JouwBaksel
White chocolate macadamia cookies Kindvriendelijk

White chocolate macadamia cookies

Deze boterige koekjes combineren witte chocolade met knapperige macadamianoten. Ze zijn romig, rijk en licht chewy: de noten blijven knapperig en de chocolade smelt deels tijdens het bakken.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 12 koekjes

15 min voorbereiding, 12 min bereiding, 5 min bak tot goed gaar

Boven- en onderwarmte 175°C
Hetelucht ca. 160°C
Voedingsscore 2,7/10 Energie 293 kcal
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
15 min
Bakken/bereiden
12 min
Totaal
27 min

  1. Voor je begint

  2. Stap 1: Bereid oven en vorm voor

    Nu nodig
    • 120 g witte chocolade
    • 80 g macadamianoten

    Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Hak de witte chocolade grof. Hak de macadamianoten grof in stukken van ongeveer een centimeter.

  3. Bereiding

  4. Stap 2: Klop de basis voor White chocolate macadamia cookies

    5 minuten

    Nu nodig
    • 120 g ongezouten roomboter
    • 100 g lichtbruine basterdsuiker
    • 60 g kristalsuiker
    • 1 stuk ei
    • 1 tl vanille-extract

    Klop de zachte ongezouten roomboter met beide suikers tot luchtig. Roer ei en vanille-extract erdoor tot een egaal beslag.

  5. Stap 3: Meng de basis voor White chocolate macadamia cookies

    Nu nodig
    • 190 g patentbloem
    • 3 g baking soda
    • 2 g zout
    • 120 g witte chocolade

    Meng patentbloem, baking soda en zout in een aparte kom. Spatel dit door het beslag tot je geen droge bloem meer ziet. Roer chocolade en noten erdoor tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.

  6. Stap 4: Vorm en verdeel

    Verdeel het deeg in 12 bolletjes over de bakplaat, met ruimte ertussen zodat ze kunnen uitspreiden.

  7. Stap 5: Bak tot goed gaar

    12 minuten op 175°C

    Bak 10 tot 12 minuten tot de randen goudbruin zijn en het midden nog zacht aanvoelt. Laat de koekjes 5 minuten op de plaat rusten, zet ze daarna op een rooster.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De randen zijn gezet en beginnen te kleuren, terwijl het midden nog iets zachter mag zijn. Laat de koekjes eerst op de bakplaat steviger worden voordat je ze verplaatst.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur
7 dagen

Volledig afgekoeld luchtdicht op kamertemperatuur bewaren, zodat de structuur zo goed mogelijk blijft.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 12 koekjes

2,7/10 Laag
Energie
293 kcal
Eiwit
3,4 g
Koolhydraten
31,0 g
Suikers
19,6 g
Vrije suikers
18,3 g
Vet
17,0 g
Verzadigd vet
8,3 g
Vezels
1,2 g
Zout
0,39 g

Wat betekent 2,7/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 2.7/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Meng na de bloem kort, zodat het deeg niet taai wordt. Koelen, als het recept dat vraagt, helpt het deeg zijn vorm te houden tijdens het bakken.

JouwBaksel

Tips

  1. Weeg witte chocolade nauwkeurig af. Bij een rijke smaakmaker verandert extra hoeveelheid ook de verhouding tussen suiker, vet en droge ingrediënten.

  2. Koel het deeg zolang als aangegeven en gebruik een afgekoelde bakplaat; warm deeg spreidt sneller en bakt minder gelijkmatig.

  3. Controleer het eindpunt visueel: de randen zijn gezet en beginnen te kleuren, terwijl het midden nog iets zachter mag zijn.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Te lang bakken

Wacht niet tot het midden van White chocolate macadamia cookies volledig hard aanvoelt. Haal de koekjes eruit bij het beschreven rand- en middenpunt; ze zetten op de plaat nog verder op.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Koekjes

Chocolate-orange cookies
VoorbereidenPrep
15 min
Bakken/bereidenBak
12 min
TotaalTotaal
27 min
Makkelijk Score 2,9/10
JouwBaksel

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!