Birthday cake cookie dough bites

Name: Birthday cake cookie dough bites
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 16 stukjes
Ingredients: 180 g patentbloem; 100 g ongezouten roomboter, zacht; 100 g lichtbruine basterdsuiker; 40 g kristalsuiker; 35 ml volle melk; 1 tl vanille-extract; 0.25 tl zout; 100 g pure chocoladechips/callets (54–55% cacao); 45 g regenboogsprinkles

Birthday cake cookie dough bites als rijk maar goed doseerbaar no-bake recept met duidelijke chocolade- of koekstructuur en een nette bite na het opstijven. De verhouding is gemaakt om stevig te worden zonder hard of vettig te smaken.

Gepubliceerd 30 augustus 2026

Makkelijk
16 stukjes

Notenvrij

20 min voorbereiding, 8 min verhit de bloem

Boven- en onderwarmte 160°C

Hetelucht ca. 145°C

Start CookMode

Deel op Pinterest

Recept omrekenen

Voorbereiden: 20 min
Totaal: 20 min

Ingrediënten

Oorspronkelijk 16 stukjes · pas de hoeveelheid aan om de ingrediënten te schalen

Voor 16 stukjes

16 stukjes

Gebruik Wat kan ik maken? om af te vinken wat je al hebt

patentbloem 180 g
ongezouten roomboter, zacht 100 g
lichtbruine basterdsuiker 100 g
kristalsuiker 40 g
volle melk 35 ml
vanille-extract 1 tl
zout 0.25 tl
pure chocoladechips/callets (54–55% cacao) 100 g

Vulling

regenboogsprinkles 45 g

Benodigdheden

Oven
Bakplaat
Bakpapier
Mengkom
Handmixer of spatel
Koelkast

Kenmerken

Voor je begint
01
Stap 1: Verhit de bloem

8 minuten op 160°C + afkoelen
Nu nodig
- 180 g patentbloem
Verwarm de oven voor op 160°C. Spreid de bloem in een dunne laag over een met bakpapier beklede bakplaat en verhit 8 minuten. Laat daarna volledig afkoelen voordat je het koekdeeg maakt.
Bereiding
02
Stap 2: Maak het koekdeeg

5 minuten
Nu nodig
- 100 g ongezouten roomboter, zacht
- 100 g lichtbruine basterdsuiker
- 40 g kristalsuiker
- 35 ml volle melk
- 1 tl vanille-extract
- 0.25 tl zout
Klop boter met beide suikers 2 tot 3 minuten romig. Meng melk, vanille en zout erdoor en spatel daarna de volledig afgekoelde bloem er kort door tot een zacht, samenhangend deeg.
03
Stap 3: Voeg de vulling toe

2 minuten
Nu nodig
- 100 g pure chocoladechips/callets (54–55% cacao)
- 45 g regenboogsprinkles
Werk pure chocoladechips/callets en regenboogsprinkles kort en gelijkmatig door het deeg. Stop zodra alles verdeeld is om het deeg niet onnodig verder te kneden.
Stap 4: Vorm de bites

5 minuten

Verdeel het deeg in 16 gelijke porties en rol met koele handen tot compacte balletjes. Leg ze op bakpapier; druk ze niet plat.
Stap 5: Koel

30 tot 45 minuten

Koel 30 tot 45 minuten zodat de bites steviger worden maar van binnen zacht blijven.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De verhitte bloem is volledig afgekoeld voordat hij in het deeg gaat. Na het koelen zijn de bites stevig genoeg om hun ronde vorm te houden.

Na het bakken

Bewaren na het bakken

Bewaren

Bewaren en invriezen

Bewaar in de koelkast.

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Koelkast: 5 dagen
Vriezer: tot 45 dagen

Afgedekt in de koelkast bewaren en voor serveren kort op temperatuur laten komen.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

De bloem wordt eerst verhit en daarna volledig afgekoeld. Meng het deeg vervolgens kort en geef de bites de volledige koeltijd uit de stappen, zodat ze zacht maar vormbaar blijven.

JouwBaksel