-
Cookie dough
Stap 1: Verhit de bloem voor de cookie dough
8 minuten op 160°C
Nu nodig- 70 g patentbloem
Verwarm de oven voor op 160°C. Spreid de bloem voor de cookie dough dun uit op een met bakpapier beklede bakplaat en verhit 8 minuten. Laat daarna volledig afkoelen. Zo gebruik je geen rauwe bloem in de eetbare cookie dough.
-
Cupcakes
Stap 2: Maak het cupcakebeslag
6 minuten
Nu nodig- 125 g ongezouten roomboter, zacht
- 130 g kristalsuiker
- 2 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
- 150 g patentbloem
- 1.5 tl bakpoeder
- 0.25 tl zout
- 80 ml volle melk
Verhoog de oventemperatuur naar 175°C. Klop boter en suiker 3 minuten luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en meng de vanille. Meng bloem, bakpoeder en zout apart en spatel dit in twee delen door het beslag, afgewisseld met de melk.
-
Cupcakes
Stap 3: Voeg de pure chocoladechips/callets toe
2 minuten
Nu nodig- 100 g pure chocoladechips/callets (54–55% cacao)
Spatel de pure chocoladechips/callets kort door het beslag. Verdeel het beslag over 12 papieren vormpjes, tot ongeveer twee derde vol.
-
Stap 4: Bak de cupcakes
17 tot 20 minuten op 175°C
Bak 17 tot 20 minuten op 175°C, tot de bovenkant terugveert bij lichte druk. Laat de cupcakes 5 minuten in de vorm staan en koel ze daarna volledig op een rooster.
-
Cookie dough
Stap 5: Maak de eetbare cookie dough
20 minuten
Nu nodig- 45 g ongezouten roomboter, zacht
- 45 g lichtbruine basterdsuiker
- 15 ml volle melk
- 0.5 tl vanille-extract
- 1 snuf zout
- 45 g pure chocoladechips/callets (54–55% cacao)
Klop de boter met de lichtbruine basterdsuiker romig. Meng melk, vanille en zout erdoor. Spatel de afgekoelde, verhitte bloem erdoor en daarna de pure chocoladechips/callets. Koel 15 minuten en rol 12 kleine bolletjes voor de afwerking.
-
Crème
Stap 6: Maak de crème voor Cookie dough cupcakes met pure chocoladechips/callets
6 minuten
Nu nodig- 130 g ongezouten roomboter, zacht
- 150 g poedersuiker
- 125 g roomkaas, volvet en koud
- 1 tl vanille-extract
Klop de boter 3 minuten bleek. Voeg de poedersuiker in delen toe en meng de koude roomkaas en vanille als laatste kort op lage stand erdoor. Stop zodra de crème glad en stevig is.
-
Stap 7: Werk Cookie dough cupcakes met pure chocoladechips/callets af
8 minuten
Spuit de crème op de volledig afgekoelde cupcakes en leg op elke cupcake één bolletje cookie dough. Bewaar de cupcakes gekoeld en laat ze voor serveren ongeveer 15 minuten op temperatuur komen.
-
Cookie dough
Stap 1: Verhit de bloem voor de cookie dough
8 minuten op 160°C
Nu nodig- 70 g patentbloem
Verwarm de oven voor op 160°C. Spreid de bloem voor de cookie dough dun uit op een met bakpapier beklede bakplaat en verhit 8 minuten. Laat daarna volledig afkoelen. Zo gebruik je geen rauwe bloem in de eetbare cookie dough.
-
Cupcakes
Stap 2: Maak het cupcakebeslag
6 minuten
Nu nodig- 125 g ongezouten roomboter, zacht
- 130 g kristalsuiker
- 2 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
- 150 g patentbloem
- 1.5 tl bakpoeder
- 0.25 tl zout
- 80 ml volle melk
Verhoog de oventemperatuur naar 175°C. Klop boter en suiker 3 minuten luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en meng de vanille. Meng bloem, bakpoeder en zout apart en spatel dit in twee delen door het beslag, afgewisseld met de melk.
-
Cupcakes
Stap 3: Voeg de pure chocoladechips/callets toe
2 minuten
Nu nodig- 100 g pure chocoladechips/callets (54–55% cacao)
Spatel de pure chocoladechips/callets kort door het beslag. Verdeel het beslag over 12 papieren vormpjes, tot ongeveer twee derde vol.
-
Stap 4: Bak de cupcakes
17 tot 20 minuten op 175°C
Bak 17 tot 20 minuten op 175°C, tot de bovenkant terugveert bij lichte druk. Laat de cupcakes 5 minuten in de vorm staan en koel ze daarna volledig op een rooster.
-
Cookie dough
Stap 5: Maak de eetbare cookie dough
20 minuten
Nu nodig- 45 g ongezouten roomboter, zacht
- 45 g lichtbruine basterdsuiker
- 15 ml volle melk
- 0.5 tl vanille-extract
- 1 snuf zout
- 45 g pure chocoladechips/callets (54–55% cacao)
Klop de boter met de lichtbruine basterdsuiker romig. Meng melk, vanille en zout erdoor. Spatel de afgekoelde, verhitte bloem erdoor en daarna de pure chocoladechips/callets. Koel 15 minuten en rol 12 kleine bolletjes voor de afwerking.
-
Crème
Stap 6: Maak de crème voor Cookie dough cupcakes met pure chocoladechips/callets
6 minuten
Nu nodig- 130 g ongezouten roomboter, zacht
- 150 g poedersuiker
- 125 g roomkaas, volvet en koud
- 1 tl vanille-extract
Klop de boter 3 minuten bleek. Voeg de poedersuiker in delen toe en meng de koude roomkaas en vanille als laatste kort op lage stand erdoor. Stop zodra de crème glad en stevig is.
-
Stap 7: Werk Cookie dough cupcakes met pure chocoladechips/callets af
8 minuten
Spuit de crème op de volledig afgekoelde cupcakes en leg op elke cupcake één bolletje cookie dough. Bewaar de cupcakes gekoeld en laat ze voor serveren ongeveer 15 minuten op temperatuur komen.
