Voor 12 cupcakes

12 cupcakes

1 portie = 1 van 12 cupcakes

Gebruik Wat kan ik maken? om af te vinken wat je al hebt

Cake

ongezouten roomboter, zacht 125 g
kristalsuiker 130 g
eieren 2 stuks
vanille-extract 1 tl
patentbloem 125 g
ongezoet cacaopoeder 25 g
bakpoeder 1.5 tl
zout 0.25 tl
volle melk 90 ml

Crème

ongezouten roomboter, zacht 160 g
poedersuiker 180 g
roomkaas, volvet en koud 100 g
vanille-extract 1 tl
Oreo-koekjes, zeer fijn verkruimeld, voor de crème 95 g

Afwerking

Oreo-koekjes, fijn verkruimeld, voor de afwerking 15 g

Benodigdheden

Cupcakevorm
Papieren vormpjes
Handmixer of standmixer
Spatel
Spuitzak met spuitmond
Oven

Kenmerken

01
Cake
Stap 1: Maak het chocoladebeslag

6 minuten
Nu nodig
- 125 g ongezouten roomboter, zacht
- 130 g kristalsuiker
- 2 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
- 125 g patentbloem
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 1.5 tl bakpoeder
- 0.25 tl zout
- 90 ml volle melk
Verwarm de oven voor op 175°C. Klop boter en suiker 3 minuten luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en meng vanille. Meng bloem, cacao, bakpoeder en zout apart. Spatel de droge ingrediënten in twee delen door het beslag, afgewisseld met de melk, en stop zodra het beslag egaal is.
Stap 2: Bak de cupcakes

17 tot 20 minuten op 175°C

Vul 12 vormpjes voor ongeveer twee derde. Bak tot de bovenkant terugveert bij lichte druk en een prikker met hooguit enkele vochtige kruimels terugkomt. Laat volledig afkoelen.
03
Crème
Stap 3: Maak de Oreo-room

6 minuten
Nu nodig
- 160 g ongezouten roomboter, zacht
- 180 g poedersuiker
- 100 g roomkaas, volvet en koud
- 1 tl vanille-extract
- 95 g Oreo-koekjes, zeer fijn verkruimeld, voor de crème
Klop de boter 3 minuten bleek en luchtig. Voeg poedersuiker in delen toe. Meng de koude roomkaas en vanille kort op lage stand erdoor en spatel tot slot de Oreo-kruimels voor de crème erdoor. Stop zodra de room stevig en glad is.
04
Afwerking
Stap 4: Werk Chocoladecupcakes met Oreo-room af

8 minuten
Nu nodig
- 15 g Oreo-koekjes, fijn verkruimeld, voor de afwerking
Spuit de Oreo-room op volledig afgekoelde cupcakes en strooi de Oreo-kruimels voor de afwerking direct over de crème.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De bovenkant veert terug bij lichte druk en een prikker uit het midden komt zonder rauw beslag terug. Een paar zachte kruimels zijn beter dan doorbakken tot alles kurkdroog is.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Bewaar in de koelkast.

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Koelkast: 3 dagen
Vriezer: tot 30 dagen

Afgedekt in de koelkast bewaren en voor serveren kort op temperatuur laten komen.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 12 cupcakes

Geen score

Energie: 409 kcal
Eiwit: 4,0 g
Koolhydraten: 40,7 g
Suikers: 30,0 g
Vet: 25,2 g
Verzadigd vet: 15,6 g
Vezels: 1,4 g
Zout: 0,51 g

Geen betrouwbare score. Minimaal één vereist voedingsveld ontbreekt. Onbekende waarden worden niet geschat of als 0 behandeld.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Rijsmiddel geeft hoogte en kort mengen houdt de kruim mals. Te lang mengen maakt het beslag sneller taai.

JouwBaksel

Tips

Laat cupcakes volledig koud worden vóór de crème erop gaat; op warme cake smelt de topping en zakt hij weg.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Het beslag te lang gladmixen

Spatel het beslag voor Chocoladecupcakes met Oreo-room alleen tot de droge plekken verdwijnen. Lang mengen maakt de kruim eerder taai.

Oreo-koekjes, zeer fijn verkruimeld, voor de crème ongelijk verdelen

Verdeel Oreo-koekjes, zeer fijn verkruimeld, voor de crème op het moment en in de vorm die in de methode staat. Als er veel op één plek zit, kan de muffin daar zwaarder of natter worden.

Bakken leren