Home
Recepten
Cake recepten
Chocoladecake

Kindvriendelijk

Chocoladecake

Name: Chocoladecake
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 10 punten
Ingredients: 175 g ongezouten roomboter, zacht; 175 g kristalsuiker; 3 stuks eieren; 150 g patentbloem; 50 g cacaopoeder; 2 tl bakpoeder; 75 ml volle melk; 1 snuf zout; 80 g pure chocolade, voor het glazuur; 2 el volle melk, voor het glazuur

Deze eenvoudige chocoladecake heeft cacao en een dun laagje chocoladeglazuur. Het kruim is vochtig en rijk van smaak, zonder ingewikkelde lagen, en alles gaat in één vorm, in één kom. In een trommel blijft hij een paar dagen zacht. Heerlijk bij de koffie, en de volgende dag smaakt hij zelfs nog iets rijker!

Gepubliceerd 30 augustus 2026

Makkelijk
10 punten

Notenvrij

15 min voorbereiding, 50 min bereiding

Boven- en onderwarmte 170°C

Hetelucht ca. 155°C

Voedingsscore 3,1/10 Energie 339 kcal

Start CookMode

Deel op Pinterest

Recept omrekenen

Voorbereiden: 15 min
Bakken/bereiden: 50 min
Totaal: 1 u 5 min

Ingrediënten

Oorspronkelijk 10 punten · pas de hoeveelheid aan om de ingrediënten te schalen

Voor 10 punten

10 punten

1 portie = 1 van 10 punten

Gebruik Wat kan ik maken? om af te vinken wat je al hebt

ongezouten roomboter, zacht 175 g
kristalsuiker 175 g
eieren 3 stuks
patentbloem 150 g
cacaopoeder 50 g
bakpoeder 2 tl
volle melk 75 ml
zout 1 snuf
pure chocolade, voor het glazuur 80 g
volle melk, voor het glazuur 2 el

Benodigdheden

Cakevorm 25 cm
Oven

Kenmerken

01
Stap 1: Bereid oven en vorm voor

voorverwarmen tot 170°C
Nu nodig
- 175 g ongezouten roomboter, zacht
- 175 g kristalsuiker
- 3 stuks eieren
Verwarm de oven voor op 170°C. Bekleed een cakevorm van 25 cm met bakpapier. Klop ongezouten roomboter met kristalsuiker tot het mengsel luchtig en lichter van kleur is. Voeg de eieren één voor één toe en klop tot het beslag egaal is.
02
Stap 2: Spatel het beslag voor Chocoladecake kort door

4 minuten
Nu nodig
- 150 g patentbloem
- 50 g cacaopoeder
- 2 tl bakpoeder
- 75 ml volle melk
- 1 snuf zout
Spatel patentbloem, cacaopoeder, bakpoeder, volle melk en zout erdoor tot er geen droge plekken meer zichtbaar zijn. Het beslag wordt donker en soepel. Stort in de vorm en strijk de bovenkant glad.
Stap 3: Bak tot goed gaar

50 minuten op 170°C

Bak de cake tot een prikker uit het midden schoon komt. Laat 10 minuten in de vorm staan zodat hij steviger wordt, en keer daarna om op een rooster om af te koelen.
04
Stap 4: Smelt en meng

5 minuten
Nu nodig
- 80 g pure chocolade, voor het glazuur
- 2 el volle melk, voor het glazuur
Smelt pure chocolade met volle melk tot een dik, gietbaar glazuur. Bestrijk de lauwwarme cake gelijkmatig met het glazuur.
05
Stap 5: Laat rusten
Nu nodig
- 80 g pure chocolade, voor het glazuur
Laat het glazuur volledig opstijven voordat je snijdt. Snijd in 10 punten.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De bovenkant veert terug bij lichte druk en een prikker uit het midden komt zonder rauw beslag terug. Een paar zachte kruimels zijn beter dan doorbakken tot alles kurkdroog is.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur: 4 dagen
Vriezer: tot 45 dagen

In een trommel.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 10 punten

Berekende indicatie op basis van reproduceerbare product- en ingrediëntwaarden.

3,1/10 Laag

Energie: 339 kcal
Eiwit: 5,3 g
Koolhydraten: 33,4 g
Suikers: 21,6 g
Vrije suikers: 20,8 g
Vet: 19,9 g
Verzadigd vet: 12,4 g
Vezels: 2,9 g
Zout: 0,46 g

Wat betekent 3,1/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 3.1/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Door vet, suiker en ei goed te mengen, blijft er lucht in het beslag. Meng na de bloem kort, zodat de kruim mals blijft.

JouwBaksel

Tips

Weeg pure chocolade nauwkeurig af. Bij een rijke smaakmaker verandert extra hoeveelheid ook de verhouding tussen suiker, vet en droge ingrediënten.
Stop met mengen zodra de bloem is opgenomen; extra mengen bouwt gluten op en maakt de kruim taaier.
Controleer het eindpunt visueel: de bovenkant veert terug bij lichte druk en een prikker uit het midden komt zonder rauw beslag terug.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Het mengsel laten schiften

Gebruik ei en zuivel op de aangegeven temperatuur en voeg ze geleidelijk toe. Een sterk geschift mengsel geeft Chocoladecake sneller een grove of vettige kruim.