-
Stap 1: Maak het koekdeeg
6 minuten
Nu nodig- 150 g ongezouten roomboter, zacht
- 60 g poedersuiker
- 1 tl vanille-extract
- 220 g patentbloem
- 30 g maïzena
- 0.25 tl zout
Gebruik 150 g ongezouten roomboter, zacht, 60 g poedersuiker, 1 tl vanille-extract, 220 g patentbloem, 30 g maïzena en 0,25 tl zout. Klop boter, poedersuiker en vanille romig. Meng bloem, maïzena en zout er kort door tot een samenhangend deeg.
-
Stap 2: Koel het deeg
30 minuten
Vorm een platte schijf, dek af en koel zodat het deeg stevig genoeg is om strak uit te rollen.
-
Stap 3: Steek de koekjes uit
10 minuten
Rol uit tot ongeveer 4 mm en steek 24 rondjes uit. Leg ze op een beklede bakplaat.
-
Stap 4: Bak licht goud
10 tot 12 minuten
Verwarm de oven voor op 175°C. Bak op 175°C tot de randjes net licht goud kleuren. Laat volledig afkoelen.
-
Vulling
Stap 5: Vul de koekjes
5 minuten
Nu nodig- 90 g frambozenjam
Gebruik 90 g frambozenjam. Verdeel jam over 12 koekjes en leg de overige koekjes erop.
-
Stap 6: Glazuur en werk af
8 minuten
Nu nodig- 140 g poedersuiker
- 22 ml water
- 12 stuks suikerdecoratie
Gebruik 140 g poedersuiker, 22 ml water en 12 suikerdecoratie. Meng poedersuiker met water tot dik glazuur. Bestrijk de bovenkant en leg op elk koekje een kleine decoratie.
-
Stap 1: Maak het koekdeeg
6 minuten
Nu nodig- 150 g ongezouten roomboter, zacht
- 60 g poedersuiker
- 1 tl vanille-extract
- 220 g patentbloem
- 30 g maïzena
- 0.25 tl zout
Gebruik 150 g ongezouten roomboter, zacht, 60 g poedersuiker, 1 tl vanille-extract, 220 g patentbloem, 30 g maïzena en 0,25 tl zout. Klop boter, poedersuiker en vanille romig. Meng bloem, maïzena en zout er kort door tot een samenhangend deeg.
-
Stap 2: Koel het deeg
30 minuten
Vorm een platte schijf, dek af en koel zodat het deeg stevig genoeg is om strak uit te rollen.
-
Stap 3: Steek de koekjes uit
10 minuten
Rol uit tot ongeveer 4 mm en steek 24 rondjes uit. Leg ze op een beklede bakplaat.
-
Stap 4: Bak licht goud
10 tot 12 minuten
Verwarm de oven voor op 175°C. Bak op 175°C tot de randjes net licht goud kleuren. Laat volledig afkoelen.
-
Vulling
Stap 5: Vul de koekjes
5 minuten
Nu nodig- 90 g frambozenjam
Gebruik 90 g frambozenjam. Verdeel jam over 12 koekjes en leg de overige koekjes erop.
-
Stap 6: Glazuur en werk af
8 minuten
Nu nodig- 140 g poedersuiker
- 22 ml water
- 12 stuks suikerdecoratie
Gebruik 140 g poedersuiker, 22 ml water en 12 suikerdecoratie. Meng poedersuiker met water tot dik glazuur. Bestrijk de bovenkant en leg op elk koekje een kleine decoratie.
