Kindvriendelijk

Kaneelcake

Name: Kaneelcake
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 10 punten
Ingredients: 175 g ongezouten roomboter, zacht; 175 g lichtbruine basterdsuiker; 3 stuks eieren; 200 g patentbloem; 2 tl bakpoeder; 1.5 el kaneel, voor het beslag; 0.5 el kaneel, voor de bovenkant; 50 ml volle melk; 1 snuf zout; 1 el kristalsuiker, voor de top

Deze eenvoudige cake heeft kaneel door het beslag en een laagje suiker-kaneel op de bovenkant. De smaak is warm en huiselijk, zonder ingewikkelde lagen of glazuur, en in een trommel blijft hij een paar dagen zacht. Makkelijk om samen te maken, ook met kinderen.

Gepubliceerd 30 augustus 2026

Makkelijk
10 punten

Notenvrij

15 min voorbereiding, 50 min bereiding

Boven- en onderwarmte 170°C

Hetelucht ca. 155°C

Voedingsscore 2,7/10 Energie 300 kcal

Start CookMode

Deel op Pinterest

Recept omrekenen

Voorbereiden: 15 min
Bakken/bereiden: 50 min
Totaal: 1 u 5 min

Ingrediënten

Oorspronkelijk 10 punten · pas de hoeveelheid aan om de ingrediënten te schalen

Voor 10 punten

10 punten

1 portie = 1 van 10 punten

Gebruik Wat kan ik maken? om af te vinken wat je al hebt

ongezouten roomboter, zacht 175 g
lichtbruine basterdsuiker 175 g
eieren 3 stuks
patentbloem 200 g
bakpoeder 2 tl
kaneel, voor het beslag 1.5 el
kaneel, voor de bovenkant 0.5 el
volle melk 50 ml
zout 1 snuf
kristalsuiker, voor de top 1 el

Benodigdheden

Cakevorm 25 cm
Oven

Kenmerken

01
Stap 1: Bereid oven en vorm voor

voorverwarmen tot 170°C
Nu nodig
- 175 g ongezouten roomboter, zacht
- 175 g lichtbruine basterdsuiker
- 3 stuks eieren
Verwarm de oven voor op 170°C. Bekleed een cakevorm van 25 cm met bakpapier. Klop ongezouten roomboter met basterdsuiker tot het mengsel luchtig en lichter van kleur is. Voeg de eieren één voor één toe en klop tot het beslag egaal is.
02
Stap 2: Spatel het beslag voor Kaneelcake kort door

4 minuten
Nu nodig
- 200 g patentbloem
- 2 tl bakpoeder
- 1.5 el kaneel, voor het beslag
- 50 ml volle melk
- 1 snuf zout
Spatel patentbloem, bakpoeder, kaneel voor het beslag, volle melk en zout erdoor tot er geen droge plekken meer zichtbaar zijn. Stort het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad.
03
Stap 3: Maak de kaneelsuiker
Nu nodig
- 0.5 el kaneel, voor de bovenkant
- 1 el kristalsuiker, voor de top
Meng de kristalsuiker voor de top met de kaneel voor de bovenkant en strooi dit gelijkmatig over het beslag.
Stap 4: Bak tot goed gaar

50 minuten op 170°C

Bak de cake tot een prikker uit het midden schoon komt. Laat 10 minuten in de vorm staan, keer voorzichtig om op een rooster en laat volledig afkoelen.
Stap 5: Snijd en werk af

Snijd de cake koud in 10 punten voor nette plakken.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De bovenkant veert terug bij lichte druk en een prikker uit het midden komt zonder rauw beslag terug. Een paar zachte kruimels zijn beter dan doorbakken tot alles kurkdroog is.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur: 4 dagen
Vriezer: tot 45 dagen

In een trommel.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 10 punten

Berekende indicatie op basis van reproduceerbare product- en ingrediëntwaarden.

2,7/10 Laag

Energie: 300 kcal
Eiwit: 4,2 g
Koolhydraten: 34,2 g
Suikers: 19,2 g
Vrije suikers: 18,6 g
Vet: 16,0 g
Verzadigd vet: 10,0 g
Vezels: 1,2 g
Zout: 0,46 g

Wat betekent 2,7/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 2.7/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

De luchtigheid ontstaat bij het mengen van vet, suiker en ei. Zodra de bloem erbij gaat, is kort mengen genoeg voor een malse kruim.

JouwBaksel

Tips

Doseer kaneel precies. Aromatische ingrediënten zijn klein in massa maar kunnen de smaak snel domineren.
Stop met mengen zodra de bloem is opgenomen; extra mengen bouwt gluten op en maakt de kruim taaier.
Controleer het eindpunt visueel: de bovenkant veert terug bij lichte druk en een prikker uit het midden komt zonder rauw beslag terug.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Het mengsel laten schiften

Gebruik ei en zuivel op de aangegeven temperatuur en voeg ze geleidelijk toe. Een sterk geschift mengsel geeft Kaneelcake sneller een grove of vettige kruim.