-
Voor je begint
-
Stap 1: Verhit de bloem
8 minuten op 160°C + afkoelen
Nu nodig- 180 g patentbloem
Verwarm de oven voor op 160°C. Spreid de bloem in een dunne laag over een met bakpapier beklede bakplaat en verhit 8 minuten. Laat daarna volledig afkoelen voordat je het koekdeeg maakt.
-
Bereiding
-
Stap 2: Maak het koekdeeg
5 minuten
Nu nodig- 85 g ongezouten roomboter, zacht
- 65 g lichtbruine basterdsuiker
- 20 g kristalsuiker
- 25 ml volle melk
- 1 tl vanille-extract
- 0.25 tl zout
Klop boter met beide suikers 2 tot 3 minuten romig. Meng melk, vanille en zout erdoor en spatel daarna de volledig afgekoelde bloem er kort door tot een zacht, samenhangend deeg.
-
Stap 3: Voeg de vulling toe
2 minuten
Nu nodig- 100 g pure chocoladechips/callets (54–55% cacao)
- 100 g Lotus Biscoff-koekjes, grof gehakt
- 100 g Biscoff-pasta
Werk pure chocoladechips/callets, Lotus Biscoff-koekjes, grof gehakt en Biscoff-pasta kort en gelijkmatig door het deeg. Stop zodra alles verdeeld is om het deeg niet onnodig verder te kneden.
-
Stap 4: Vorm de bites
5 minuten
Verdeel het deeg in 16 gelijke porties en rol met koele handen tot compacte balletjes. Leg ze op bakpapier; druk ze niet plat.
-
Stap 5: Koel
30 tot 45 minuten
Koel 30 tot 45 minuten zodat de bites steviger worden maar van binnen zacht blijven.
Kindvriendelijk
Biscoff cookie dough bites
Biscoff cookie dough bites als no-bake recept met een zachte, vormbare structuur. De bloem wordt eerst verhit en volledig afgekoeld; daarna gaat Biscoff door het deeg. Na het koelen zijn de bites stevig genoeg om hun vorm te houden.
Gepubliceerd
20 min voorbereiding, 8 min verhit de bloem
Gaarheidscheck
Zo weet je dat het klaar is
De verhitte bloem is volledig afgekoeld voordat hij in het deeg gaat. Na het koelen zijn de bites stevig genoeg om hun ronde vorm te houden.
Na het bakken
Bewaren & voedingswaarden
Bewaren
Bewaren en invriezen
Bewaar in de koelkast.
Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.
- Koelkast
- 5 dagen
- Vriezer
- tot 45 dagen
Afgedekt in de koelkast bewaren en voor serveren kort op temperatuur laten komen.
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 16 stukjes
- Energie
- 200 kcal
- Eiwit
- 2,1 g
- Koolhydraten
- 24,5 g
- Suikers
- 12,8 g
- Vrije suikers
- 12,5 g
- Vet
- 10,2 g
- Verzadigd vet
- 5,2 g
- Vezels
- 1,1 g
- Zout
- 0,19 g
Wat betekent 3,3/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.
Score 3.3/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.
JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.
Meer achter het recept
Waarom het werkt & tips
Waarom het werkt
Waarom dit recept werkt
De bloem wordt eerst verhit en daarna volledig afgekoeld. Meng het deeg vervolgens kort en geef de bites de volledige koeltijd uit de stappen, zodat ze zacht maar vormbaar blijven.
JouwBaksel
Tips
-
Weeg Biscoff nauwkeurig af; extra toevoegen verandert hier niet alleen de smaak maar ook de verhouding tussen suiker, vet en droge ingrediënten.
-
Laat het mengsel volledig opstijven in de koelkast voordat je snijdt of vormt. Dat geeft de strakste textuur.
Bakken leren
Handige kennis bij dit recept
Smelt chocolade langzaam, houd gereedschap droog en stop met verwarmen terwijl er nog enkele kleine stukjes zichtbaar zijn.
Bekijk de techniek
Voorverwarmen geeft het beslag of deeg vanaf het begin de temperatuur waarvoor het recept is ontworpen.
Bekijk de techniek
Goed invetten en bekleden voorkomt vastplakken zonder een dikke vetlaag nodig te maken.
Bekijk de techniekAls je dit lekker vindt…
Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!
No-bake
Biscoff cornflake clusters- VoorbereidenPrep
- 20 min
- Rust/koel/rijsRust
- 45 min–1 u
- TotaalTotaal
- 1 u 5 min tot 1 u 20 min
No-bake
Biscoff chocolade cups- VoorbereidenPrep
- 20 min
- Rust/koel/rijsRust
- 45 min–1 u
- TotaalTotaal
- 1 u 5 min tot 1 u 20 min
No-bake
Biscoff truffels- VoorbereidenPrep
- 20 min
- Rust/koel/rijsRust
- 2 u
- TotaalTotaal
- 2 u 20 min
Hulp bij het bakken
Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.
Zoek oorzaken en oplossingen in KennisLog even in voor een tip. We helpen je graag.
Beoordelingen
Hoe smaakte dit baksel bij jou?
Log in om dit recept te beoordelen.
Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.
Bewaar dit recept voor later
Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!