JouwBaksel
Kinder chocolade cupcakes Kindvriendelijk

Kinder chocolade cupcakes

Luchtige vanillecupcakes met Kinder Chocolade en een romige melkchocoladetopping. De cakejes worden luchtig gebakken en pas na volledig afkoelen afgewerkt, zodat de topping stevig blijft en het kruim mals.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 12 cupcakes
Notenvrij

25 min voorbereiding, 19 min bereiding

Boven- en onderwarmte 175°C
Hetelucht ca. 160°C
Voedingsscore 2,4/10 Energie 387 kcal
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
25 min
Bakken/bereiden
19 min
Totaal
44 min
  1. Cupcakes

    Stap 1: Maak het beslag voor Kinder chocolade cupcakes

    6 minuten

    Nu nodig
    • 110 g ongezouten roomboter, zacht
    • 135 g kristalsuiker
    • 2 stuks eieren
    • 1 tl vanille-extract
    • 155 g patentbloem
    • 1.25 tl bakpoeder
    • 0.25 tl zout
    • 85 ml volle melk

    Verwarm de oven voor op 175°C. Klop boter en suiker 3 minuten luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en meng daarna de vanille. Meng de droge ingrediënten apart en voeg ze in twee delen toe, afgewisseld met de melk. Stop zodra het beslag glad is.

  2. Cupcakes

    Stap 2: Voeg Kinder Chocolade toe

    1 minuut

    Nu nodig
    • 110 g Kinder Chocolade, fijngehakt

    Spatel Kinder Chocolade, fijngehakt kort en gelijkmatig door het beslag. Stop zodra alles goed verdeeld is, zodat je het beslag niet onnodig lang mengt.

  3. Stap 3: Bak de cupcakes

    18 tot 20 minuten op 175°C

    Verdeel het beslag over 12 papieren vormpjes, vul ze ongeveer voor twee derde. Bak tot de bovenkant terugveert bij lichte druk. Laat volledig afkoelen op een rooster.

  4. Topping

    Stap 4: Maak de topping voor Kinder chocolade cupcakes

    6 minuten

    Nu nodig
    • 200 g roomkaas, koud
    • 70 g ongezouten roomboter, zacht
    • 90 g poedersuiker
    • 80 g melkchocolade, gesmolten en afgekoeld

    Klop de zachte boter 3 minuten bleek. Voeg de poedersuiker in delen toe. Meng de koude roomkaas daarna kort op lage stand erdoor tot een stevige, gladde crème. Meng daarna melkchocolade, gesmolten en afgekoeld kort door de crème.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De bovenkant veert terug bij lichte druk en een prikker uit het midden komt zonder rauw beslag terug. Een paar zachte kruimels zijn beter dan doorbakken tot alles kurkdroog is.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Bewaar in de koelkast.

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Koelkast
3 dagen
Vriezer
tot 45 dagen

Afgedekt in de koelkast bewaren. Laat het baksel voor serveren kort op temperatuur komen als de textuur daar beter van wordt.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 12 cupcakes

2,4/10 Laag
Energie
387 kcal
Eiwit
5,1 g
Koolhydraten
37,4 g
Suikers
27,9 g
Vrije suikers
25,1 g
Vet
24,0 g
Verzadigd vet
15,3 g
Vezels
0,7 g
Zout
0,49 g

Wat betekent 2,4/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 2.4/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Voor een luchtige kruim is kort mengen belangrijk. Het rijsmiddel doet de rest tijdens het bakken.

JouwBaksel

Tips

  1. Vul de vormpjes gelijkmatig en bak maar één tray tegelijk op het middenrooster. Zo rijzen de cupcakes het meest gelijkmatig.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Het beslag te lang gladmixen

Spatel het beslag voor Kinder chocolade cupcakes alleen tot de droge plekken verdwijnen. Lang mengen maakt de kruim eerder taai.

Kinder chocolade, fijngehakt ongelijk verdelen

Verdeel Kinder Chocolade, fijngehakt op het moment en in de vorm die in de methode staat. Als er veel op één plek zit, kan de muffin daar zwaarder of natter worden.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Cupcakes

S'mores cupcakes
VoorbereidenPrep
25 min
Bakken/bereidenBak
19 min
TotaalTotaal
44 min
Makkelijk Score 2,0/10
JouwBaksel

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!