JouwBaksel
Chocolade pindakaasfudge Kindvriendelijk

Chocolade pindakaasfudge

Chocolade pindakaasfudge als rijk maar goed doseerbaar no-bake recept met duidelijke chocolade- of koekstructuur en een nette bite na het opstijven. De verhouding is gemaakt om stevig te worden zonder hard of vettig te smaken.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 16 stukjes

20 min voorbereiding

Bereiding minimaal 3 uur
Apparaat Steelpan
Voedingsscore 2,4/10 Energie 314 kcal
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
20 min
Totaal
20 min

  1. Stap 1: Maak de fudgebasis

    6 tot 8 minuten

    Nu nodig
    • 397 g gecondenseerde melk
    • 380 g witte chocolade
    • 25 g ongezouten roomboter

    Doe 397 g gecondenseerde melk, 380 g witte chocolade en 25 g ongezouten roomboter in een steelpan met dikke bodem. Verwarm op laag vuur en roer voortdurend over de bodem en langs de hoeken tot de chocolade volledig gesmolten is en de massa glad en glanzend is. Laat het mengsel niet koken.

  2. Stap 2: Breng op smaak

    2 minuten

    Nu nodig
    • 1 tl vanille-extract
    • 1 snuf zout
    • 120 g romige pindakaas
    • 120 g pure chocolade, grof gehakt

    Roer 1 tl vanille-extract, 1 snuf zout, 120 g romige pindakaas en 120 g pure chocolade, grof gehakt door de basis tot de stukjes gelijkmatig verdeeld zijn; laat enkele grotere stukjes heel en stop dan met mengen.

  3. Stap 3: Vul de vorm

    4 minuten

    Bekleed een vierkante vorm van 20 x 20 cm met bakpapier. Schep de fudge erin, strijk glad en druk de ingrediënten die voor de afwerking zijn bedoeld licht in de bovenkant.

  4. Stap 4: Koel en snijd

    minimaal 3 uur

    Koel de fudge minimaal 3 uur tot ook het midden volledig stevig is. Til de plak met het bakpapier uit de vorm en snijd met een warm, scherp mes in gelijke blokjes; veeg het mes tussen sneden schoon voor strakke randen.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 stukjes

Berekende indicatie.
Energie
314 kcal
Eiwit
5,7 g
Koolhydraten
31,7 g
Suikers
31,0 g
Vet
18,0 g
Verzadigd vet
9,2 g
Vezels
1,1 g
Zout
0,20 g

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De fudge is volledig koud, laat netjes uit de vorm komen en kan met een scherp mes in blokjes worden gesneden zonder uit te vloeien. Hij mag zacht bijten maar niet aanvoelen als warme saus.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Bewaar in de koelkast.

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Koelkast
5 dagen
Vriezer
tot 45 dagen

Afgedekt in de koelkast bewaren en voor serveren kort op temperatuur laten komen.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 stukjes

Berekende indicatie op basis van reproduceerbare product- en ingrediëntwaarden.

2,4/10 Laag
Energie
314 kcal
Eiwit
5,7 g
Koolhydraten
31,7 g
Suikers
31,0 g
Vrije suikers
25,4 g
Vet
18,0 g
Verzadigd vet
9,2 g
Vezels
1,1 g
Zout
0,20 g

Wat betekent 2,4/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 2.4/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Meng alleen tot de massa glad is. Daarna bepalen vooral de temperatuur en de afkoel- of opstijftijd de uiteindelijke structuur.

JouwBaksel

Tips

  1. Laat het mengsel volledig opstijven in de koelkast voordat je snijdt of vormt. Dat geeft de strakste textuur.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

De stappen in een andere volgorde doen

De volgorde in Chocolade pindakaasfudge is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg witte chocolade daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.

Alleen de klok volgen

Gebruik de tijd als richtlijn en controleer daarnaast het uiterlijk en de textuur uit de stappen.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

No-bake

Chocolade pindakaas cups
VoorbereidenPrep
20 min
Rust/koel/rijsRust
45 min–1 u
TotaalTotaal
1 u 5 min tot 1 u 20 min
Makkelijk Score 3,4/10
JouwBaksel

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!