Home
Recepten
Gebak recepten
Chocolade-kokosrepen

Kindvriendelijk

Chocolade-kokosrepen

Name: Chocolade-kokosrepen
Prep time: 25 min
Cook time: 38 min
Total time: 153 min
Yield: 16 repen
Ingredients: 260 g patentbloem; 120 g kristalsuiker; 0.5 tl bakpoeder; 0.5 tl zout; 170 g ongezouten roomboter, koud in blokjes; 1 stuk ei; 180 g geraspte kokos; 180 g gecondenseerde melk; 120 g pure chocolade, grof gehakt

Boterige repen met een zachte kokosvulling en een dunne laag pure chocolade. De chocolade geeft bitterte en de kokos blijft sappig zonder klef te worden.

Gepubliceerd 30 augustus 2026

Makkelijk
16 repen

Notenvrij

25 min voorbereiding, 38 min bereiding, 1 u 30 min koel en snijd

Boven- en onderwarmte 180°C

Hetelucht ca. 165°C

Voedingsscore 3,6/10 Energie 321 kcal

Start CookMode

Deel op Pinterest

Recept omrekenen

Voorbereiden: 25 min
Bakken/bereiden: 38 min
Rust/koel/rijs: 1 u 30 min
Totaal: 2 u 33 min

Ingrediënten

Oorspronkelijk 16 repen · pas de hoeveelheid aan om de ingrediënten te schalen

Voor 16 repen

16 repen

1 portie = 1 van 16 repen

Gebruik Wat kan ik maken? om af te vinken wat je al hebt

Voor bodem en kruimels

patentbloem 260 g
kristalsuiker 120 g
bakpoeder 0.5 tl
zout 0.5 tl
ongezouten roomboter, koud in blokjes 170 g
ei 1 stuk

Voor de vulling

geraspte kokos 180 g
gecondenseerde melk 180 g
pure chocolade, grof gehakt 120 g

Benodigdheden

Vierkante bakvorm 20 cm
Bakpapier
Mengkom
Spatel
Oven

Kenmerken

01
Voor bodem en kruimels
Stap 1: Maak kruimeldeeg

5 minuten
Nu nodig
- 260 g patentbloem
- 120 g kristalsuiker
- 0.5 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
- 170 g ongezouten roomboter, koud in blokjes
- 1 stuk ei
Gebruik 260 g patentbloem, 120 g kristalsuiker, 0,5 tl bakpoeder, 0,5 tl zout en 170 g ongezouten roomboter, koud in blokjes. Verwarm de oven voor op 180°C. Meng bloem, suiker, bakpoeder en zout en wrijf de koude boter erdoor tot grove kruimels. Meng het ei er kort door.
Stap 2: Maak de bodem

4 minuten

Druk ongeveer twee derde van het kruimeldeeg stevig in de met bakpapier beklede vorm.
03
Voor de vulling
Stap 3: Maak de vulling voor Chocolade-kokosrepen

3 minuten
Nu nodig
- 180 g geraspte kokos
- 180 g gecondenseerde melk
- 120 g pure chocolade, grof gehakt
Gebruik 180 g geraspte kokos, 180 g gecondenseerde melk en 120 g pure chocolade, grof gehakt. Meng kokos en gecondenseerde melk tot een stevige, sappige vulling en spatel de chocolade erdoor. Verdeel gelijkmatig over de bodem.
Stap 4: Kruimel en bak

38 minuten op 180°C

Verdeel de rest van de kruimels los over het fruit en bak tot de bovenkant goudbruin en de vulling borrelend is.
Stap 5: Koel en snijd

90 minuten afkoelen

Laat volledig afkoelen en snijd daarna in 16 repen.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 repen

Energie: 321 kcal
Eiwit: 4,3 g
Koolhydraten: 29,9 g
Suikers: 17,9 g
Vet: 19,9 g
Verzadigd vet: 13,6 g
Vezels: 2,9 g
Zout: 0,29 g

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De randen zijn duidelijk gezet en het midden geeft aan een prikker nog enkele vochtige kruimels mee, maar geen vloeibaar beslag. Laat volledig afkoelen voordat je snijdt.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur: 3 dagen
Vriezer: tot 45 dagen

Luchtdicht op kamertemperatuur bewaren en volledig laten afkoelen voordat je het verpakt.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 repen

3,6/10 Laag

Energie: 321 kcal
Eiwit: 4,3 g
Koolhydraten: 29,9 g
Suikers: 17,9 g
Vrije suikers: 15,4 g
Vet: 19,9 g
Verzadigd vet: 13,6 g
Vezels: 2,9 g
Zout: 0,29 g

Wat betekent 3,6/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 3.6/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Hier maken de mengvolgorde en het juiste stopmoment het verschil. Langer mengen dan nodig helpt niet.

JouwBaksel

Tips

Druk de bodem stevig aan, maar laat de bovenste kruimels los voor het beste contrast in structuur.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Niet de aangegeven volgorde volgen

De volgorde in Chocolade-kokosrepen is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg pure chocolade, grof gehakt daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.