-
Stap 1: Meng het beslag kort
4 minuten
Nu nodig- 250 g patentbloem
- 2 tl bakpoeder
- 35 g kristalsuiker
- 0.5 tl zout
- 2 stuks eieren
- 300 ml volle melk
- 80 g ongezouten roomboter, gesmolten
- 1 tl vanille-extract
Meng 250 g patentbloem, 2 tl bakpoeder, 35 g kristalsuiker en 0,5 tl zout. Klop in een tweede kom 2 eieren, 300 ml volle melk, 80 g gesmolten boter en 1 tl vanille-extract glad. Giet nat bij droog en roer alleen tot de meeste bloem is opgenomen; enkele kleine klontjes mogen blijven. Laat het beslag staan terwijl het wafelijzer volledig heet wordt.
-
Stap 2: Bak goudbruin
3 tot 4 minuten per portie
Verwarm het wafelijzer volledig voor en vet alleen licht in wanneer jouw apparaat dat nodig heeft. Schep per keer voldoende beslag in om het oppervlak te bedekken zonder het ijzer te overvullen. Bak 3 tot 4 minuten per portie, tot de wafels diep goudbruin zijn, de stoom sterk afneemt en de rand krokant is. Laat ze los op een rooster uitdampen.
Kindvriendelijk
Vanillewafels
Eenvoudige goudbruine vanillewafels, krokant aan de buitenkant en zacht vanbinnen. Het beslag wordt bewust niet gladgeklopt: een korte mengtijd geeft een zachtere, luchtigere binnenkant na het bakken.
Gepubliceerd
12 min voorbereiding, 20 min bereiding
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 8 wafels
- Energie
- 241 kcal
- Eiwit
- 6,1 g
- Koolhydraten
- 29,0 g
- Suikers
- 6,6 g
- Vet
- 11,0 g
- Verzadigd vet
- 6,7 g
- Vezels
- 1,3 g
- Zout
- 0,89 g
Gaarheidscheck
Zo weet je dat het klaar is
Gebruik 3 tot 4 minuten als richtlijn, maar let vooral op het ijzer. De wafels zijn klaar wanneer ze diep goudbruin zijn, de stoom sterk is afgenomen en ze zonder trekken loskomen. De rand hoort krokant te zijn en de binnenkant volledig gezet maar nog zacht.
Na het bakken
Bewaren & voedingswaarden
Bewaren
Bewaren en invriezen
Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.
- Kamertemperatuur
- 1 dag
- Koelkast
- 2 dagen
- Vriezer
- tot 30 dagen
Volledig laten afkoelen en daarna luchtdicht op kamertemperatuur bewaren.
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 8 wafels
- Energie
- 241 kcal
- Eiwit
- 6,1 g
- Koolhydraten
- 29,0 g
- Suikers
- 6,6 g
- Vrije suikers
- 4,5 g
- Vet
- 11,0 g
- Verzadigd vet
- 6,7 g
- Vezels
- 1,3 g
- Zout
- 0,89 g
Wat betekent 4,1/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.
Score 4.1/10 (redelijk) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel verzadigd vet en relatief veel zout.
JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.
Meer achter het recept
Waarom het werkt & tips
Waarom het werkt
Waarom dit recept werkt
Bakpoeder geeft de wafels hoogte, terwijl ei, melk en boter een zachte binnenkant en rijkere smaak geven. De kleine hoeveelheid suiker ondersteunt de bruining zonder het beslag zwaar zoet te maken. Kort mengen beperkt een taaie structuur en een volledig heet wafelijzer zet de buitenkant snel vast zodat de rand krokant kan worden.
JouwBaksel
Tips
-
Meng het beslag niet helemaal glad. Te lang roeren maakt wafels sneller taai in plaats van licht van binnen.
-
Laat het wafelijzer volledig heet worden vóór de eerste portie en open het pas wanneer de stoom duidelijk afneemt.
-
Leg gebakken wafels op een rooster in plaats van op elkaar; zo blijft de buitenkant krokant.
Probleemoplossing
Veelgemaakte fouten
Bleke, slappe wafels
Het wafelijzer was waarschijnlijk niet heet genoeg of de wafel is te vroeg verwijderd. Laat het ijzer volledig voorverwarmen en bak tot de kleur duidelijk goudbruin is.
Taai binnenwerk
Roer het beslag slechts kort nadat nat en droog samenkomen. Kleine klontjes zijn beter dan langdurig gladkloppen.
Als je dit lekker vindt…
Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!
Wafels
Glutenvrije vanillewafels- VoorbereidenPrep
- 15 min
- Bakken/bereidenBak
- 20 min
- TotaalTotaal
- 35 min
- VoorbereidenPrep
- 15 min
- Bakken/bereidenBak
- 20 min
- TotaalTotaal
- 35 min
Wafels
Kniepertjes- VoorbereidenPrep
- 30 min
- Bakken/bereidenBak
- 35 min
- Rust/koel/rijsRust
- 30 min
- TotaalTotaal
- 1 u 35 min
Hulp bij het bakken
Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.
Zoek oorzaken en oplossingen in KennisLog even in voor een tip. We helpen je graag.
Beoordelingen
Hoe smaakte dit baksel bij jou?
Log in om dit recept te beoordelen.
Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.
Bewaar dit recept voor later
Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!