JouwBaksel
Chocolate-chip cookies Kindvriendelijk

Chocolate-chip cookies

Deze chocolate-chip cookies hebben een knapperige rand en een zacht, chewy midden. De pure chocoladechips/callets smelten deels en blijven lekker smeuïg in elk hapje. Niks ingewikkelds, en ze lukken gewoon! Heerlijk nog een beetje warm uit de oven, maar de volgende dag zijn ze stiekem nóg beter.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 12 koekjes
Notenvrij

15 min voorbereiding, 12 min bereiding

Boven- en onderwarmte 175°C
Hetelucht ca. 160°C
Voedingsscore 2,9/10 Energie 289 kcal
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
15 min
Bakken/bereiden
12 min
Totaal
27 min

  1. Stap 1: Verwarm de oven

    Verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

  2. Stap 2: Klop boter en suikers

    5 minuten

    Nu nodig
    • 150 g ongezouten roomboter
    • 120 g bruine basterdsuiker
    • 60 g kristalsuiker
    • 1 stuk ei
    • 1 tl vanille-extract

    Klop de zachte ongezouten roomboter met bruine basterdsuiker en kristalsuiker 3 tot 4 minuten luchtig, tot het mengsel lichter van kleur is. Roer ei en vanille-extract erdoor tot een egaal beslag.

  3. Stap 3: Voeg bloem en chips toe

    Nu nodig
    • 225 g patentbloem
    • 0,5 tl bakpoeder
    • 1 snuf zout
    • 150 g pure chocoladechips/callets (54–55% cacao)

    Spatel patentbloem, bakpoeder en zout erdoor tot je geen droge bloem meer ziet. Meng tot slot de pure chocoladechips/callets erdoor, zodat ze gelijkmatig overal in het deeg zitten.

  4. Stap 4: Vorm 12 cookies

    Verdeel het deeg in 12 gelijke bolletjes over de bakplaat, met voldoende ruimte ertussen zodat ze kunnen uitspreiden.

  5. Stap 5: Bak goudbruin

    12 minuten op 175°C

    Bak 10 tot 12 minuten tot de randen goudbruin zijn en het midden nog zacht en licht glanzend is. Laat de koekjes op de bakplaat afkoelen; ze zetten na en worden steviger.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 12 koekjes

Berekende indicatie.
Energie
289 kcal
Eiwit
3,3 g
Koolhydraten
34,4 g
Suikers
20,5 g
Vet
15,0 g
Verzadigd vet
9,4 g
Vezels
1,7 g
Zout
0,13 g

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De randen zijn gezet en beginnen te kleuren, terwijl het midden nog iets zachter mag zijn. Laat de koekjes eerst op de bakplaat steviger worden voordat je ze verplaatst.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur
7 dagen

Volledig afgekoeld luchtdicht op kamertemperatuur bewaren, zodat de structuur zo goed mogelijk blijft.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 12 koekjes

Berekende indicatie op basis van reproduceerbare product- en ingrediëntwaarden.

2,9/10 Laag
Energie
289 kcal
Eiwit
3,3 g
Koolhydraten
34,4 g
Suikers
20,5 g
Vrije suikers
20,1 g
Vet
15,0 g
Verzadigd vet
9,4 g
Vezels
1,7 g
Zout
0,13 g

Wat betekent 2,9/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 2.9/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Kort mengen houdt het deeg mals. Een koelfase maakt het deeg weer steviger en helpt de vorm tijdens het bakken te behouden.

JouwBaksel

Tips

  1. Weeg pure chocoladechips/callets nauwkeurig af. Bij een rijke smaakmaker verandert extra hoeveelheid ook de verhouding tussen suiker, vet en droge ingrediënten.

  2. Koel het deeg zolang als aangegeven en gebruik een afgekoelde bakplaat; warm deeg spreidt sneller en bakt minder gelijkmatig.

  3. Controleer het eindpunt visueel: de randen zijn gezet en beginnen te kleuren, terwijl het midden nog iets zachter mag zijn.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Deeg te warm bakken

Bij Chocolate-chip cookies is de koeling onderdeel van de spreiding. Vorm of bak het deeg niet warm; dan lopen de porties sneller uit voordat de rand kan zetten.

Te lang bakken

Wacht niet tot het midden van Chocolate-chip cookies volledig hard aanvoelt. Haal de koekjes eruit bij het beschreven rand- en middenpunt; ze zetten op de plaat nog verder op.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Koekjes

Chocolade-karamelkoekjes
VoorbereidenPrep
25 min
Bakken/bereidenBak
12 min
TotaalTotaal
37 min
Makkelijk Score 2,7/10
JouwBaksel

Koekjes

Brownie cookies
VoorbereidenPrep
20 min
Bakken/bereidenBak
10 min
TotaalTotaal
30 min
Makkelijk Score 2,3/10
JouwBaksel

Koekjes

Chocolate-orange cookies
VoorbereidenPrep
15 min
Bakken/bereidenBak
12 min
TotaalTotaal
27 min
Makkelijk Score 2,9/10
JouwBaksel

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!