JouwBaksel
Chocolade-koektrifle in glaasjes Kindvriendelijk

Chocolade-koektrifle in glaasjes

Laagjesdessert met chocoladepudding, luchtige room en krokante koekstukjes. De verschillende lagen blijven herkenbaar en geven afwisselend romig, zacht en knapperig in één glaasje.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 6 glaasjes
Notenvrij

20 min voorbereiding, 6 min bereiding

Bereiding 30 minuten
Apparaat Steelpan
Voedingsscore 3,1/10 Energie 460 kcal
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
20 min
Bakken/bereiden
6 min
Totaal
26 min

  1. Stap 1: Maak pudding

    6 minuten

    Nu nodig
    • 500 ml volle melk
    • 35 g maïzena
    • 30 g cacaopoeder
    • 70 g kristalsuiker

    Gebruik 500 ml volle melk, 35 g maïzena, 30 g cacaopoeder en 70 g kristalsuiker. Klop maïzena, cacao en suiker met een scheut melk glad. Breng de rest van de melk aan de kook, voeg het papje toe en kook al roerend tot dik.

  2. Voor je begint

  3. Stap 2: Voeg chocolade toe

    30 minuten

    Nu nodig
    • 80 g pure chocolade

    Gebruik 80 g pure chocolade. Haal van het vuur en roer pure chocolade erdoor tot glad. Laat afkoelen met folie op het oppervlak. Spatel rustig vanaf de bodem tot de toevoegingen overal verdeeld zijn en stop dan met mengen.

  4. Bereiding

  5. Stap 3: Klop room

    3 minuten

    Nu nodig
    • 250 ml slagroom
    • 25 g poedersuiker

    Gebruik 250 ml slagroom en 25 g poedersuiker. Klop slagroom met poedersuiker tot zachte pieken. Stop zodra de pieken hun vorm houden maar de room nog glad oogt; te ver kloppen maakt hem korrelig.

  6. Stap 4: Breek koek

    1 minuut

    Nu nodig
    • 120 g digestive biscuits

    Gebruik 120 g digestive biscuits. Breek de biscuits in grove, ongelijkmatige stukjes zodat je in elk glaasje zowel zachte als nog licht krokante beet houdt. Maak ze niet tot kruimels; de laag moet herkenbaar blijven.

  7. Stap 5: Bouw glaasjes

    8 minuten

    Maak afwisselende lagen chocoladepudding, room en koekstukjes.

  8. Stap 6: Koel kort

    30 minuten

    Koel 30 minuten, maar serveer dezelfde dag zodat de koek nog wat beet houdt. Koel tot de massa ook in het midden voldoende stevig is voor de volgende stap.

  1. Stap 1: Maak pudding

    6 minuten

    Nu nodig
    • 500 ml volle melk
    • 35 g maïzena
    • 30 g cacaopoeder
    • 70 g kristalsuiker

    Gebruik 500 ml volle melk, 35 g maïzena, 30 g cacaopoeder en 70 g kristalsuiker. Klop maïzena, cacao en suiker met een scheut melk glad. Breng de rest van de melk aan de kook, voeg het papje toe en kook al roerend tot dik.

  2. Stap 2: Voeg chocolade toe

    30 minuten

    Nu nodig
    • 80 g pure chocolade

    Gebruik 80 g pure chocolade. Haal van het vuur en roer pure chocolade erdoor tot glad. Laat afkoelen met folie op het oppervlak. Spatel rustig vanaf de bodem tot de toevoegingen overal verdeeld zijn en stop dan met mengen.

  3. Stap 3: Klop room

    3 minuten

    Nu nodig
    • 250 ml slagroom
    • 25 g poedersuiker

    Gebruik 250 ml slagroom en 25 g poedersuiker. Klop slagroom met poedersuiker tot zachte pieken. Stop zodra de pieken hun vorm houden maar de room nog glad oogt; te ver kloppen maakt hem korrelig.

  1. Stap 4: Breek koek

    1 minuut

    Nu nodig
    • 120 g digestive biscuits

    Gebruik 120 g digestive biscuits. Breek de biscuits in grove, ongelijkmatige stukjes zodat je in elk glaasje zowel zachte als nog licht krokante beet houdt. Maak ze niet tot kruimels; de laag moet herkenbaar blijven.

  2. Stap 5: Bouw glaasjes

    8 minuten

    Maak afwisselende lagen chocoladepudding, room en koekstukjes.

  3. Stap 6: Koel kort

    30 minuten

    Koel 30 minuten, maar serveer dezelfde dag zodat de koek nog wat beet houdt. Koel tot de massa ook in het midden voldoende stevig is voor de volgende stap.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De crème is volledig koud en houdt op de lepel of in het glas duidelijk zijn vorm. Bij een taartvariant moet een aangesneden punt blijven staan zonder dat de vulling naar buiten loopt.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Bewaar in de koelkast.

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Koelkast
2 dagen

Volledig laten afkoelen en daarna goed afgesloten bewaren.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 6 glaasjes

3,1/10 Laag
Energie
460 kcal
Eiwit
6,9 g
Koolhydraten
45,8 g
Suikers
29,9 g
Vrije suikers
24,7 g
Vet
27,0 g
Verzadigd vet
16,5 g
Vezels
3,4 g
Zout
0,36 g

Wat betekent 3,1/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 3.1/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Voor de structuur is vooral de mengvolgorde belangrijk. Stop met mengen zodra het mengsel egaal is.

JouwBaksel

Tips

  1. Sla de aangegeven koeltijd niet over; die rust helpt de vorm en uiteindelijke textuur van dit recept.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

De stappen in een andere volgorde doen

De volgorde in Chocolade-koektrifle in glaasjes is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg pure chocolade daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.

Te veel op de tijd vertrouwen

Ga niet alleen op de klok af. Het beschreven uiterlijk en de textuur geven aan wanneer je verder kunt.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!