Home
Recepten
Recepten zonder oven
Chocoladesalami zonder oven

Kindvriendelijk

Chocoladesalami zonder oven

Name: Chocoladesalami zonder oven
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 16 plakken
Ingredients: 200 g digestive biscuits; 180 g pure chocolade; 80 g ongezouten roomboter; 60 ml volle melk; 20 g cacaopoeder; 40 g poedersuiker; 1 tl vanille-extract; 20 g poedersuiker

Een stevige no-bake chocoladerol met knapperige biscuitstukjes en een zachte fudgy chocolademassa. Na koelen wordt de rol in dunne plakken gesneden en lijkt hij door de lichte biscuitstukjes op salami.

Gepubliceerd 30 augustus 2026

Makkelijk
16 plakken

Notenvrij

15 min voorbereiding

Bereiding 4 uur

Apparaat Geen oven nodig

Voedingsscore 3,5/10 Energie 180 kcal

Start CookMode

Deel op Pinterest

Recept omrekenen

Voorbereiden: 15 min
Totaal: 15 min

Ingrediënten

Oorspronkelijk 16 plakken · pas de hoeveelheid aan om de ingrediënten te schalen

Voor 16 plakken

16 plakken

1 portie = 1 van 16 plakken

Gebruik Wat kan ik maken? om af te vinken wat je al hebt

digestive biscuits 200 g
pure chocolade 180 g
ongezouten roomboter 80 g
volle melk 60 ml
cacaopoeder 20 g
poedersuiker 40 g
vanille-extract 1 tl

Afwerking

poedersuiker 20 g

Benodigdheden

Mengkom
Hittebestendige kom
Bakpapier of folie
Scherp mes

Kenmerken

01
Stap 1: Breek biscuits

2 minuten
Nu nodig
- 200 g digestive biscuits
Gebruik 200 g digestive biscuits. Breek de biscuits in kleine maar zichtbare stukjes; maal ze niet fijn.
02
Stap 2: Maak chocolademassa

4 minuten
Nu nodig
- 180 g pure chocolade
- 80 g ongezouten roomboter
- 60 ml volle melk
- 20 g cacaopoeder
- 40 g poedersuiker
- 1 tl vanille-extract
Gebruik 180 g pure chocolade, 80 g ongezouten roomboter, 60 ml volle melk, 20 g cacaopoeder, 40 g poedersuiker en 1 tl vanille-extract. Smelt chocolade met boter en roer melk, cacao, poedersuiker en vanille erdoor.
Stap 3: Meng de onderdelen voor Chocoladesalami zonder oven

1 minuut

Spatel de biscuitstukjes erdoor tot alles dun bedekt is.
Voor je begint
Stap 4: Vorm rol

3 minuten

Schep op bakpapier of folie en rol strak tot een dikke cilinder. Houd porties en dikte zo gelijk mogelijk, zodat alle stukken dezelfde grootte en vorm krijgen.
Stap 5: Koel

4 uur

Koel minstens 4 uur tot volledig stevig.
06
Afwerking
Stap 6: Werk Chocoladesalami zonder oven af

3 minuten
Nu nodig
- 20 g poedersuiker
Gebruik 20 g poedersuiker. Rol door poedersuiker en snijd met een scherp mes in dunne plakken.

01
Stap 1: Breek biscuits

2 minuten
Nu nodig
- 200 g digestive biscuits
Gebruik 200 g digestive biscuits. Breek de biscuits in kleine maar zichtbare stukjes; maal ze niet fijn.
02
Stap 2: Maak chocolademassa

4 minuten
Nu nodig
- 180 g pure chocolade
- 80 g ongezouten roomboter
- 60 ml volle melk
- 20 g cacaopoeder
- 40 g poedersuiker
- 1 tl vanille-extract
Gebruik 180 g pure chocolade, 80 g ongezouten roomboter, 60 ml volle melk, 20 g cacaopoeder, 40 g poedersuiker en 1 tl vanille-extract. Smelt chocolade met boter en roer melk, cacao, poedersuiker en vanille erdoor.
Stap 3: Meng de onderdelen voor Chocoladesalami zonder oven

1 minuut

Spatel de biscuitstukjes erdoor tot alles dun bedekt is.

Stap 4: Vorm rol

3 minuten

Schep op bakpapier of folie en rol strak tot een dikke cilinder. Houd porties en dikte zo gelijk mogelijk, zodat alle stukken dezelfde grootte en vorm krijgen.
Stap 5: Koel

4 uur

Koel minstens 4 uur tot volledig stevig.
06
Afwerking
Stap 6: Werk Chocoladesalami zonder oven af

3 minuten
Nu nodig
- 20 g poedersuiker
Gebruik 20 g poedersuiker. Rol door poedersuiker en snijd met een scherp mes in dunne plakken.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De massa is volledig koud en houdt zijn vorm wanneer je een stuk optilt of snijdt. De buitenkant mag stevig zijn, terwijl de kern afhankelijk van het recept nog iets zachter kan blijven.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Bewaar in de koelkast.

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Koelkast: 6 dagen
Vriezer: tot 30 dagen

Volledig laten afkoelen en daarna goed afgesloten bewaren.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 plakken

3,5/10 Laag

Energie: 180 kcal
Eiwit: 2,0 g
Koolhydraten: 17,6 g
Suikers: 10,8 g
Vrije suikers: 10,5 g
Vet: 11,0 g
Verzadigd vet: 6,5 g
Vezels: 1,7 g
Zout: 0,15 g

Wat betekent 3,5/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 3.5/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet; hoger door een gunstige vezeldichtheid.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

De volgorde van mengen bepaalt de structuur. Meng alleen zolang nodig is om het mengsel egaal te krijgen.

JouwBaksel

Tips

Sla de aangegeven koeltijd niet over; die rust helpt de vorm en uiteindelijke textuur van dit recept.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

De volgorde van de stappen veranderen

De volgorde in Chocoladesalami zonder oven is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg vanille-extract daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.