-
Stap 1: Maak de boterbasis
3 minuten
Nu nodig- 100 g ongezouten roomboter, zacht
- 120 g poedersuiker
Gebruik 100 g ongezouten roomboter, zacht en 120 g poedersuiker. Klop boter en poedersuiker 3 minuten glad en luchtig. Schraap de kom schoon.
-
Stap 2: Voeg roomkaas kort toe
1 minuut
Nu nodig- 250 g roomkaas, volvet en koud
Gebruik 250 g roomkaas, volvet en koud. Voeg de koude roomkaas in één keer toe en mix op lage tot middelhoge stand alleen tot de crème glad en stevig is. Lang doorkloppen maakt roomkaasfrosting dunner.
-
Stap 3: Breng op smaak
1 minuut
Nu nodig- 1 tl vanille-extract
Gebruik 1 tl vanille-extract. Meng de vanille er kort door en gebruik direct, of koel 20 minuten als de crème zachter is dan gewenst.
Kindvriendelijk
Roomkaasfrosting
Stevige, frisse roomkaasfrosting voor carrot cake, cupcakes en cinnamon rolls. De temperatuur en eindtextuur zijn belangrijker dan snelheid; stop precies wanneer de crème, saus of het deeg glad en stabiel is.
Gepubliceerd
Notenvrij
8 min voorbereiding
Bereiding
1 minuut
Apparaat
Geen oven nodig
Voedingsscore
2,2/10
Energie
2.008 kcal
Voeding
Voedingswaarden voor de oorspronkelijke receptopbrengst
Deze waarden horen bij 1 basisrecept.
- Energie
- 2.008 kcal
- Eiwit
- 17,7 g
- Koolhydraten
- 127,3 g
- Suikers
- 127,0 g
- Vet
- 158,7 g
- Verzadigd vet
- 104,1 g
- Vezels
- 0,0 g
- Zout
- 1,53 g
Gaarheidscheck
Zo weet je dat het klaar is
De frosting is glad, koel en stevig genoeg om een zachte piek te houden. Stop met mixen zodra er geen strepen roomkaas meer zichtbaar zijn.
Na het bakken
Bewaren & voedingswaarden
Bewaren
Bewaren en invriezen
Bewaar in de koelkast.
Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.
- Koelkast
- 4 dagen
- Vriezer
- tot 30 dagen
Afgedekt in de koelkast bewaren. Laat het baksel voor serveren kort op temperatuur komen als de textuur daar beter van wordt.
Voeding
Voedingswaarden voor de oorspronkelijke receptopbrengst
Deze waarden horen bij 1 basisrecept.
2,2/10
Laag
- Energie
- 2.008 kcal
- Eiwit
- 17,7 g
- Koolhydraten
- 127,3 g
- Suikers
- 127,0 g
- Vrije suikers
- 119,9 g
- Vet
- 158,7 g
- Verzadigd vet
- 104,1 g
- Vezels
- 0,0 g
- Zout
- 1,53 g
Wat betekent 2,2/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.
Score 2.2/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.
JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.
Meer achter het recept
Waarom het werkt & tips
Waarom het werkt
Waarom dit recept werkt
De boter en poedersuiker vormen eerst een stevige luchtige basis. Koude volvette roomkaas gaat pas op het einde erbij en wordt kort gemengd; juist dat korte mengen voorkomt dat de roomkaas te veel vocht loslaat en de frosting dun wordt.
JouwBaksel
Tips
-
Weeg nauwkeurig en let vooral op de beschreven eindtextuur. Bij basisrecepten is die belangrijker dan alleen een vaste tijd.
Probleemoplossing
Veelgemaakte fouten
Roomkaas te lang kloppen
Lang mixen maakt roomkaasfrosting vaak dunner in plaats van luchtiger. Voeg de roomkaas als laatste toe en stop zodra de crème glad is.
Warme boterbasis
Laat de boter niet smelten. Een warme basis geeft een slappe frosting die ook na kort koelen minder strak spuit.
Bakken leren
Handige kennis bij dit recept
Roomkaas of mascarpone?
Roomkaas is frisser, zuurder en steviger; mascarpone is vetter, zachter en milder van smaak.
VergelijkAls je dit lekker vindt…
Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!
Basisrecepten
Vanilleglazuur- VoorbereidenPrep
- 5 min
- TotaalTotaal
- 5 min
Score
3,7/10
JouwBaksel
Basisrecepten
Witte chocoladeganache- VoorbereidenPrep
- 8 min
- Bakken/bereidenBak
- 4 min
- TotaalTotaal
- 12 min
Score
1,8/10
JouwBaksel
Basisrecepten
Donkere chocoladeganache- VoorbereidenPrep
- 8 min
- Bakken/bereidenBak
- 4 min
- TotaalTotaal
- 12 min
Score
3,0/10
JouwBaksel
Hulp bij het bakken
Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.
Zoek oorzaken en oplossingen in KennisLog even in voor een tip. We helpen je graag.
Beoordelingen
Hoe smaakte dit baksel bij jou?
Log in om dit recept te beoordelen.
Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.
Bewaar dit recept voor later
Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!