JouwBaksel
Vanille-karnemelkcake Kindvriendelijk

Vanille-karnemelkcake

Een eenvoudige maar volle vanillecake met karnemelk. De lichte zurigheid maakt de kruim zacht en houdt de zoetheid in balans; perfect als pure cake zonder zware topping.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 10 punten
Notenvrij

20 min voorbereiding, 45 min bereiding

Boven- en onderwarmte 175°C
Hetelucht ca. 160°C
Voedingsscore 2,5/10 Energie 302 kcal
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
20 min
Bakken/bereiden
45 min
Totaal
1 u 5 min

  1. Stap 1: Bereid de vorm voor

    voorverwarmen tot 175°C

    Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed de ronde cakevorm 20 cm met bakpapier. Werk tot in de hoeken en langs de rand, zodat de inhoud later netjes en gelijkmatig loskomt.

  2. Voor de cake

    Stap 2: Klop boter en suiker

    5 minuten

    Nu nodig
    • 180 g ongezouten roomboter, zacht
    • 180 g kristalsuiker
    • 3 stuks eieren
    • 1 tl vanille-extract

    Gebruik 180 g ongezouten roomboter, zacht, 180 g kristalsuiker, 3 eieren en 1 tl vanille-extract. Klop boter en suiker luchtig en bleek. Voeg de eieren één voor één toe en meng de vanille erdoor. Schraap halverwege de wand en bodem van de kom schoon, zodat er geen harde boter- of suikerplekken achterblijven.

  3. Voor de cake

    Stap 3: Meng de droge ingrediënten

    3 minuten

    Nu nodig
    • 210 g patentbloem
    • 2 tl bakpoeder
    • 0.5 tl zout
    • 110 ml karnemelk

    Gebruik 210 g patentbloem, 2 tl bakpoeder, 0,5 tl zout en 110 ml karnemelk. Meng bloem, bakpoeder en zout apart. Spatel dit afwisselend met de melk door het beslag. Meng zorgvuldig zodat bakpoeder en zout overal gelijkmatig verdeeld zijn en breek zichtbare klontjes los.

  4. Stap 4: Bak de cake

    45 minuten op 175°C

    Schep het beslag in de vorm, strijk glad en bak tot een prikker uit het midden schoon of met enkele vochtige kruimels terugkomt.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 10 punten

Energie
302 kcal
Eiwit
4,5 g
Koolhydraten
34,0 g
Suikers
18,9 g
Vet
16,3 g
Verzadigd vet
10,2 g
Vezels
0,9 g
Zout
0,71 g

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De bovenkant veert terug bij lichte druk en een prikker uit het midden komt zonder rauw beslag terug. Een paar zachte kruimels zijn beter dan doorbakken tot alles kurkdroog is.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur
3 dagen
Vriezer
tot 45 dagen

Luchtdicht op kamertemperatuur bewaren. Laat het baksel volledig afkoelen voordat je het verpakt.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 10 punten

2,5/10 Laag
Energie
302 kcal
Eiwit
4,5 g
Koolhydraten
34,0 g
Suikers
18,9 g
Vrije suikers
18,1 g
Vet
16,3 g
Verzadigd vet
10,2 g
Vezels
0,9 g
Zout
0,71 g

Wat betekent 2,5/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 2.5/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers, relatief veel verzadigd vet en relatief veel zout.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Het luchtig kloppen van ongezouten roomboter met kristalsuiker bouwt kleine luchtbelletjes op die tijdens het bakken uitzetten. Karnemelk houdt de kruim mals; na het toevoegen van patentbloem is rustig en kort mengen belangrijk.

JouwBaksel

Tips

  1. Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur; dan mengt het beslag gelijkmatiger en rijst de cake mooier.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Het mengsel laten schiften

Gebruik ei en zuivel op de aangegeven temperatuur en voeg ze geleidelijk toe. Een sterk geschift mengsel geeft Vanille-karnemelkcake sneller een grove of vettige kruim.

Alleen de baktijd volgen

Controleer Vanille-karnemelkcake ook op kleur, veerkracht en het beschreven prikker-/kerntestpunt; ovens kunnen merkbaar afwijken.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Cakes

Klassieke vanillecake
VoorbereidenPrep
20 min
Bakken/bereidenBak
50 min
TotaalTotaal
1 u 10 min
Makkelijk Score 2,7/10
JouwBaksel

Cakes

Kladdkaka
VoorbereidenPrep
15 min
Bakken/bereidenBak
18 min
Rust/koel/rijsRust
2 u
TotaalTotaal
2 u 33 min
Makkelijk Score 2,4/10
JouwBaksel

Cakes

Ciambellone vanille-citroen
VoorbereidenPrep
20 min
Bakken/bereidenBak
42 min
Rust/koel/rijsRust
15 min
TotaalTotaal
1 u 17 min
Makkelijk Score 4,5/10
JouwBaksel

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!